Apparence et système en un coup d'œil
La vraie vanille est l'épice la plus chère au monde après le safran. Ce n'est guère surprenant au vu d'un cultivation l'orchidée terrestre et le long processus de transformation de ses gousses en précieuse vanille bourbon. Le profil suivant montre de quels attributs intéressants la plante est dotée :
- Genre de la famille des orchidées (Orchidaceae)
- Plantes grimpantes terrestres persistantes et vivaces
- Longueur de croissance des vrilles dans la nature jusqu'à 30 mètres
- Hauteur d'escalade de 10 à 15 mètres
- Originaire de Madagascar et d'Amérique centrale, aujourd'hui dans toutes les régions tropicales du monde
- Type le plus connu: Vanille épicée (Vanilla planifolia)
- Feuilles ovales vert foncé de 20 à 30 centimètres de long
- Grappes de fleurs jaune crème, blanches ou jaune-vert, intensément parfumées à l'aisselle des feuilles
- La durée de vie d'une seule fleur est de 8 heures
- Fruits à capsule étroite et longue 8-9 mois après la fécondation
- Libération de nombreux plus sombres et noir brillant Des graines
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L'orchidée vanille produit une racine aérienne avec chaque feuille. Celui-ci agit comme un organe adhésif dans la mesure où la plante s'accroche à sa base avec elle. De cette façon, il atteint la taille impressionnante dans son habitat. Alors que les magnifiques fleurs dégagent un parfum envoûtant, les gousses de vanille ne développent l'arôme souhaité que pendant les mois de transformation.
Risque de démangeaisons au contact de la peau
Bien que l'orchidée vanille nous fournisse l'épice populaire, la plante n'est pas totalement inoffensive. Il y a de la lumière dans les fleurs et les feuilles plus toxique Contient de la sève végétale, qui peut provoquer des irritations cutanées chez les personnes sensibles et des contacts fréquents. Le résultat est une démangeaison désagréable qui, dans les pays en croissance, tourmente les travailleurs des plantations s'ils ne prennent pas de mesures de protection.
Des astuces
Le prix élevé de la vraie vanille est dû, entre autres, au fait que l'orchidée doit être majoritairement pollinisée manuellement. En dehors de leur zone d'origine, des espèces spéciales d'abeilles et de colibris ne sont pas originaires de la région en tant que pollinisateurs. Pendant la période de floraison, de nombreux ouvriers des plantations formés se déplacent pour effectuer la fertilisation à l'aide de piqûres de plantes de cactus, d'orangers ou de bambous.
