Cueillir plusieurs fois pour la meilleure qualité de récolte
Entre semis et la récolte s'étend sur une période de 3 à 4 mois. Étant donné que les gousses des variétés individuelles ne mûrissent pas simultanément, les plantes sont cueillies à plusieurs reprises. Si les pois mûrs restent trop longtemps sur le buisson, c'est au détriment de la qualité.
- Récoltez les pois de senteur lorsque les grains sont visibles à travers la cosse
- Cueillir les pois lorsque les gousses semblent dodues et fermes
- Récoltez les pois verts pour une consommation fraîche lorsque les grains peuvent être sentis à travers la cosse
lire aussi
- Battre une petite récolte de petits pois, est-ce possible ?
- Récolter l'ail au bon moment - c'est toujours comme ça que ça marche
- Comment planter des pois devient-il un exercice facile ?
Le moment optimal pour la récolte des pois est passé lorsque les grains sortent des gousses et se sentent durs. En conséquence, le moment ne peut pas être choisi assez tôt pour la consommation crue, car vous lirez alors des pois particulièrement tendres.
Récoltez les pois secs et les graines plus tard
Les pois que vous avez désignés comme graines pour la prochaine saison resteront plus longtemps sur la plante. Ils ne sont récoltés qu'à pleine maturité, lorsque les cabosses commencent déjà à sécher.
Il en va de même pour la partie de la récolte qui est transformée en pois secs en cuisine. Ces gousses vont sécher un certain temps dans un endroit aéré. Au lieu de retirer laborieusement les grains de chaque cabosse, cette qualité de récolte est idéale pour battage.
Frais du lit dans le congélateur
Les pois frais sont un délice culinaire. Parce que les grains ne peuvent être conservés que 2 à 3 jours après la récolte, ils sont une rareté sur le marché. En tant que jardinier amateur, vous avez le privilège de manger des petits pois frais. L'excédent de récolte va au congélateur.
- sortir les petits pois de la cosse
- Blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante
- Laisser refroidir et remplir immédiatement dans des sacs de congélation
Les petits pois se conservent 1 an à une température de -18 degrés Celsius.
Conseils & Astuces
Après la récolte, coupez les plantes près du sol et laissez les racines dans le sol. La masse racinaire dégage beaucoup d'azote et enrichit le sol de manière nutritive pour les cultures suivantes.
