De délicieuses idées de recettes à cuisiner à la maison

Bien préparer les cerises

Tout d'abord, stérilisez les bocaux, les couvercles et les caoutchoucs dans de l'eau bouillante ou à 100 degrés au four.
Pendant que les verres s'égouttent sur un torchon propre, préparez les cerises.

1. Lavez les cerises sous l'eau froide courante.
2. Évidez les cerises avec un dénoyauteur et retirez les tiges restantes. Les cerises qui ont déjà des taches ou des fissures pourries sont triées.
3. Il est préférable de mettre les cerises directement dans les verres rincés. Ainsi, aucun jus n'est perdu.
4. Remplissez les pots juste en dessous (environ 2 cm) sous le rebord.
5. Selon votre goût, vous pouvez ajouter des épices comme une gousse de vanille, un bâton de cannelle ou un peu d'anis étoilé.
6. Préparez maintenant le sirop de sucre.
7. Pour ce faire, prenez environ 400-500 g de sucre par litre et faites bouillir le tout.
8. Versez la solution de sucre chaude sur les cerises de manière à ce que tous les fruits soient couverts.
9. Maintenant, les bocaux sont fermés avec des couvercles à vis ou des couvercles en verre et des anneaux en caoutchouc et des chevilles de cuisson.

Conserver les cerises

Une fois les pots pleins, vous pouvez soit les faire bouillir dans la machine à conserves, soit au four.

Bouilloire de réveil

Placez les verres dans la machine à conserver, mais laissez un peu d'espace entre les verres. S'ils se touchent, la chaleur pourrait les faire éclater. Versez de l'eau jusqu'à ce que les verres soient aux deux tiers dans l'eau. Fermez la bouilloire et faites cuire les cerises à 90 degrés pendant une demi-heure. Laissez les verres refroidir un peu dans la bouilloire, puis sortez-les et laissez-les refroidir complètement sous un torchon. Une fois trempées, les cerises se conservent plusieurs mois.

Dans le four

La conservation au four est aussi simple que dans la conserveuse automatique. Préchauffer le four à 150 degrés. Placez les verres dans la lèchefrite et remplissez-les d'eau d'environ 2 cm de hauteur. Mettez la lèchefrite avec les verres dans le four et baissez le feu à 100 degrés. Cuire les cerises pendant une demi-heure. Encore une fois, laissez les verres refroidir dans le four pendant un moment, puis couvrez-les d'un torchon lorsqu'ils ont complètement refroidi sur le plan de travail.

Utilisez des cerises en conserve

Utilisez vos cerises comme garniture pour un gâteau, comme compote ou utilisez-les pour préparer une gelée de cerises pour des gaufres fraîches.
Les cerises sont également très savoureuses dans les yaourts. Vous pouvez aussi les essayer en accompagnement d'un plat de gibier.