Quelles parties de la capucine pouvez-vous mariner ?
En principe, vous pouvez insérer toutes les parties de la capucine au-dessus du sol, mais les feuilles sont rarement utilisées pour cela. Si vous avez le séché et mélangez les feuilles broyées avec la même quantité de sel, vous obtenez un sel aux herbes très aromatique. Vous pouvez faire un substitut de câpres à partir des bourgeons et des graines. Les fleurs sont idéales pour tremper dans du vinaigre ou de l'huile.
lire aussi
- Comment conserver les capucines - les meilleurs conseils
- Combien de temps met la capucine pour germer ?
- Quels types de capucines existe-t-il ?
Pour faire un vinaigre de fleurs, mettez quelques fleurs de votre capucine dans une bouteille à col large et remplissez-la d'un vinaigre doux jusqu'à ce que le vinaigre recouvre complètement les fleurs. Mettez la bouteille dans un endroit sombre et secouez son vinaigre une fois par jour. Après quatre semaines, il est prêt et peut être tendu.
Pour faire un remplissage d'huile à nouveau propre
fleurs dans une bouteille à col large et ajoutez cette fois une huile végétale insipide. Utilisez une huile de canola ou de tournesol de bonne qualité. Il doit recouvrir complètement les fleurs pour qu'elles ne moisissent pas. Contrairement au vinaigre, cependant, l'huile puise dans un endroit léger, mais est également secouée quotidiennement.Comment faire votre propre substitut de câpres
Dans le passé, les substituts de câpres à partir de capucines n'étaient fabriqués que pour des raisons économiques. C'est en fait dommage, car cet assaisonnement a son propre goût, épicé et légèrement piquant, qui n'a pas besoin de comparaison.
Vous pouvez utiliser les bourgeons non ouverts ainsi que ceux qui sont encore immatures pour la production Des graines Utilisez la capucine. Les deux sont bouillis dans un bouillon composé d'eau, de vinaigre et de sel et mis dans un bocal à vis alors qu'ils sont encore chauds. Si vous fermez ce bocal hermétiquement immédiatement, vos fausses câpres se conserveront quelques mois.
Conseils d'insertion pour les fausses câpres :
- Utilisez des bourgeons non ouverts ou des graines immatures
- porter à ébullition dans un bouillon d'eau, de vinaigre et de sel
- Remplir à chaud
- fermer hermétiquement immédiatement
Conseils & Astuces
Avec un vinaigre de fleurs fait maison, vous pouvez parfaitement assaisonner les salades ou offrir à vos proches un cadeau extraordinaire.
UE
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver les fruits et légumes correctement pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche :
- comme fichier PDF gratuit à imprimer vous-même