Aubépine mystique
L'aubépine est déjà dans le 1er Siècle mentionné dans les écrits de Dioscuride. Des feuilles d'aubépine ornent le portail gothique de la cathédrale de Reims et un chapiteau de la cathédrale de Naumburg. La couronne d'épines du Christ aurait été tressée à partir d'aubépine, ce qui donne au bois son nom allemand épine du Christ apporté. L'aubépine était considérée comme miraculeuse au Moyen Âge et ses branches étaient érigées pour se protéger des mauvais esprits.
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Les espèces d'aubépines présentes dans nos régions
Différencier les variétés est un peu difficile car à première vue elles sont quasiment identiques en termes de croissance et d'apparence. Ces espèces sont présentes en Allemagne :
- Aubépine commune (Crataegus monogyna)
- Aubépine à double cannelure (Crataegus laevigata)
- Aubépine à gros calice (Crataegus curvisepala)
Habitude de croissance
L'aubépine pousse comme un buisson fortement ramifié ou un petit arbre avec une couronne étalée. Au printemps, le bois se pare de nombreuses ombelles fleuries agréablement parfumées. D'eux le rouge vif, sphérique et se développent à l'automne faux fruits de quatre à huit millimètres de gros.
Si vous regardez attentivement, vous pouvez voir les différences
Le feuillage vert luxuriant de l'aubépine simple est de forme ovale et lobé trois à cinq fois. En revanche, les feuilles de l'aubépine à double cannelure sont toujours à triple lobe et présentent des sections arrondies et dentées.
Les fleurs de l'aubépine à simple cannelure n'ont qu'un seul style, tandis que les fleurs de l'aubépine à double cannelure ont deux ou trois styles.
Les fruits de l'aubépine unique contiennent une seule pierre. L'aubépine à deux cannelures, quant à elle, forme des fruits à deux ou trois graines.
Formes ornementales de l'aubépine
Les formes cultivées en Asie et en Amérique du Nord avec des grappes de fleurs un peu plus grandes et densément remplies sont des arbres d'ornement populaires et peu exigeants dans nos jardins. Avec les feuilles d'automne colorées et les gros fruits, ces espèces d'aubépines ajoutent de jolis accents de couleur en automne. Contrairement aux autres arbres fruitiers comme l'épine de feu les baies ne sont pas très attrayantes pour les oiseaux.
Conseils & Astuces
Les feuilles, les fleurs et les fruits de l'aubépine sont une médecine naturelle douce. Mélangées à d'autres fruits, les baies d'aubépine peuvent être utilisées pour faire de savoureuses confitures et gelées.
