Quand est-ce que les noix de coco sont récoltées ?
Les noix de coco sont utiles toute l'année surrécolté. En règle générale, ils ne sont pas tout à fait mûrs lors de la récolte, mais verts et mous. Ils contiennent alors encore beaucoup de fraîcheur L'eau de noix de coco, soit jusqu'à un demi-litre. Les noix de coco qui tombent d'elles-mêmes du palmier sont souvent gâtées ou fermentées, à la manière des chablis, qui sont déjà trop mûrs.
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Où sont récoltées les noix de coco ?
La plupart des noix de coco que nous vendons proviennent de grandes cultures du Brésil, les dominicaines République, l'Inde, l'Indonésie, le Sri Lanka, la Malaisie, les Antilles, les Philippines ou le Côte d'Ivoire. En attendant, les cocotiers ne sont plus cultivés exclusivement sur d'immenses plantations en monocultures, mais sont également déjà contrôlés biologiquement selon des normes écologiques dans des cultures mixtes plus petites.
Comment sont récoltées les noix de coco ?
les Récolte de noix de coco n'est pas si facile, mais il y a plusieurs options. La plupart du temps, les couteaux sont utilisés sur des perches de plusieurs mètres de long pour la récolte. C'est ainsi que vous pouvez récolter de la terre. Ou les moissonneurs escaladent les cocotiers pour récolter. Un bon grimpeur peut récolter jusqu'à 40 palmiers par jour.
Une autre variante de la récolte, courante en Indonésie, en Malaisie et en Thaïlande, est l'utilisation de macaques dressés. Les singes tenus en laisse grimpent sur les palmiers et font tourner les noix de coco autour de leur propre axe jusqu'à ce qu'elles tombent. Les macaques sont beaucoup plus agiles et habiles que les humains, ce qui signifie que moins d'accidents se produisent.
L'entraînement des macaques est assez difficile, car les singes apprennent à réagir aux appels et ne sont pas autorisés à se prendre dans la paume avec leurs laisses. Cela en fait des bêtes de somme précieuses pour la population locale. Si les singes perdent le plaisir de la récolte de noix de coco, ils risquent de ne plus fonctionner correctement et de perdre de la valeur.
Conseils & Astuces
Vous pouvez acheter des noix de coco fraîches toute l'année car elles sont récoltées toute l'année.
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