Que faire avec les courgettes ?
Les courgettes se conservent mieux à des températures allant jusqu'à 12°C. Une place au sous-sol est idéale. Veuillez ne pas stocker à proximité de pommes et de tomates, car leur gaz de maturation accélère la détérioration des courgettes. Le réfrigérateur est plutôt inadapté pour les courgettes sensibles au froid.
Courgettes sèches
- Couper les courgettes en tranches
- Enfiler sur des disques ou placer sur une grille et laisser aérer sécher
- ou sur la plaque à pâtisserie ou Sécher la grille au four
Insertion
Semblable aux concombres, vous pouvez conserver les courgettes dans un bocal. Pour ce faire, vous les mettez dans une infusion chaude d'eau, d'épices et d'herbes dans des pots Mason.
Geler
La plupart des types de courgettes ne conviennent pas à la congélation, car cela rendra les fruits mous et aqueux. La variété « Gold Rush F1 » est une exception.
Conseils & Astuces
Vous pouvez utiliser des courgettes sphériques comme la variété « Eight ball F1 Hybride » comme plats originaux. Pour ce faire, vous laissez mûrir le fruit, le coupez en deux et l'évidez. Le bol est prêt.
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