Préparer et conserver les noix
Si vous récoltez vous-même les noix ou que vous les récoltez sur un arbre de votre propre jardin, vous devez attendre que les noix tombent d'elles-mêmes des arbres. Ce n'est qu'alors qu'ils sont pleinement développés. De plus, vous vous épargnez le travail laborieux de retirer les coques vertes des noix: si les noix sont mûres, elles tomberont d'elles-mêmes.
Une fois que vous avez les noix à la maison, voici comment les préparer pour le stockage :
- Triez les noix dont la coque est endommagée, les traces de moisissure et la coque noire décolorée. Ces fruits ne sont pas durables.
- Essuyez les noix avec un chiffon sec ou une brosse pour enlever tout reste de coque. Ceux-ci pourraient plus tard favoriser la moisissure. Vous ne devez pas les nettoyer avec un chiffon humide, car cela pourrait pourrir les noix.
- Laissez sécher les noix dans une pièce chaude pendant plusieurs semaines. Une chaufferie avec des températures supérieures à 20°C est idéale. Lors du séchage, les noix doivent être étalées sur une grande surface afin qu'aucune moisissure ne se forme. Appliquez-les tous les deux jours.
- Dès que les noix sont bien séchées, vous pouvez les transférer dans des conteneurs de stockage pour gagner de la place. Les sacs de jute perméables à l'air sont par exemple très appropriés.
- Pour un stockage à long terme, les noix sont mieux conservées dans une cave de stockage fraîche. Un abri de jardin ou un garage sont également des endroits appropriés. La pièce doit être sombre et ne pas dépasser 16°C. Assurez-vous que les souris n'ont pas accès aux noix. Vous ne devez pas conserver les noix au réfrigérateur, car l'air ne peut pas bien y circuler et les noix sont donc sujettes à la formation de moisissures.
- Vérifiez de temps en temps les noix stockées pour la moisissure et la pourriture. Les noix gâtées doivent être triées immédiatement et celles qui se trouvent dans le même récipient doivent être consommées rapidement.
lire aussi
- La noix saine - torréfiée encore plus pleine de saveur
- Temps de maturation des noix - quand les fruits sont-ils comestibles ?
- Délicieuses recettes aux noix
Les noix ainsi stockées peuvent être conservées au moins six mois. Si vous vérifiez soigneusement l'absence de moisissure sur les noix avant de les consommer, vous pouvez généralement en profiter beaucoup plus longtemps.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver les fruits et légumes correctement pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche :
- comme fichier PDF gratuit à imprimer vous-même