Pamplemousse à chair rouge
Fondamentalement, les pamplemousses à pulpe rose ou même rouge sont nettement plus doux et sucrés que les variétés à chair blanche. Plus un pamplemousse est coloré, plus il a un goût sucré. Le pamplemousse à chair rouge est probablement la variété « Star Ruby », qui a été sélectionnée en 1959 à partir de graines de la variété « Hudson ». Le Star Ruby Grapefruit a non seulement des fruits très savoureux, mais aussi avec sa couronne large, vert foncé et compacte une jolie plante en pot. De plus, il est relativement insensible au froid. Cependant, il ne développe sa chair rouge forte qu'à des températures estivales particulièrement élevées.
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Autres variétés à chair rouge
Les variétés de pamplemousse à chair rouge énumérées ci-dessous diffèrent par le degré de pulpe et de couleur de peau ainsi que par le goût plus ou moins intense.
- Pink Marsh (ancienne variété à pulpe rose pâle et peu ou pas de graines)
- Ruby Red (la plus ancienne variété à chair rose vif)
- Ray Ruby (beaucoup plus foncé et donc plus doux que Ruby Red)
- Rio Red (l'une des variétés les plus cultivées commercialement)
- Bourgogne (pulpe rouge foncé, sans pépins)
- Henderson (généralement cultivé au Texas avec Rio Red et Ruby Red)
- Flame (l'une des variétés les plus cultivées commercialement)
Oranges sanguines aromatiques
Les oranges sanguines sont des oranges (Citrus aurantium) à chair rouge. Ces fruits ont un goût très différent des oranges à jus normales, car ils ont un arôme distinctif et fruité de mûre à pleine maturité. Contrairement au pamplemousse à chair rouge, dont la couleur se développe par la chaleur, la couleur rouge de la chair des oranges sanguines ne se développe qu'à des températures d'automne froides.
Variétés d'orange sanguine
"Moro" est l'orange sanguine la plus fortement pigmentée dans la pulpe, qui est souvent si intensément colorée que la pulpe apparaît presque noir-brun. La forme du fruit est ronde et contrairement à la viande, la peau n'est que légèrement rouge. Les autres variétés sont :
- Sanguinelli (couleur peau intense)
- Sanguinello (orange sanguine à la pulpe plus claire)
- Tarocco (le fruit est souvent plus gros que les autres oranges sanguines, sans pépins)
Incidemment, la variété d'orange sanguine "Tarocco" a ce que l'on pense être la concentration en vitamine C la plus élevée de tous les agrumes.
Conseils & Astuces
Le soi-disant « pamplemousse de Nouvelle-Zélande » a une pulpe de couleur paille légèrement aromatique. Comme il a besoin de moins de chaleur qu'un pamplemousse normal et qu'il mûrit aussi tôt (décembre), il est plus approprié comme plante d'extérieur en pot d'été.
IJA
