La menthe (Mentha) appartient au genre de la famille des fleurs à lèvres et est l'une des plantes médicinales les plus célèbres. Les huiles essentielles fournissent l'arôme frais typique de tous les types de menthe. L'herbe médicinale est utilisée comme thé pour les rhumes et les maux de gorge. Il est ajouté aux bains médicinaux et soulage les maux de tête. La menthe est utilisée dans les boissons rafraîchissantes, les desserts et les friandises. Nous vous présentons 12 variétés à cultiver vous-même.
Cultivation
La plupart des variétés de menthe sont parfaites pour la culture au jardin. Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez également obtenir de bons résultats sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre. La plante a besoin d'un sol meuble et riche en nutriments et d'une humidité suffisante. Choisissez un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé. Notez que la menthe forme des racines étendues et pousse fortement à la fois au-dessus et au-dessous du sol. Des barrières racinaires et une taille continue sont recommandées.
Les menthes sont considérées comme des plantes très robustes. Ils sont souvent attaqués par les pucerons, les puces de terre, les oursons à la menthe et les maladies fongiques telles que l'oïdium et la rouille de la menthe. Les menthes sont rustiques et peuvent facilement passer l'hiver à l'extérieur lorsqu'elles sont recouvertes de broussailles. Les menthes dans le seau ont besoin d'un emplacement protégé sur le mur de la maison ou au sous-sol. Nous recommandons une couverture en jute ou en papier bulle pour la protection.
Variétés populaires de A à E
Ananas menthe(Mentha suaveolens variegata)
La menthe ananas avec ses feuilles bordées de blanc et légèrement velues est une très belle variété. La menthe ananas convainc par son arôme fruité d'ananas et son goût mentholé plus doux. Il est souvent utilisé pour les thés des enfants.
- Hauteur: jusqu'à 70 centimètres
- Récolte: mai à octobre
- Fleurs : rose clair
- Utilisation comme plante médicinale : antispasmodique, rafraîchissant et antipyrétique, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, salades, desserts, bouquets parfumés
Conseil: Si vous frottez les feuilles bordées de blanc de la menthe ananas entre vos doigts, vous serez choyé par un merveilleux parfum d'ananas. Disposées dans le vase, quelques tiges de menthe ananas répandent un merveilleux parfum dans l'appartement.
Pomme menthe(Mentha rotundifolia)
La menthe pomme est l'une des menthes aux fruits les plus populaires. Il dégage un arôme merveilleux. La variété a une faible teneur en menthol
et convient aux thés pour enfants.- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : blanche
- Utilisation comme plante médicinale : soulage l'inflammation de la muqueuse buccale, apaisante, relaxante
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, sodas, desserts, sirop, liqueur, vinaigre, bouquets
Basilic menthe(Mentha piperita x citrata Basilic)
Le basilic menthe allie le piquant du basilic et un goût légèrement poivré à un arôme de menthe fraîche. Ce mélange est parfait pour la préparation de pesto et de plats de la cuisine méditerranéenne.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet
- Utilisation comme plante médicinale : anti-inflammatoire, calmant, rafraîchissant, rafraîchissant
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Pesto, soupes, salades, plats de légumes
Fraise menthe(Espèce Mentha)
La menthe fraise est l'une des plus petites variétés de menthe. Mais la plante délicate impressionne par son merveilleux arôme de fraise. Il est peu exigeant quant à son emplacement et pousse à l'extérieur ainsi que sur le balcon ou sur le rebord de la fenêtre.
- Hauteur: 30 à 50 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme plante médicinale : soulage les symptômes du rhume, la toux et l'enrouement, réduit la mauvaise haleine, a un effet anti-crampes sur les maux d'estomac et intestinaux
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, desserts, liqueurs, soupes, salades, cocktails
Variétés populaires de L à P
Lavande menthe(Espèce Mentha)
La menthe lavande ne pousse pas autant que les autres types de menthe. Il est petit et pousse lentement. Il dégage un parfum agréable et sucré et est idéal pour la confection de bouquets, pots-pourris et additifs pour bains relaxants.
La menthe lavande bénéficie d'une haute priorité dans la cuisine méditerranéenne.
- Hauteur: 40 à 50 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme plante médicinale : relaxant, calmant, soulage les troubles du sommeil
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Plats de légumes méditerranéens, bouquets parfumés, produits de bain
menthe marocaine(Mentha spicata var. Crispa Maroc)
La menthe marocaine vient du Maroc, où elle est traditionnellement transformée en thé et bue avec beaucoup de sucre. Il est issu de la menthe frisée (Mentha spicata).
- Hauteur: 40 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme plante médicinale : soulage les rhumes et les maux de gorge, antispasmodique, digestif
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, cocktails, limonade, salades
Conseil: Pour un quart de litre de thé à la menthe rafraîchissant, vous avez besoin d'un bâton de menthe poivrée ou de menthe marocaine. Versez 250 ml d'eau bouillante dessus. Laissez le thé infuser pendant 10 minutes et profitez de la boisson saine. Si vous le souhaitez, vous pouvez sucrer le thé à la menthe avec du miel.
Nana menthe(Mentha spicata var. crispa Nane)
La menthe nana vient du Moyen-Orient. Elle est également connue sous le nom de menthe turque. Il est utilisé dans la cuisine orientale pour parfumer les plats. La menthe nana se boit principalement avec du thé noir et beaucoup de sucre. La menthe nana est plus douce que la menthe poivrée et est considérée comme mieux tolérée.
- Hauteur: 60 à 80 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : rose
- Utilisation comme plante médicinale : soulage les symptômes du rhume, anti-inflammatoire, calmant, favorise la digestion
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, cocktails, salades, yaourts, trempettes
Menthe orange(Mentha piperita citrata)
La menthe orange impressionne par son arôme rafraîchissant d'oranges mûres. La variété est pauvre en menthol, donc la menthe orange est idéale pour les thés pour enfants.
- Hauteur: 40 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : rose
- Utilisation comme plante médicinale : antispasmodique, rafraîchissant et antipyrétique, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, salades, desserts, vinaigre de menthe, bouquets parfumés et pots-pourris
Conseil: Un ravageur qui aime attaquer la menthe orange est l'ours à la menthe. Les coléoptères verts irisés sont jolis à regarder. S'ils ne sont pas combattus à temps, ils mangeront vos menthes en peu de temps. Faites attention aux coléoptères au printemps et ramassez-les soigneusement. Cela empêche l'accouplement et vos plantes sont protégées du coléoptère vorace.
menthe poivrée(Mentha x piperita)
La menthe poivrée est utilisée depuis des siècles. Elle est issue de la menthe des ruisseaux et de la menthe des bois. Elle est également connue sous le nom de menthe anglaise ou menthe de jardin.
Soit dit en passant, la menthe poivrée est l'une des herbes les plus importantes de la cuisine britannique. Même les plats de viande sont servis avec des sauces aromatiques à la menthe poivrée. La menthe poivrée est également souvent utilisée dans la cuisine arabe pour affiner le riz et les plats bulgares.
- Hauteur: 50 à 65 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : blanc-violet
- Utilisation comme plante médicinale : soulage les symptômes du rhume, les maux de gorge et les maux de tête, digestif, antispasmodique
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, cocktails, glaces, bonbons, sauces, salades
Noter: Le thé à la menthe est sain, mais ne doit pas être bu tout le temps. La teneur élevée en menthol peut entraîner une irritation de la muqueuse gastrique si elle est consommée régulièrement. Les variétés de menthe douce comme la menthe pomme, orange ou fraise contiennent moins de menthol et sont faciles à digérer.
Variétés populaires de S à Z
Menthe chocolatée(Mentha x piperita var. chocolat piperita)
Quiconque s'attend à ce que la menthe au chocolat ait le goût du chocolat sera déçu. La variété de menthe tire son nom de son utilisation dans les comprimés de menthe anglais. Néanmoins, la menthe au chocolat est une herbe merveilleuse qui donne aux desserts avec ou sans chocolat un goût merveilleux.
Contrairement à la plupart des autres menthes, la plante préfère un endroit partiellement ombragé à ombragé.
- Hauteur: 30 à 60 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : bleu violet
- Utilisation comme plante médicinale : antispasmodique, calmant, tonique nerveux, rafraîchissant
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, gâteaux, desserts, glaces, cocktails
Conseil: Les menthes fleuries et parfumées attirent les abeilles, les bourdons, les papillons et de nombreux insectes utiles.
Menthe aquatique(Mentha aquatica)
La menthe aquatique est également connue sous le nom de menthe des ruisseaux. La plante des marais est répandue dans une grande partie de l'Europe, dans les zones marécageuses, sur les berges des cours d'eau et les prairies humides. La menthe aquatique est l'une des herbes sacrées des druides. Elle est utilisée comme plante médicinale depuis des siècles.
- Hauteur: 20 à 50 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme plante médicinale : soulage les problèmes d'estomac et de vésicule biliaire, aide à l'insomnie, réduit les maux de tête
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Thé, produits de bain
Menthe citronnée(Mentha gentilis var. citrata)
La menthe citronnée vous dorlote avec un merveilleux parfum d'agrumes associé à un soupçon de menthol. La menthe citronnée est idéale pour faire des huiles de bain parfumées.
- Hauteur: 20 à 40 centimètres
- Récolte: mai à septembre
- Fleurs : violet clair
- Utilisation comme plante médicinale : soulage les symptômes du rhume, calmant, renforce les nerfs, tonifiant, anti-inflammatoire
- Utiliser comme herbe d'assaisonnement : Smoothies, thé, desserts, liqueurs, soupes, salades, huiles aromatiques
Conseil: Un bain de pieds à la menthe est merveilleusement relaxant en été comme en hiver. Ajoutez cinq tiges de votre menthe préférée à un litre d'eau chaude et laissez infuser le mélange pendant dix minutes. Versez l'eau de menthe dans un récipient adapté. Remplissez le bain de pieds avec deux litres d'eau chaude et profitez des effets.
