Les fleurs de la passion et leurs fruits
La plupart des plus de 530 sous-espèces du genre passiflore (Passiflora) poussent avec des vrilles grimpantes, qui se lignifient aux arbustes et aux arbres à des degrés divers. La plupart des variétés de fruits de la passion proviennent de Amérique du Sud et du Nord, cependant, il existe également des espèces d'ascendance australienne et d'endroits éloignés tels que Madagascar. Les plantes aux fleurs caractéristiques tirent leur nom des Passions du Christ à l'époque de Travail missionnaire en Amérique du Sud, en tant que missionnaires pour reconnaître les symboles de la Passion du Christ dans les différentes parties des fleurs a cru. Alors que les fruits de leur fleurs populaire Cultivars Tout comme ceux du sous-genre Decaloba peuvent être non comestibles ou toxiques, la plupart des variétés de fruits de la passion jouissent d'une grande popularité en tant que fruits frais et jus de fruits.
lire aussi
- La fleur du fruit de la passion
- Voici comment savoir quand un fruit de la passion est mûr
- L'origine du fruit de la passion
Le fruit de la passion à la peau violette
Les fruits, qui sont principalement vendus sous le nom de fruit de la passion dans ce pays, sont généralement les fruits du genre végétal de la grenadille pourpre. Cela ressemble à un œuf en forme et en taille, mais a une coquille violette lisse et brillante. D'un point de vue botanique, ce sont des baies, mais en réalité seul le contenu du fruit coupé, constitué de graines et de pulpe adhérente, est consommé. On dit souvent qu'une peau très ridée est la meilleure pour les fruits de la passion de couleur violette Niveau de maturité montrerait. Mais vous pouvez aussi consommer un fruit de la passion à la peau lisse sans aucun problème, ce ne sera que quelque chose ont un goût plus acide que les ridés et sont donc plus avancés en termes de maturation Fruit.
Le fruit de la passion ou grenadille
Sur de nombreuses bouteilles de jus, à côté du nom Maracuja, un fruit de la passion coupé à la peau violette figure sur l'étiquette depuis des décennies. En fait, ce n'est pas tout à fait correct, car le fruit de la passion, qui est de couleur jaune à orange, est généralement appelé fruit de la passion. Ceux-ci figurent également dans l'état avancé de la maturation ont une coquille relativement résistante à la pression, mais sinon, leur forme et leur taille ne sont pas différentes des représentants de couleur pourpre de l'espèce. La grenadille jaune est parfois un peu plus grosse et son goût n'est souvent pas tout à fait comparable aux fruits de couleur pourpre de la Passiflora edulis. C'est pourquoi ceux-ci sont rarement proposés en magasin sous forme de fruits frais et se retrouvent beaucoup plus souvent dans le presse-agrumes.
La différence de goût entre le fruit de la passion et le maracuja
Fondamentalement, la différence de goût entre les fruits des deux sous-espèces de fleurs de la passion n'est pas très grande, même s'ils ne sont pas exactement les mêmes. Le principe selon lequel les graines et la pulpe sont consommées ensemble et généralement avec une cuillère est le même pour les deux types. Les autres utilisations possibles sont :
- comme garniture de fruits pour le sundae
- comme fruit pour des gâteaux comme Pavlova
- comme ingrédient en purée pour les smoothies
Conseils & Astuces
Dans le commerce, le fruit de la passion et la maracuja sont souvent proposés en alternance sous les deux appellations. Les deux types sont fondamentalement également adaptés à la consommation directe et à la transformation en cuisine.
WK
