C'est la meilleure façon d'enlever la peau

Peler les abricots - étape par étape

Si les abricots sont consommés crus, vous ne devez pas retirer leur peau, car la plupart des minéraux et des vitamines se trouvent sous la peau. De plus, la fibre est bonne pour la digestion. Il suffit de bien laver le fruit avant de le consommer. Pour la cuisson et la pâtisserie, il est judicieux de retirer la coque, car les plats acquièrent un aspect plus fin.

1. Tout d'abord, faites chauffer de l'eau dans une grande casserole.
2. Coupez l'abricot à la base de la tige en forme de croix. Utilisez pour cela un couteau pointu et tranchant. Essayez de ne pas aller trop profondément dans la pulpe.
3. Dès que l'eau bout, mettez-y les fruits.
4. Laissez les abricots dans l'eau une à deux minutes maximum puis retirez-les à l'aide d'une écumoire.
5. Tremper immédiatement les fruits dans de l'eau glacée. De cette façon, le processus de cuisson est interrompu rapidement et les abricots ne peuvent pas devenir trop mous.
6. Le blanchiment a détaché la peau du fruit et peut maintenant être pelé morceau par morceau avec un couteau dès que les abricots ont complètement refroidi.
7. Maintenant, coupez les taches brunes de la pulpe.
8. Coupez le fruit en deux et retirez le noyau.

Utilisation d'abricots pelés

Les abricots pelés sont mieux traités immédiatement, par exemple placés sur une base de gâteau ou mélangés à la crème de fromage blanc d'un gâteau au fromage. Les fruits délicieux ont l'air beaucoup plus fins, surtout lorsqu'ils sont cuits sans la peau, et ont également plus de douceur que les abricots non pelés.
Les abricots pelés sont également utilisés en cuisine, par exemple en brochette d'abricots à la sauge avec des côtelettes d'agneau ou en riz au curry avec des morceaux d'abricots. Il n'y a pas de limites à votre imagination.