Récoltez les feuilles de coriandre à temps avant qu'elles ne fleurissent
Avez-vous au semis Si la coriandre cible les feuilles délicates, la récolte commence dans des conditions estivales normales en juin. Plus le feuillage est jeune, plus le goût est fin. Soit couper Vous pouvez cueillir des pousses entières près du sol ou vous pouvez cueillir des feuilles individuelles. Dans ce cas, travaillez de haut en bas.
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Le but est de retarder la floraison le plus longtemps possible. Une fois les bourgeons déployés, le plant de coriandre investit toute sa force dans la croissance des têtes de graines. Ce processus se déroule au détriment du goût dans les parties vertes de la plante. Si, en revanche, la floraison est définitivement empêchée, les graines délicates ne seront inévitablement pas produites. À cet égard, il faut un peu de tact.
Conserver habilement les feuilles de coriandre
Tôt ou tard, les feuilles et les pousses cesseront de récolter pour permettre la floraison. Pour que vous puissiez utiliser ces parties végétales de la coriandre comme assaisonnement pendant longtemps, elles peuvent être excellentes Geler ou sécher.
Comment récolter les graines de coriandre au bon moment
Les gousses tant attendues se développent après la floraison de la coriandre blanche. A partir de fin août ceux-ci sont mûrs pour que les vendanges puissent commencer. N'attendez pas que les fruits noircissent. Sinon, ils éclateront et répandront les graines dans le jardin. Comment faire:
- Têtes de graines complètement coupées avec une couleur brun clair
- Laisser mûrir les ombelles dans un endroit ensoleillé et sec
- si les grains prennent une couleur presque noire, ils sont mûrs
Les graines de coriandre sont de préférence conservées dans un contenant hermétique. Ne moudre les grains que peu de temps avant utilisation afin de profiter pleinement de l'arôme.
Conseils & Astuces
Si vous voulez apporter une riche récolte de feuilles ainsi qu'un rendement luxuriant de graines de coriandre, utilisez l'astuce suivante. À deux endroits différents dans le lit les plantes Vous coriandre dessus. Alors qu'un groupe est autorisé à fleurir autant qu'il le peut, le deuxième groupe fournit en permanence les feuilles aromatiques.
GTH
