Noix croquantes fraîches de la poêle

Noix grillées au four

La première façon de rôtir des noix avec peu d'effort est d'utiliser le four.

1. Préchauffer le four à environ 190 degrés.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Cassez les noix et placez-les sur la plaque du four. Vous pouvez bien sûr également utiliser des noix déjà décortiquées. Les noix ne doivent pas se chevaucher sur le plateau.
4. Faites griller les noix environ 5 à 10 minutes.
5. Tournez les noix à mi-cuisson. Si toutes les noix n'ont pas la même taille, il est possible que certaines noix soient déjà prêtes.
6. Triez les noix finies pour qu'elles ne brûlent pas et poursuivez la cuisson du reste.
7. Sortez les noix du four et laissez-les refroidir dans un bol adapté.

Noix rôties à la poêle

La cuisson à la poêle prend moins de temps que la variante au four.

1. Faites chauffer une grande poêle sur la cuisinière.
2. N'utilisez pas d'huile, l'huile de la noix elle-même sera suffisante pour la torréfaction.
3. Maintenant, si possible, mettez des morceaux de noix de la même taille dans la casserole. Le sol doit juste être recouvert.
4. Retournez les noix avec une spatule pendant le processus de torréfaction. Les noix ne doivent pas brûler.
5. Selon la taille des morceaux, la torréfaction prend jusqu'à cinq minutes.
6. Retirez immédiatement les noix de la poêle lorsqu'elles ont atteint le degré de brunissement souhaité. Ils bruniraient dans la poêle chaude et finiraient peut-être par brûler.
7. Avant de servir, laissez les noix refroidir suffisamment pour que personne ne puisse se brûler.

Noix grillées au micro-ondes

L'option de torréfaction la plus rapide est le micro-ondes. Ici, vous pouvez obtenir de délicieuses noix grillées en environ deux minutes.

1. Coupez les noix pelées en morceaux de même taille.
2. Placez les noix dans un bol allant au micro-ondes, elles ne doivent pas être empilées les unes sur les autres.
3. Laissez les noix rôtir à pleine puissance pendant une minute.
4. Contrôlez le rôti.
5. S'il n'y a pas de plateau tournant, le bol doit maintenant être tourné.
6. Continuez à griller à intervalles de 20 secondes et vérifiez toujours le résultat. Cela empêchera les noix de brûler.
7. Sortez les noix de la coque chaude du micro-ondes et placez-les sur une assiette pour qu'elles refroidissent.