Utilisation de l'oeillet rouge
Pendant des siècles, les graines pilées de la plante ont été utilisées en médecine populaire contre les morsures de serpent les racines, à leur tour, pourraient être transformées en une substance semblable à du savon qui était en fait utilisée pour le nettoyage devenu. Dans certaines régions, les jeunes feuilles de l'œillet rouge étaient (et sont parfois encore aujourd'hui) récoltées dans le cadre de salades ou de soupes.
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Le clou de girofle rouge contient des saponines
Cependant, ces feuilles contiennent des saponines, qui peuvent irriter la peau et l'estomac des personnes sensibles. De plus, les feuilles ont un goût légèrement amer, qui augmente au cours de l'année - la teneur en ces substances amères augmente fortement au cours de l'année. Pour cette raison, il est conseillé de ne manger les jeunes feuilles qu'au printemps. Les personnes sensibles ainsi que les femmes enceintes et les personnes souffrant de problèmes rénaux ou Le rhumatisme devrait plutôt s'abstenir d'indulgence.
Ne pas confondre l'oeillet rouge avec d'autres oeillets
Mais avant de vous promener dans le jardin et d'essayer des feuilles d'œillets fraîches, vous feriez mieux de vous assurer qu'il s'agit bien de l'œillet rouge. D'autres œillets comme le Oeillet Oeillet ou Burning Love ne sont pas comestibles ou n'ont pas un goût particulièrement bon. En plus de l'œillet de lumière rouge, l'œillet de lumière blanche (Silene latifolia) est également comestible.
Des astuces
Les fleurs de l'oeillet rouge et blanc sont également très jolies dans une salade estivale colorée - surtout en combinaison avec d'autres fleurs comestibles colorées comme, par exemple Capucines, Bourrache ou onagre.
