Quand est-ce que le persil est récolté ?
Vous pouvez récolter du persil toute l'année. Le persil qui pousse dans le jardin forme de nouvelles feuilles du printemps jusqu'au début des gelées, que vous pouvez couper en continu.
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Au cours de la deuxième année, le persil vivace fleurir. La période de floraison est pendant les mois d'été de juin et juillet.
Aussi tôt que le Fleurs de persil, vous ne devez plus les utiliser. L'apiol toxique se forme alors dans les feuilles et surtout dans les graines, ce qui est nocif pour le système digestif. La plupart des graines sont toxique et ne doit en aucun cas être consommé.
Récoltez correctement le persil
La plus grosse erreur que vous puissiez faire est que vous êtes le cœur du monde Couper le persil. Vous pouvez reconnaître le cœur par la tige épaissie, sur le côté de laquelle de nouvelles pousses se développent. Il se trouve généralement au milieu de la plante.
Si vous coupez le cœur, le persil cessera de pousser et périra peu de temps après.
Coupez toujours le persil en bas
Environ persil Pour bien récolter, il ne suffit pas de cueillir les feuilles. Coupez la tige entière aussi profondément que possible au-dessus du sol. Cela encouragera le persil à développer d'autres pousses avec des feuilles.
Le meilleur moment pour récolter
Comme toutes les herbes aromatiques à forte proportion d'huiles essentielles, il est préférable de cueillir le persil un matin sec. Les feuilles sont alors particulièrement aromatiques.
Gagnez des graines de persil
Une fois la floraison commencée, le plant de persil est épuisé. Vous pouvez soit les déchirer tout de suite, soit les laisser debout pour que les fleurs soient pollinisées par les insectes.
En automne, les graines sont mûres, que vous pouvez utiliser pour faire l'année prochaine Propager le persil. Conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'au semis.
Récolter la racine de persil
Les racines de persil sont longues à récolter. Bien qu'elles soient semées au printemps, elles n'atteignent leur plein arôme qu'en automne.
- Fourche à creuser poignarder à côté de la ligne
- Soulève un peu la terre
- arracher les racines
- Conserver dans un endroit frais pour le stockage
Vous pouvez également laisser la racine de persil dans le sol et récolter au besoin. Ce n'est que lorsque les températures chutent tellement que le sol menace de geler que vous devez retirer toutes les racines du sol.
Conseils & Astuces
Le persil doit être consommé le plus tôt possible après la récolte. Même si vous le mettez dans le verre d'eau, il ne durera pas longtemps et il perdra également son arôme. Si vous avez trop récolté, Geler Il est préférable d'utiliser les herbes. Vous ne devez le sécher que dans des cas exceptionnels, car le persil séché n'a pratiquement aucun arôme.
