Pommes de terre de semence: variétés anciennes + instructions pour planter et cultiver soi-même

Les pommes de terre sont rarement trouvées dans les supermarchés ou sur les marchés hebdomadaires dans une grande variété de formes, de couleurs et de saveurs. Les variétés de pommes de terre anciennes en particulier offrent beaucoup de variété et, surtout, des expériences gustatives intéressantes. Beurre, crémeux, noisette - en bleu-violet ou même avec une rayure dans la chair, ils sont des reflets dans l'assiette. Et étonnamment facile à grandir avec les bonnes connaissances.

Anciennes variétés

Pour des raisons d'économie, la sélection dans le commerce a été limitée à quelques types de pommes de terre. On y trouve surtout des variétés particulièrement productives et faciles à cultiver. C'est compréhensible mais aussi ennuyeux à long terme. Si vous souhaitez apporter un peu plus de variété au lit et dans l'assiette, vous devriez jeter un œil aux anciennes variétés de pommes de terre. Toujours disponibles aujourd'hui et pas seulement intéressants en termes de couleur sont entre autres :

• Edzell Blue à la peau bleue et à la viande blanche, cuit légèrement farineux et idéal pour la purée de pommes de terre
• Shetland Chair jaune noire et un anneau violet à l'intérieur, goût crémeux et beurré
• Roseval a un grain légèrement rouge et un goût particulièrement fin, idéal pour les pommes de terre au four
• Les croissants Bamberg sont allongés et ont un arôme particulièrement épicé, particulièrement idéal pour la salade de pommes de terre
• Sharon Blue est cireux et bleu-violet à la fois à l'extérieur et à l'intérieur
• Le bleu Hermann est fort en couleur et en goût
• Ackersegen est à la fois beurré, crémeux et épicé
• Highland Burgundy Red est vieux mais vraiment exotique, car il est rouge à l'intérieur et à l'extérieur et aussi extrêmement polyvalent

Emplacement

Les pommes de terre prospèrent sous terre, mais les parties vertes de la plante ont encore besoin de beaucoup de lumière. Un emplacement ensoleillé est donc idéal. S'il n'y a pas de soleil, il y a un manque de photosynthèse, ce qui signifie que la production d'amidon est faible et que les organes de stockage - c'est-à-dire les pommes de terre - restent assez petits. Le plein soleil de midi du côté sud n'est pas nécessaire, mais il ne devrait pas non plus être plus sombre que l'ombre légère.

Substrat

Les pommes de terre peuvent prospérer dans des sols pauvres ou riches en nutriments - mais de meilleurs rendements peuvent être obtenus avec un substrat riche en nutriments. Le fumier et le compost mûr sont recommandés pour l'enrichissement. De plus, le substrat optimal pour la culture de la pomme de terre doit répondre aux points suivants :

• Facile à modéré
• Profond
• Pas sujet à la compression
• Humide mais pas mouillé et pas sujet à l'engorgement
• Mieux enrichi avec des engrais naturels

préparation

Lorsque vous vous préparez à cultiver vos propres pommes de terre - qu'elles appartiennent à une ancienne ou à une nouvelle variété, deux étapes sont décisives. D'une part la préparation du lit et d'autre part l'utilisation de pommes de terre bien cultivées. Le creusement profond et l'enrichissement avec du fumier et du compost sont importants pour le lit et le substrat. Il est préférable de le faire à l'automne avant de commencer à cultiver.
De cette façon, les nutriments peuvent se déposer et être traités et distribués par les habitants du sol. Les pommes de terre peuvent être cultivées sans ces mesures, mais le rendement est alors plus faible et la sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux erreurs d'entretien augmente.
Il est important pour les pommes de terre qu'elles aient déjà germé. Bien qu'il soit à nouveau possible de faire pousser des pommes de terre de semence sans pré-germination, les pousses vertes existantes les raccourcissent Temps jusqu'à la récolte et rend également les pommes de terre moins sensibles aux maladies, telles que la soi-disant Le mildiou.

Préférer

Pour que les pommes de terre de semence germent, les facteurs suivants sont cruciaux :

1. Quatre à six devraient être programmés pour l'avancement.

2. Les pommes de terre de semence ont besoin de températures comprises entre 10 et 15°C et d'une pièce lumineuse.

3. Dans la zone et entre les pommes de terre, il faut veiller à ce que l'humidité soit faible. Ce n'est pas absolument nécessaire, mais une humidité élevée augmente le risque de développement de moisissures.

4. Des contrôles doivent être effectués au moins une fois par semaine afin d'identifier les moisissures et pourriture à un stade précoce et de pouvoir trier les pommes de terre infectées.

Plantation

La culture de la pomme de terre peut commencer entre avril et mai, selon les régions. Une température au sol de 9°C est importante. Si tel est le cas, les étapes décrites dans les instructions suivantes sont nécessaires :

1. Le sol est à nouveau ameubli et des remblais d'une largeur d'environ 60 centimètres sont entassés. Dans ceux-ci, le sol se réchauffe plus facilement. De plus, la récolte est simplifiée.

2. Des rainures de huit à dix centimètres de profondeur sont pratiquées dans les barrages. Alternativement, les trous de plantation de cette profondeur peuvent être enfoncés.

3. Les plants de pommes de terre sont maintenant placés dans le sol à une distance d'environ 30 centimètres et recouverts du substrat.

4. Les barrages sont légèrement tapotés tout autour avec les mains pour éviter que le sol ne s'érode en cas de pluie ou d'arrosage.

5. Le substrat est humidifié.

arroser

Les pommes de terre aiment le substrat humide, mais ne sont pas saturées d'eau. L'eau n'est donc versée que lorsque cela est nécessaire, lorsque la terre est sèche ou qu'il n'y a pas eu de précipitations depuis longtemps. Il faut veiller, surtout au début, à ne pas laver la terre des barrages par l'arrosage.

Fertiliser

Si le sol a été préparé pour la culture des pommes de terre avec du fumier de cheval et du compost, l'effort ultérieur de fertilisation est très faible. Environ quatre semaines après la plantation des pommes de terre, un peu plus de compost ou de fumier ou de copeaux de corne peut facilement être incorporé à la surface du substrat.
Conseil: Afin de pouvoir fertiliser de manière ciblée, il peut être utile de réaliser une analyse de sol.

Entasser

Dès que les pousses vertes aériennes des pommes de terre de semence atteignent une hauteur d'environ 25 centimètres, il est temps de les empiler. Une plus grande quantité de terre est ratissée et poussée sur les barrages jusqu'à ce que seulement une dizaine de centimètres des pousses dépassent du substrat.
Cette mesure d'entretien est importante pour que les tubercules de pomme de terre ne soient pas exposés au soleil. Parce que ce rayonnement les rend verts et légèrement vénéneux. Habituellement, il n'est pas nécessaire de le faire plus d'une ou deux fois pour être prêt pour la récolte.

Culture sans jardin

Il est tout à fait possible de cultiver des pommes de terre sans litière. Les grands sacs ou les sachets en plastique sont bien adaptés pour cela. Les pommes de terre de semence sont placées dans des sacs avec un peu de substrat et les bords sont roulés pour que les pousses vertes reçoivent suffisamment de soleil et de chaleur. Plus les pousses poussent haut, plus le substrat est introduit.
Il est conseillé de mélanger le sol déjà mélangé avec du compost mûr ou une petite quantité de fumier afin de réaliser l'empilage et la fertilisation en une seule étape. Lors de l'arrosage, il faut faire très attention à ne pas laisser l'engorgement se produire.

récolte

Les pommes de terre sont prêtes à être récoltées lorsque les plantes fleurissent. C'est une indication que de petits tubercules se sont déjà formés et peuvent être récoltés et consommés comme pommes de terre grelots. En règle générale, cependant, les pommes de terre ne sont récoltées que lorsque les pousses vertes se fanent et se dessèchent. Les tubercules sont soigneusement déterrés, par exemple avec une fourche à plantes.

espace de rangement

Modérément sec, frais, aéré et sombre - c'est le moyen idéal pour conserver les pommes de terre. Pour qu'aucune pourriture ou moisissure ne puisse se former, les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible Temps récolté et séché quelques heures à l'air et au soleil avant stockage être autorisé à. Les tubercules endommagés ou décolorés sont triés.

Maladies, parasites et erreurs de soins typiques

Le mildiou et le doryphore de la pomme de terre sont des problèmes typiques lors de la culture des pommes de terre. Comme déjà mentionné, le risque de mildiou peut être réduit en préférant les pommes de terre de semence. S'il éclate de toute façon, les feuilles avec des taches brunes et des revêtements blancs doivent être enlevés et détruits et les plantes traitées avec un fongicide approprié.
Une mesure désagréable mais nécessaire est utile contre le doryphore de la pomme de terre: le ramassage à la main.
Les erreurs de maintenance typiques sont :

• Préparation insuffisante et ameublissement du sol
• Manque de nutriments dans le substrat
• Sécheresse persistante ou engorgement
• Omettre l'empilage
• Manque de contrôle des maladies et des infestations de ravageurs

Conclusion
La culture de vos propres pommes de terre de semence devient variée et polyvalente grâce au choix d'anciennes variétés de pommes de terre - à la fois en goût et en couleur. Si vous faites attention aux quelques points importants d'entretien et de culture, vous pouvez enrichir la variété dans le jardin et sur le menu.