Ramassez et séchez vous-même les herbes pour le thé

En tant que remède à la maison, la tisane est très appréciée pour de nombreux maux et troubles quotidiens. Un tel thé soulage non seulement les maux d'estomac ou les rhumes, mais il a également un très bon goût et est peu coûteux. Ramassez et séchez vous-même les plantes, vous éviterez également les voies de transport inutiles et les déchets d'emballage. Il existe donc de nombreuses raisons de refaire une tasse de thé.

Quelles herbes conviennent au thé ?

Promenez-vous le long d'une étagère de supermarché avec des tisanes et vous verrez à quel point les herbes de thé sont diverses. En plus des herbes médicinales classiques, il comprend de nombreux types de fleurs et de feuilles de divers arbres et arbustes, mais aussi quelques « mauvaises herbes ». Certaines d'entre elles ont un goût très fort, ces herbes doivent être utilisées avec parcimonie dans les mélanges. D'autres parties de la plante ont un goût subtil et beaucoup de volume. Vous pouvez les utiliser comme charges.

Conseil: Les personnes sensibles devraient éventuellement se faire tester pour les allergies avant de récolter des herbes de thé.

Herbes de thé populaires :

• Feuilles de bouleau
• Ortie
• Feuilles de mûre
• Feuilles de fraisier
• Verveine
• Marguerite
• Gundermann
• Feuilles de framboise
• Fleur de sureau
• Herbes Johannis
• camomille
• Fleur de tilleul
• pissenlit
• Mélisse
• menthe
• Souci
• achillée
• Plantain lancéolé

Conseil: De nombreuses plantes ont des doubles non comestibles ou même toxiques. Alors seulement les récolter

Plantes que vous connaissez vraiment bien. Les herbes de thé séchées sont difficiles à identifier plus tard.

Quel est le meilleur moment pour cueillir des herbes ?

La plupart des herbes de thé classiques doivent être récoltées peu de temps avant que les fleurs ne commencent à fleurir, cela limite plus ou moins le temps de récolte. Le moment idéal est donc souvent au printemps. Les plantes qui fleurissent du printemps à l'automne, comme les orties ou les soucis, peuvent être récoltées pratiquement tout l'été.

En dehors de la période de floraison, il y a d'autres points à considérer lors de la cueillette des herbes. Il est préférable de récolter en fin de matinée par temps sec. La rosée devrait avoir séché et la dernière averse devrait avoir passé quelques jours. Ensuite, les plantes ont stocké moins d'eau et l'arôme est plus intense. Il réduit également le temps de séchage.

Où puis-je trouver des herbes à thé ?

Même sans culture planifiée d'herbes, vous pouvez récolter de nombreuses herbes de thé dans votre propre jardin. L'armoise, la marguerite et le gundermann s'y installent souvent seuls, tout comme l'achillée millefeuille, le pissenlit ou les orties. Promenez-vous dans votre jardin les yeux ouverts et peut-être armé d'un livre d'herbes et vous serez émerveillé par les herbes de thé que vous y trouverez. Cependant, les plantes destinées à une tisane ne doivent pas être fertilisées chimiquement ou soumises à un stress important, comme c'est souvent le cas sur une pelouse par exemple.

Chercher des herbes est aussi très amusant

la nature. Cependant, vous devez faire preuve d'une certaine prudence ici. Les niveaux de pollution sur les routes très fréquentées sont désormais bien connus. Cependant, ne récoltez pas les plantes sur les bords des champs entretenus de manière conventionnelle. Des pesticides ou des engrais peuvent avoir été utilisés dans les champs et répandus dans la zone par le vent et la pluie.

Lors de la récolte de baies et d'herbes à thé dans la forêt, des avertissements sont souvent donnés au sujet des œufs du ténia du renard. Bien que le risque d'infection puisse être faible, il ne doit pas être complètement ignoré. Les températures supérieures à 70°C tuent les œufs, mais ne sont pas recommandées pour traiter les herbes qui doivent être séchées.

Conseil: La tisane a souvent meilleur goût pour les enfants si vous avez collecté et séché les ingrédients vous-même.

Comment récolter les herbes de thé ?

Lors de la récolte des herbes de thé, veillez à ne pas déraciner la plante, à ne pas couper trop d'herbe ou à ne pas endommager la plante. Cela garantit la pérennité de la plante et peut ensuite être récoltée à nouveau au même endroit. Ne transportez pas votre récolte d'herbes dans un sac en plastique, les plantes y transpirent et s'abîment facilement. Un panier est parfait, car votre groupage a beaucoup d'espace et d'air. De plus, ne récoltez que des parties absolument saines et non endommagées de la plante.

Conseil: Si vous ne récoltez qu'une partie des plantes que vous avez trouvées dans la nature, vous contribuerez à préserver l'espèce.

Comment les herbes sont-elles séchées ?

Pour que vos plantes récoltées sèchent rapidement, évitez autant que possible d'utiliser de l'eau. Ne rincez que brièvement si vous en avez vraiment besoin. Un essuyage ultérieur est essentiel. Vous pouvez hacher vos herbes de thé avant le processus de séchage ou les sécher entières et ensuite les "frotter" entre vos doigts pour que les feuilles se séparent des tiges. La méthode de séchage que vous choisissez dépend des conditions locales, de vos préférences et de la météo.

Conseil: Séchez et stockez vos herbes individuellement et mélangez-les individuellement si vous souhaitez préparer un thé.

Dans les airs

Devrait être dehors

être séché, alors un temps sec est nécessaire. En cas d'humidité élevée, il existe un risque de moisissure. Un vent léger est idéal, il accélère le processus de séchage. Le plein soleil, en revanche, n'est pas recommandé, car les plantes à sécher brûlent facilement, les précieux ingrédients sont perdus et l'arôme diminue. Réalisez de petits bouquets et suspendez-les dans un endroit aéré, chaud et ombragé. Après quelques jours, vos herbes de thé devraient être sèches.

Dans l'appartement

En règle générale, la cuisine n'est pas très adaptée au séchage des herbes. L'humidité est généralement plus élevée que dans les autres pièces. De plus, la saison sèche est souvent plus longue qu'à l'extérieur. Assurez-vous que la salle de séchage est suffisamment ventilée et vérifiez régulièrement l'humidité des articles à sécher. Un retournement quotidien est nécessaire en position couchée.

Dans le four

Vous devez être particulièrement prudent lors du séchage au four, sinon les plantes aromatiques délicates brûleront rapidement. Pour ce faire, vous devez très bien connaître votre four. Réglez la température au niveau le plus bas. Placez les herbes de thé sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé. Glissez la plaque dans le four et laissez la porte entrouverte. Retournez très souvent les aliments à sécher et retirez immédiatement du four les parties de la plante déjà séchées.

Au déshydrateur

Des précautions particulières doivent être prises lors du séchage des herbes car elles brûlent facilement. Il est essentiel de maintenir la température basse, plus de 40°C n'est pas recommandé. Le temps de séchage est alors d'environ deux à quatre heures. Idéalement, vous pouvez régler la température sur votre déshydrateur. Néanmoins, des contrôles réguliers sont fortement recommandés.

Astuce: Il est parfois recommandé de sécher les plantes avec du gel de silicone ou de la litière pour chat. Cependant, les parties de plantes ainsi séchées ne conviennent pas à la consommation ou à la préparation du thé.

Comment les herbes de thé séchées sont-elles stockées ?

Si elles sont stockées dans un endroit frais, sec et sombre, les herbes de thé peuvent être conservées pendant quelques mois. Ainsi, vous pouvez faire du thé frais tout l'hiver. Pour que cela se produise, les herbes doivent être complètement sèches. Les bocaux foncés à vis sont idéaux pour le stockage. Ils éloignent la lumière et l'humidité. Néanmoins, vous devez vérifier régulièrement vos herbes de thé et les jeter dès les premiers signes d'humidité.