Les vignes sont des arbustes grimpants vigoureux à feuilles persistantes ou vertes d'été qui peuvent atteindre jusqu'à 10 m de hauteur sur une aide à l'escalade lorsqu'elles ne sont pas coupées. La vigne Vitis ou Vitaceae du genre de la famille de la vigne comprend environ 60 espèces. Ils diffèrent principalement par la taille et la couleur des fruits, le temps de maturation et le fait qu'ils contiennent ou non des graines.
Caractéristiques
- Famille végétale: famille de la vigne (Vitacées)
- Genre: Vigne (Vitis)
- Croissance: arbustes grimpants à feuilles caduques
- Hauteur: selon la variété, de 5,00 à 40 m
- Floraison: panicules de fleurs à plusieurs branches, jaune-vert, faiblement parfumées
- Période de floraison: mai à juin
- Feuille: feuilles à peu près en forme de cœur dentées sur le bord
- Fruits: ovales à sphériques, jaune verdâtre ou bleu-noir
- Récolte: août à octobre
Instructions d'entretien
Avec les bons soins, vous pouvez également faire pousser du vin avec succès dans le jardin ou sur le balcon, bien qu'à une échelle beaucoup plus petite, mais cela vaut toujours la peine d'essayer.
Emplacement
La vigne elle-même est un grimpeur extrêmement léger et avide de chaleur et a donc besoin d'un endroit chaud et ensoleillé. Plus il y a de soleil, plus les raisins sont doux. L'endroit doit être bien ventilé, sinon la moisissure peut se développer rapidement. En général, les vignes prospèrent mieux sur les pentes ventées du sud. Étant donné que les conditions dans le jardin familial sont généralement différentes, une place sur le mur sud d'une maison ou une clôture répondrait également aux exigences de ces plantes.
sol
Afin de créer les meilleures conditions possibles pour les vignes, une bonne préparation du sol est une exigence de base. L'engrais vert avec des légumes crucifères est recommandé bien avant la plantation. Ou vous pouvez les planter directement sous les vignes. Pour que la vigne se développe en un bois sain et à haut rendement, elle a besoin d'un substrat bien drainé, profond, riche en humus et en nutriments. Les racines du vin pénètrent jusqu'à 15 m de profondeur dans la terre au fil des années. Idéalement, le sol est chaud, moyennement humide et quelque peu calcaire. Un pH compris entre 5,0 et 7,5 est recommandé. Les sols gorgés d'eau sont contre-productifs et favoriseraient les maladies fongiques.
plantation
Temps de plantation et préparation du sol
Même si les conteneurs peuvent généralement être plantés toute l'année, les experts conseillent de mieux planter la vigne au printemps, vers mars/avril. À cette fin, le sol doit idéalement être préparé en conséquence à l'automne de l'année précédente. avant
Conseil: Les cépages avec une période de maturation précoce à mi-tardive conviennent à la culture dans le jardin potager. Lors de l'achat, vous devez faire attention aux vignes résistantes aux champignons et raffinées.
Instructions de plantation
Avant de commencer à planter, les plantes à racines nues doivent être arrosées pendant environ 12 à 24 heures. Pendant ce temps, vous creusez un trou de plantation d'environ 30x30 cm. Il doit être suffisamment grand pour que les racines de la vigne puissent facilement s'y insérer. En raison de sa forte habitude de grimper, chaque plante a besoin d'un poteau de support ou d'une aide à l'escalade correspondante.
- Placez d'abord l'aide à l'escalade dans le trou de plantation
- Dans le cas des plantes à racines nues, raccourcir les racines d'environ une largeur de main
- Insérez-le ensuite légèrement en biais en direction du support
- Remplir de terre excavée
- Pour une bonne fermeture des racines, secouez la vigne encore et encore
- Ne pas planter trop profondément
- Point de raffinement de quatre à cinq centimètres au-dessus du sol
- Enfin, marchez sur le sol et arrosez-le abondamment
- Nous recommandons cinq à dix litres par plante
- De l'eau même s'il a déjà plu
- Attachez la plante sans serrer à l'aide à l'escalade
- S'il y a plusieurs plantes, des distances d'env. Maintenir 100 cm
Conseil: La transplantation de vieilles vignes en particulier est problématique. Si cela est inévitable, vous devez utiliser le repose-sève d'hiver.
arroser
Un équilibre hydrique bien équilibré est une condition préalable à une croissance saine. La quantité d'eau requise par les vignes dépend de l'emplacement et de l'âge des plantes. Plus ils sont jeunes, plus ils ont soif. Il est le plus élevé immédiatement après la plantation. La première année, il doit être arrosé chaque semaine. À partir de la deuxième année, les quantités naturelles de pluie sont généralement suffisantes. Ces plantes tolèrent généralement des périodes sèches allant jusqu'à trois semaines sans aucun problème. Dans les endroits particulièrement secs, il peut être conseillé d'appliquer une couche de paillis. Non seulement il maintient l'humidité dans le sol plus longtemps, mais il améliore également la structure du sol.
Conseil: Si la vigne est sous un surplomb de toit ou quelque chose de similaire, un arrosage régulier n'est pas seulement obligatoire l'année de la plantation.
Fertiliser
Au
Cultiver du vin, obtenir le bon apport en nutriments est une partie importante de son entretien. Le besoin est assez élevé en raison de la taille annuelle. La première fertilisation a lieu lors de la plantation au printemps sous forme de compost, de fumier ou de copeaux de corne. Maintenant, les plantes ont particulièrement besoin d'azote, car la croissance principale commence. Une seconde fécondation suit en septembre. Il s'agit maintenant d'alimenter la vigne en potassium. La fertilisation en septembre aide le bois à mûrir et protège des dommages causés par le gel. De plus, il est logique d'administrer de la chaux environ tous les trois ans.Couper
La vigne est taillée afin de constituer une structure du tronc les premières années et de favoriser la formation de nouvelles pousses au printemps. Vous commencez par construire le bâton. Viennent ensuite les tailles d'hiver et d'été. Entre les deux, l'une ou l'autre mesure de coupe plus petite est nécessaire.
Construction en bâton
- Accumulation de stock lors du bourgeonnement la première année de pied
- Au début du printemps, tirez la pousse la plus forte sur le treillis
- Il devient plus tard l'impulsion principale
- Sortez tous les autres
- Gardez le tournage principal attaché pendant l'été
- Raccourcir les pousses secondaires qui poussent pendant l'été à 2-3 aisselles des feuilles
- A partir de septembre environ, couper la partie molle supérieure de la pousse principale
Au printemps suivant, la construction proprement dite de la ruche commence. La pousse principale maintenant lignifiée est coupée à une hauteur de tige d'environ 80 cm. À ce stade, il doit avoir une épaisseur d'au moins 8 à 10 mm. Si ce n'est pas le cas, la ruche ne pourra être reconstituée que l'année suivante. De nouvelles pousses se forment sous l'interface. Seuls les 3 à 5 premiers d'entre eux sont laissés, tous ceux ci-dessous sont supprimés.
Coupe principale
Une fois la structure du bâton terminée, la coupe principale suit. Le meilleur moment pour le faire est entre fin février et début mars. La plante est sans feuilles, de sorte que les bourgeons créés l'année précédente sont clairement visibles. La coupe principale consiste à retirer le bois fruitier de l'année précédente au plus près du vieux bois. Vous coupez à deux centimètres du dernier œil.
Hiver et coupe fine
Lors de la taille d'hiver, les températures ne doivent pas être inférieures à moins cinq degrés. Il est donc préférable de tailler entre début mars et mi-mars, alors que la vigne est encore nue. Une distinction est faite entre les pousses épaisses de l'année précédente et les pousses longues et fines.
- Les pousses de l'année dernière ont à peu près l'épaisseur d'un crayon et font partie du cadre
- Asseyez-vous près du tronc ou des bras plus épais du tronc
- Ne sont pas complètement supprimés
- Il en reste environ cinq à sept par mètre carré
- Ne laissez pas de cônes derrière
- Les cônes sont de petits talons avec deux à trois yeux
- Les pousses fines et longues ont une couleur légèrement jaunâtre ou brun rougeâtre
- Sont réduits à quatre à six yeux
La coupe fine complète la coupe hivernale. Toutes les pousses de la partie inférieure de la vigne sont raccourcies à deux à trois yeux et les supérieures à quatre à six yeux. De plus, enlevez toutes les pousses sur le bois vivace ainsi que toutes les pousses faibles et mortes.
Sortez au printemps
La cassure fait référence aux jeunes pousses sans bases florales, aux pousses d'eau et aux yeux à partir desquels plusieurs pousses poussent. Avec ce dernier, seuls ceux avec le plus de nouaisons restent. Les nouvelles pousses proches du tronc ne sont pas éclatées, elles sont importantes pour la constitution de la vigne.
Coupe d'été
Une coupe d'été n'est recommandée que pour un treillis. Afin de favoriser la maturation des petits raisins, les sarments supérieurs qui ne portent pas de fruits sont coupés. De cette façon, plus de lumière et de chaleur pénètrent à l'intérieur de la plante ou sur les panicules pour qu'elles soient plus belles
peut se développer.hiverner
La vigne Vitis est facile à hiverner. Dans les endroits particulièrement froids, ils doivent être empilés avec de la terre ou du compost. En mars, l'entassement est à nouveau retiré et le point de raffinement exposé. Les spécimens fraîchement plantés peuvent également être recouverts de branches de sapin au cours du premier hiver.
Conseil: Pour éviter les mauvaises récoltes, il est conseillé d'éviter les cépages précoces dans les régions sujettes aux gelées tardives.
Moment de la récolte
Le temps des vendanges est celui où les raisins ont pris leur coloration variétale, ont développé une douceur et ont formé une tige lignifiée. Un test de goût peut fournir des informations à ce sujet. Alors que les variétés précoces peuvent être récoltées dès août, d'autres mûrissent entre septembre et octobre.
Multiplier
Une bouture ou une propagation par affaissement de vignes non raffinées est interdite par la loi en Allemagne. La raison en est le phylloxéra, qui a déjà causé d'énormes dégâts dans le passé. En conséquence, une infestation est également à déclaration obligatoire.
Boutures
- Coupez une ou plusieurs pousses annuelles au printemps
- Doit avoir au moins 3-4 bourgeons
- Couper légèrement en diagonale et toujours juste en dessous d'un œil
- Remplissez de petits pots de culture avec de la terre de culture disponible dans le commerce
- Utiliser une bouture par pot
- Deux yeux devraient regarder hors de la terre
- Appuyez sur la terre et humidifiez
- Placer dans un endroit chaud et partiellement ombragé
- Boutures enracinées à l'automne
- Transplanter de jeunes plants dans le jardin
Plomb
- Sélectionnez une vrille flexible près du sol au début de l'été
- Pliez la vrille au sol
- Placer la partie médiane dans un petit creux et recouvrir de terre
- Au moins deux yeux doivent être couverts
- La pointe de la pousse doit sortir de terre
- Fixez la fraise dans le sol avec des fils
- Arrosez régulièrement désormais
- Après la formation des racines, séparez-vous de la plante mère en automne
- Planter à l'emplacement final
Maladies et ravageurs
Le vin a aussi ses ennemis dont il faut le protéger.
Oïdium et moisissure grise
Les vignes sont sujettes à des maladies telles que l'oïdium et la moisissure grise. Le meilleur moyen de le combattre est la prévention sous la forme de mesures de taille régulières, d'une ventilation adéquate et d'un apport optimal en nutriments. Si une infestation est trouvée, les parties affectées de la plante doivent être enlevées. De plus, des pulvérisations d'eau savonneuse et l'utilisation d'insectes bénéfiques comme les coccinelles ou les guêpes parasites sont disponibles.
Phylloxéra
Le phylloxéra est l'un des ravageurs les plus problématiques en viticulture et infecte des parties de plantes aériennes et souterraines. Elle a été freinée par l'utilisation de variétés raffinées. Néanmoins, une infestation peut se reproduire à tout moment, par exemple à partir de jachères et de vignes envahies par la végétation du quartier, car elles sont un eldorado pour ce ravageur. Il est notifiable.
Acarien Vinepox
Des renflements ressemblant à la variole sur les feuilles au printemps indiquent l'acarien partpox. Plus tard, un feutre blanc apparaît, avec les variétés rouges, il est rouge brunâtre. Les feuilles affectées doivent être enlevées et éliminées. Les sprays à base d'huile de colza ne sont nécessaires que si l'infestation est sévère.
Coupe-vigne
La vigne est un petit coléoptère métallique brillant. Il se produit souvent là où il y a des arbres fruitiers à proximité. Une infestation peut être reconnue par les coléoptères eux-mêmes et les feuilles enroulées. Les deux doivent être collectés et éliminés de manière cohérente. A titre préventif, il est conseillé d'éviter de planter à proximité d'arbres fruitiers.