L'asperge est l'une des plus anciennes plantes cultivées, dont la culture a eu lieu il y a environ 5 000 ans. Les pointes d'asperges sont encore très populaires au printemps aujourd'hui. Ceci s'applique également aux légumes blancs et verts.
Caractéristiques
- nom scientifique: Asparagus officinalis
- autres noms: asperges végétales ou asperges communes
- Origine: Europe méridionale et centrale, Asie occidentale et Afrique du Nord
- habitat naturel: régions chaudes et tempérées, de préférence au bord des rivières
- Période de floraison: de juin à juillet
- variétés locales très répandues: 'Glory of Braunschweig' et 'Huchel's performance selection'
Semer les graines
À partir de mars, les graines d'asperges peuvent être semées dans des jardinières remplies de terreau pauvre en nutriments. Les graines individuelles sont disposées en rangées espacées de huit à dix centimètres et recouvertes d'une terre d'un centimètre d'épaisseur. A partir de la mi-mai, les jeunes plants peuvent emménager dans des pots individuels, dans lesquels ils sont soignés jusqu'à la saison suivante. Étant donné que cette méthode augmente la quantité de soins requis, de nombreux jardiniers amateurs se tournent vers l'achat de jeunes plantes précoces.
Choisissez l'emplacement
Afin de ne pas mettre en danger la santé des plantes, vous ne devez pas créer le lit au premier plan des haies ou directement à côté des buissons. En ce qui concerne le taux d'humidité, Asparagus officinalis attache une grande importance à l'équilibre. Le sol ne doit pas être trop sec ni trop humide. Les sols qui ont tendance à s'engorger sont tout aussi inadaptés à la culture de l'asperge que les zones ombragées ou les surfaces caillouteuses. Pour que les pointes d'asperges tendres se développent, il faut
les bases sont bonnes. L'asperge requiert ces conditions:- endroits ensoleillés avec des conditions chaudes
- espace aéré dans l'espace ouvert
- substrats frais à structure lâche
- sol limoneux qui a des caractéristiques sableuses
Conseil: Les asperges vertes peuvent être cultivées dans des plates-bandes surélevées sans aucun problème. Comme les asperges blanches doivent être protégées de la lumière et nécessitent des couches de terre plus épaisses, vous devez également surélever les murs avec une charpente en bois.
Creuser le fossé d'asperges
L'automne est la période idéale de l'année pour cette étape de travail, car les mesures ultérieures relatives à l'amélioration du sol peuvent avoir un effet optimal jusqu'au printemps. Pour la création de massifs plus grands, les cordons végétaux s'avèrent être un moyen de marquage utile. Les contours des petites tranchées peuvent être tracés avec une bêche. Pour que les parois de la tranchée soient plus stables et ne s'effondrent pas après l'excavation, vous devez arroser légèrement le substrat avant les travaux. La profondeur à laquelle vous devez creuser les tranchées de plantation dépend de la couleur souhaitée des poteaux. La plantation ultérieure d'asperges pâles a lieu à une profondeur de 25 centimètres, tandis que les asperges vertes poussent à 15 centimètres de profondeur. Utilisez ces valeurs comme guide :
- Creuser nécessite une largeur de 20 à 30 cm
- Profondeur lors de l'application du compost: 30 cm pour les asperges vertes, 40 cm pour les asperges blanches
- Profondeurs pour l'engrais vert: 15 cm pour les asperges vertes, 25 cm pour les asperges blanches
- Attention à l'écartement des rangs d'un mètre
- Creuser la terre et stocker les déblais à côté des fosses
Noter: Si vous souhaitez améliorer le sous-sol avec de l'engrais vert, semez des légumineuses à racines profondes comme le lupin, le soja ou
Haricots verts avant de creuser les tranchées de plantation. Les racines détachent le substrat et en déterrant la matière végétale reste à la surface pour qu'elle se décompose en humus.Améliorer le sol
Pour que la plante d'asperge trouve suffisamment de nutriments dans le sol du jardin, il est conseillé d'incorporer des matières organiques telles que du fumier bien mûr ou du compost en automne. Les substances biologiques arrivent directement dans les fosses de plantation, de sorte que le fond de la tranchée est surélevé. Si vous avez semé des plantes fixatrices d'azote dans votre jardin, il n'est pas nécessaire d'apporter des nutriments supplémentaires. Il suffit de creuser et de bien desserrer la semelle au printemps. Comment procéder à l'amélioration du sol:
- Répartir la matière organique à dix centimètres de haut dans les tranchées
- recouvrir d'une couche de terre de cinq centimètres d'épaisseur
- Mélangez 200 grammes de phosphore et de potassium par mètre courant comme alternative au compost
Insérer des rhizomes
La plantation a lieu entre mars et avril avant la germination des rhizomes racinaires. Les plantules sont constituées d'un système de bourgeons de forme allongée à ovale. Les pousses qui forment les tiges d'asperges pousseront plus tard à partir de cette structure. Lors de la plantation, il est important que les spécimens soient placés dans les tranchées de plantation dans la même orientation. Si les plantes dérivent déjà, manipulez la motte avec précaution. De cette façon, vous garantissez une situation de départ optimale pour une croissance sans restriction :
- trois à quatre plantes par mètre courant
- Étaler des racines charnues comme une araignée au fond de la fosse
- Disposez les systèmes de bourgeons de tous les individus dans la même direction
- Étaler de la terre sur les racines à la main pour qu'elles restent en place
- Remplir la tranchée jusqu'à environ 10 cm sous le niveau du sol
Noter: Les tranchées restent entrouvertes pour que le plant d'asperge soit encouragé à pousser. Dès que les pointes des pousses percent la surface, remplissez de terre excavée jusqu'à ce que la tranchée soit remplie à la fin de l'année.
Promouvoir la santé des plantes
Des soins appropriés sont d'une grande importance pour s'assurer que chaque plante d'asperge prend racine et pousse sainement. Après la plantation, un arrosage est recommandé, en fonction des conditions initiales. Souvent, le sol est suffisamment humide à cette période de l'année pour que vous n'ayez pas à l'arroser. L'émergence de mauvaises herbes est le principal problème de l'asperge, car les racines adventives telles que les graminées inhibent cette
Croissance, tandis que les mauvaises herbes à graines telles que la chrysomèle détériorent les conditions d'éclairage. Comment s'occuper de la première année:- Incorporer une poignée d'engrais végétal organique à la surface de la terre sur deux mètres linéaires
- Arrachez régulièrement les mauvaises herbes indésirables
- Pailler un lit avec du compost complètement pourri ou des feuilles d'automne
- Arrosez la zone en phases sèches afin que le substrat reste uniformément humide
Conseil: Si vous tamisez le paillis avant de l'épandre, vous pouvez étaler le résultat final plus finement et plus uniformément sur le lit de jardin.
Couper les herbes d'hiver
Dès le début du mois de septembre, la plante puise son énergie dans les parties aériennes de la plante et la stocke dans les rhizomes racinaires afin qu'ils repoussent avec une force renouvelée au printemps suivant. La couleur jaune se poursuit en octobre jusqu'à ce que l'herbe apparaisse enfin complètement brune. Le feuillage est mort entre mi-novembre et début décembre, ce que l'on peut également voir sur les tiges creuses des plantes. Si vous couvrez les plantes trop tôt, les rendements des cultures diminueront. Coupez-le juste au-dessus de la surface du sol.
Préparer la saison suivante
Un travail minutieux du sol de la couche supérieure du sol est recommandé pour encourager de nouvelles pousses. Une procédure minutieuse garantit que vous n'endommagez pas les pointes d'asperges. L'accent reste mis sur le désherbage afin que le liseron, le chiendent et les chardons n'affectent pas la récolte.
Voici la bonne façon de procéder :
- Desserrer légèrement la surface avec un râteau
- Étaler une toison en avril pour se protéger des gelées tardives
- donner de l'engrais de démarrage pour les légumes en mars
- puis renouveler la couche de paillis
Créer un barrage en terre
Si vous souhaitez récolter des asperges blanches, vous pouvez modifier un peu l'étape précédente. Après le travail superficiel du sol, creusez le sol à droite et à gauche des rangées de plantes et empilez la terre pour former un barrage au-dessus des plantes. Celle-ci doit mesurer environ 20 centimètres de haut pour que les pousses d'asperges soient recouvertes par le substrat d'environ 30 centimètres d'épaisseur. De cette façon, vous favoriserez une longueur de bâton optimale.
Redressez la couronne du barrage et étalez une feuille d'asperges noires sur les rangs. Il garantit que le sol se réchauffe de manière optimale et que la première récolte puisse commencer bientôt. Le sol se chauffe plus rapidement lors de la culture en massif surélevé que dans le jardin, vous pouvez donc vous passer de papier d'aluminium pour cette culture.