Comment enlever les pépins facilement

Attention aux fruits frais et mûrs

Les grains doivent être dodus, juteux, aromatiques et de couleur rouge vif. Parfois, la déception est grande lorsque l'intérieur se révèle à la maison. Mais alors c'est trop tard. Vous pouvez donc faire attention aux fruits frais et mûrs lors de l'achat :

• sélectionnez uniquement des fruits dodus qui se remplissent étroitement
• les points mous sont des signes que le fruit est en train de pourrir
• la peau doit être brillante et ne pas se dessécher
• il ne devrait y avoir aucune moisissure dans la base de la fleur; peut-être. sens-le
• la variété à la peau rougeâtre est plus adaptée à la consommation fraîche

Donc les noyaux sortent sans gâchis

A ce jour, aucun dispositif n'a été développé pour dénoyauter une grenade. Par conséquent, un travail manuel « dur » vous attend avant de pouvoir en profiter. Ce qui est courant avec une pomme conventionnelle est à éviter autant que possible avec la grenade: la couper au couteau. Tu fais ça une fois et plus jamais.

Lorsque les grains sont coupés, leur jus rouge éclabousse partout où on ne le souhaite pas. Vêtements, table, chaises... rien n'est épargné. Pour que le jus de grenade produise ses graines sans gâchis, elles doivent rester intactes ou la force de vol de leur jus doit être ralentie. Ces méthodes sont connues à ce jour :

• Casser délicatement la grenade en morceaux
• Retirez les graines avec une cuillère en bois
• Grenade ouverte sous l'eau

Coupez soigneusement la grenade

Avec cette variante, un couteau tranchant peut être utilisé, bien que provisoirement. Comme, avec toutes les précautions, quelques pépins peuvent encore éclater, vous devez placer la grenade sur un grand plateau. Porter de vieux vêtements ou un tablier et des gants ne peut pas faire de mal. Comment bien couper la grenade pour avoir un meilleur accès à ses graines :

1. Avec un couteau bien aiguisé, retirez les deux extrémités de la grenade en coupant une tranche à la fois. Si vous n'êtes pas sûr de la distance à parcourir, vous pouvez progressivement vous frayer un chemin à l'intérieur. Une fois que les noyaux sont visibles, vous en avez suffisamment retiré.
2. Aux extrémités ouvertes, utilisez la pointe du couteau pour obtenir autant de pulpe blanche visible que possible sans endommager les pierres.
3. Maintenant, coupez la peau de grenade dans le sens de la longueur 5 à 6 fois sans saisir les graines en dessous. Les lignes de coupe optimales sont situées là où les chambres individuelles sont séparées les unes des autres par la pulpe blanche. Vous pouvez le voir par les extrémités coupées.
4. Prenez la grenade à deux mains et essayez de la casser en morceaux en la séparant soigneusement. Vous devrez peut-être approfondir un peu les interfaces ici et là.
5. Lorsque vous avez réussi à couper la grenade, utilisez vos mains pour accéder aux graines afin de pouvoir les retirer morceau par morceau dans un bol.

Retirez les graines avec une cuillère en bois

L'arrachage laborieux des amandes à la main peut également être effectué à l'aide d'une cuillère en bois, mais cela demande beaucoup de force musculaire. Ils ne sont pas simplement cueillis, mais battus. Voici comment procéder :

1. Placez la grenade sur un grand plateau ou une assiette en plastique car un peu de jus peut sortir lorsque vous la coupez. Les planches de bois ne sont pas idéales car le jus rouge les tachera.
2. Couper la grenade à environ 1/2 cm de profondeur tout autour.
3. Saisissez chaque moitié d'une main et tournez-les dans différentes directions. Les deux moitiés se séparent. Vous avez alors une moitié avec l'extrémité de la tige et l'autre moitié avec la base de la fleur.
4. Tenez une moitié de grenade au-dessus d'un grand bol avec la surface coupée ouverte vers le bas.
5. Tapotez vigoureusement la coque extérieure avec une cuillère en bois solide jusqu'à ce que tous les grains soient progressivement tombés.
6. Les grains tenaces qui sont encore fermement en place peuvent être soigneusement retirés à la main en cassant la coque en morceaux pour exposer les grains.

Grenade ouverte sous l'eau

Avec cette méthode, quelques pépins peuvent éclater, mais le jus qui s'échappe ne peut pas se répandre dans toute la pièce grâce à l'effet de freinage de l'eau.

1. Remplissez un grand bol d'eau froide.
2. Coupez les deux extrémités de la grenade.
3. Séparez la grenade avec vos mains sous l'eau.
4. Retirez les grains exposés de la coque à la main. Les carottes lourdes coulent alors au fond tandis que les fines membranes séparatrices flottent à la surface de l'eau.
5. Pêchez les morceaux de grenade non comestibles à la main.
6. Versez ensuite le contenu à travers un tamis pour récupérer les graines.
7. Bien rincer les graines à l'eau claire.

durabilité

Les graines de grenade fraîches sont trop tentantes pour attendre trop longtemps pour un mangeur disposé. Les graines de grenade non endommagées peuvent également être conservées au réfrigérateur dans un récipient scellé jusqu'à deux jours.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Caractéristiques de maturité: Peau brillante, fruit charnu sans taches molles; est lourd dans la main
• Astuce: La variété à peau rouge est plus délicieuse à manger fraîche
• Défi: éclatement des noyaux; le jus éclabousse et laisse des taches rouges
• Méthodes propres: trancher soigneusement les fruits; Éliminez les noyaux; Noyau sous l'eau
• Divisez les fruits: coupez les extrémités; Coupez long 5-6 fois; Séparez et retirez les noyaux
• Knock out: couper 0,5 cm de profondeur tout autour; Séparer en deux
• Knock out: tenir la moitié au-dessus du bol; tapoter le bol avec une cuillère en bois; Les noyaux tombent
• Sous l'eau: bouts coupés; Casser les fruits dans un bol d'eau
• Sous l'eau: pêcher les parties blanches; Passer le reste au tamis et rincer les graines
• Durée de conservation: les grains non endommagés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant deux jours