Le thé aux feuilles de framboise a non seulement un goût agréable, il peut également être merveilleusement mélangé avec d'autres types de thé et est également utilisé en phytothérapie. Si vous souhaitez récolter, sécher et préparer vous-même des feuilles de framboisier, vous découvrirez ci-dessous ce qu'il faut surveiller - et quand le thé ne doit pas être bu en raison de son effet.
Conseil: Pour les framboisiers avec des épines, des gants de protection doivent être portés pour éviter les blessures aux mains.
Poussière, terre, insectes et leurs héritages se retrouvent sur les feuilles de framboisier. Pour cette raison, ils doivent être soigneusement lavés avant le séchage. S'il s'agit d'une framboise avec des épines, il est conseillé d'enlever les tiges des feuilles au préalable. Pour que les feuilles sèchent le plus rapidement possible malgré le lavage, elles peuvent être débarrassées de l'excès de liquide dans une essoreuse à salade. Alternativement, ils peuvent également être placés dans un chiffon propre et jetés dans celui-ci.
Si, d'un autre côté, des branches ont été récoltées, elles peuvent être attachées sans serrer et suspendues de manière aérée. Dans ce cas également, il faut veiller à ce que ni moisissures ni pourriture ne puissent se développer et que les feuilles se dessèchent complètement. La meilleure façon d'obtenir ces résultats est de couper les branches suspendues à différentes longueurs et de ne pas les attacher trop étroitement ensemble. Ils doivent également être suspendus dans un endroit bien aéré et sec.
Conseil: Alternativement, ils peuvent à nouveau être séchés dans un déshydrateur ou au four.
Avant de stocker les feuilles de framboisier pour le thé aux feuilles de framboisier, elles doivent être complètement séchées. Comme mentionné, cela signifie une consistance friable et cassante. Les feuilles devraient se briser même avec une légère pression. S'ils sont encore souples, ils contiennent trop d'humidité et pourraient moisir pendant le stockage. En ce qui concerne le stockage, les points suivants sont également importants :
En plus des vitamines déjà mentionnées, le thé aux feuilles de framboise contient également des tanins. Ces substances peuvent inhiber les bactéries et inhiber l'inflammation ainsi que contribuer à l'approvisionnement. Cependant, la tisane aux feuilles de framboisier détend également les muscles, c'est pourquoi elle est utilisée, entre autres, en phytothérapie lors de l'accouchement. Au fur et à mesure que les muscles se relâchent, les contractions peuvent commencer tôt. Pour cette raison, le thé aux feuilles de framboise ne doit être bu pendant la grossesse que lorsque la date d'échéance calculée est imminente. Même dans ce cas, cependant, l'avis d'une sage-femme et d'un médecin doit être obtenu au préalable afin de ne pas prendre de risques inutiles.
Conseil: Les femmes ayant des saignements menstruels abondants ne doivent également être utilisées qu'après avoir consulté un médecin, car le saignement pourrait sinon s'intensifier à nouveau.
récolte
Les feuilles de framboisier pour une infusion de thé peuvent en principe être récoltées toute l'année. Cependant, le résultat le plus aromatique peut être obtenu avec de jeunes feuilles de framboisier encore vert clair. Il existe cependant deux options pour la récolte. Les feuilles individuelles peuvent être retirées du buisson ou des branches entières peuvent être récoltées. La récolte des feuilles individuelles est un peu plus complexe, mais elles peuvent être séchées plus rapidement. Les branches peuvent être coupées rapidement et facilement, mais le séchage prend un peu plus de temps.Conseil: Pour les framboisiers avec des épines, des gants de protection doivent être portés pour éviter les blessures aux mains.
nettoyage
Poussière, terre, insectes et leurs héritages se retrouvent sur les feuilles de framboisier. Pour cette raison, ils doivent être soigneusement lavés avant le séchage. S'il s'agit d'une framboise avec des épines, il est conseillé d'enlever les tiges des feuilles au préalable. Pour que les feuilles sèchent le plus rapidement possible malgré le lavage, elles peuvent être débarrassées de l'excès de liquide dans une essoreuse à salade. Alternativement, ils peuvent également être placés dans un chiffon propre et jetés dans celui-ci. sécher
Lors du séchage des feuilles de framboisier, le facteur décisif est de savoir si seules des feuilles individuelles ou des branches entières ont été récoltées. La procédure suivante est recommandée pour les feuilles individuelles :1. Lavez les feuilles comme décrit et pré-séchez-les en les essorant ou en tamponnant pour éliminer le maximum de liquide en excès.
2. Détachez les feuilles de framboisier et étalez-les sur un filet, une grille à mailles serrées ou une toile de lin.
3. Mettre dans un endroit aéré, ensoleillé et chaud pour sécher. Protéger de la pluie et du vent.
4. Les feuilles doivent être contrôlées quotidiennement jusqu'à ce qu'elles soient sèches et idéalement retournées. De cette façon, la propagation de
Empêche la moisissure et la pourriture et favorise un séchage uniforme.5. Le processus de séchage est terminé lorsque les feuilles se cassent et s'effritent avec une légère pression.
Une alternative à cette approche est le séchage dans un déshydrateur, en particulier pour les feuilles en vrac pour le thé aux feuilles de framboisier. Ce procédé doit être réalisé à 20 à 30°C afin que les vitamines soient conservées au maximum. Ce type de séchage est également possible en étuve à circulation d'air, mais les étuves n'autorisent généralement qu'une température minimale de 50°C. Il faut donc s'attendre ici à une perte de substances vitales.Si, d'un autre côté, des branches ont été récoltées, elles peuvent être attachées sans serrer et suspendues de manière aérée. Dans ce cas également, il faut veiller à ce que ni moisissures ni pourriture ne puissent se développer et que les feuilles se dessèchent complètement. La meilleure façon d'obtenir ces résultats est de couper les branches suspendues à différentes longueurs et de ne pas les attacher trop étroitement ensemble. Ils doivent également être suspendus dans un endroit bien aéré et sec.
Conseil: Alternativement, ils peuvent à nouveau être séchés dans un déshydrateur ou au four.
Boutique
Avant de stocker les feuilles de framboisier pour le thé aux feuilles de framboisier, elles doivent être complètement séchées. Comme mentionné, cela signifie une consistance friable et cassante. Les feuilles devraient se briser même avec une légère pression. S'ils sont encore souples, ils contiennent trop d'humidité et pourraient moisir pendant le stockage. En ce qui concerne le stockage, les points suivants sont également importants :- Gardez les feuilles hermétiques pour préserver l'arôme
- Éviter l'exposition au soleil pour réduire la détérioration des substances vitales
- Gardez le récipient de stockage au frais pour éviter la décomposition par la chaleur
Préparer
Une ou deux cuillères à café finement émiettées de feuilles de framboisier sont nécessaires pour une tasse de thé. La préparation est la suivante :1. Émiettez les feuilles de framboisier et dosez une ou deux cuillères à café.
2. Porter l'eau à ébullition.
3. Versez de l'eau bouillante sur les feuilles de framboisier et couvrez le récipient.
4. Selon l'intensité souhaitée, un temps de steeping de cinq à dix minutes est nécessaire.
Conseil: Le thé aux feuilles de framboisier peut également être combiné avec des tisanes ou du thé aux feuilles de mûre.Soyez prudent pendant la grossesse
En plus des vitamines déjà mentionnées, le thé aux feuilles de framboise contient également des tanins. Ces substances peuvent inhiber les bactéries et inhiber l'inflammation ainsi que contribuer à l'approvisionnement. Cependant, la tisane aux feuilles de framboisier détend également les muscles, c'est pourquoi elle est utilisée, entre autres, en phytothérapie lors de l'accouchement. Au fur et à mesure que les muscles se relâchent, les contractions peuvent commencer tôt. Pour cette raison, le thé aux feuilles de framboise ne doit être bu pendant la grossesse que lorsque la date d'échéance calculée est imminente. Même dans ce cas, cependant, l'avis d'une sage-femme et d'un médecin doit être obtenu au préalable afin de ne pas prendre de risques inutiles.Conseil: Les femmes ayant des saignements menstruels abondants ne doivent également être utilisées qu'après avoir consulté un médecin, car le saignement pourrait sinon s'intensifier à nouveau.
