C'est ainsi que l'élevage devient un succès

L'emplacement comme critère le plus important pour la croissance des girolles

En plein champ ou même dans des seaux et des pots, les champignons forestiers comme les savoureuses girolles ne peuvent pas être cultivés. Si les champignons ont longtemps été cultivés sur des bottes de paille et dans des caisses, les girolles proviennent toujours de forêts récoltées à l'état sauvage. En regardant de près les conditions de croissance des girolles, elles peuvent parfois être imitées sur votre propre propriété.

Certaines essences d'arbres partenaires des girolles

Les chanterelles ne poussent pas à partir du substrat moussu de toutes les forêts. Comme elles dépendent de l'interaction symbiotique selon le principe des mycorhizes, certaines espèces d'arbres et de plantes doivent être présentes comme condition de base pour la culture des chanterelles. Les espèces d'arbres qui ont généralement des girolles sur leurs racines comprennent :

• Épicéa
• mâchoire
• sapin
• hêtre européen

Voici comment fonctionne la symbiose de l'arbre et du champignon

Les chanterelles elles-mêmes n'ont pas de chlorophylle, c'est pourquoi elles ne peuvent pas se photosynthétiser pour générer de l'énergie. Les enzymes présentes dans les champignons pour décomposer les glucides complexes sont également absentes des miracles du goût jaune. Pour ce faire, les champignons accèdent au système racinaire des arbres pendant qu'ils améliorent eux-mêmes leur approvisionnement en eau.

Créez des conditions pour les chanterelles dans votre propre jardin

Les conditions idéales pour la culture des girolles existent si votre jardin borde la lisière de la forêt ou si vous avez un certain nombre d'arbres dans le jardin. Avec un peu de patience, vous pouvez également planter des épicéas, des pins et des sapins et après quelques années commencer des tentatives de colonisation des girolles.

Chanterelles et leur mycélium

Les cueilleurs de champignons savent qu'ils ne doivent jamais arracher les champignons dans l'espoir de futures découvertes. Le mycélium de champignon est très sensible et peut produire de nouveaux champignons s'il reste dans le sol. Partez à la recherche des girolles dans la forêt la plus proche. Si vous trouvez ce que vous cherchez, vous pouvez détacher soigneusement la partie inférieure des girolles du sol et lancer une tentative d'implantation sur votre propre propriété.

Spores et restes

À ce jour, l'élevage des girolles pose encore diverses énigmes à la science. Cependant, il est recommandé dans les milieux concernés que, comme pour les autres cultures fongiques, une soi-disant inoculation du sol avec des spores et des parties de mycélium soit effectuée. Donc, cela peut éventuellement mener au succès si vous avez collecté des spores de girolles grâce à l'eau d'irrigation ou des restes de girolles coupés en petits morceaux sur les racines des arbres distribuer.

Conseils & Astuces

Si la culture des girolles dans votre propre jardin ne réussit pas, vous n'êtes toujours pas obligé de vous passer de délicieux champignons en hiver. Vous pouvez utiliser des spécimens récoltés en été lors d'une promenade réussie en forêt sécher relativement facilement et le rendre si durable.