L'apparition de la sauge ornementale
La sauge ornementale est représentée avec de nombreux types. Quelques exemples sont
- les Sauge des steppes ou fleur de sauge à fleur blanche
- la sauge des steppes aux fleurs bleu-violet
- la sauge des marais à l'odeur désagréable
- la sauge sanguine aux fleurs rouge feu
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Toutes ces espèces de sauge ornementales sont de dignes représentants dans le jardin de vivaces et créent un joli tableau d'ensemble à côté de marguerites ou d'autres vivaces mi-hautes. Ils sont faciles à entretenir, poussent relativement touffus et certaines espèces peuvent atteindre jusqu'à un mètre de hauteur. Les premières panicules florales s'ouvrent en juin, toute la période de floraison s'étend jusqu'en septembre. Les variétés de sauge ornementales vivaces perdent leurs feuilles en automne.
Comestible ou pas ?
La sauge ornementale est un accroche-regard chez tout le monde Lit de vivaces
, certaines variétés diffusent même un parfum agréable dans le jardin, mais elles ne sont toujours pas propres à la consommation. Cependant, il n'est pas toxique et peut donc être planté en toute sécurité dans un jardin où les enfants jouent.La sauge ornementale est souvent proposée sous le nom de "sauge des fleurs" pour souligner immédiatement la différence avec la vraie sauge. Bien que la plante ne soit pas comestible pour l'homme, le nectar des fleurs de la sauge ornementale est une précieuse source de nourriture pour les abeilles, Bourdons et autres insectes.
Si vous voulez cuisiner avec de la sauge ou préparer des thés santé, vous devez utiliser la vraie sauge, bot. Salvia officinalis, sélectionnez.
Vraie sauge
Contrairement à la sauge ornementale, la vraie sauge est à feuilles persistantes. Bien que certaines feuilles sèchent en hiver, la plupart des feuilles restent. La Salvia officinalis est une plante médicinale connue depuis l'Antiquité. Il est encore utilisé aujourd'hui pour le thé à la sauge et est utilisé dans la cuisine comme épice pour les rôtis et les ragoûts.
La vraie sauge est cultivée dans de nombreux jardins, mais elle prospère également dans des pots sur le rebord de la fenêtre. Sa fleur ressemble à celle de la sauge ornementale, car elle forme également de longues et délicates panicules de fleurs violettes. Les feuilles veloutées et finement velues peuvent être séchées pour la préparation du thé.
