Cultivation
Cultiver du raifort dans votre propre jardin en vaut la peine, car seuls les bâtonnets frais contiennent toutes les substances aromatiques et vitales. La plante vivace, complètement rustique, prospère sur presque tous les sols et ne demande pas beaucoup d'entretien.
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Mettez le raifort dans un endroit où il peut rester pendant de nombreuses années. Une Verrouillage racine peut être utile car la plante est très vigoureuse.
Mettre du raifort
Le raifort forme plusieurs racines latérales (fechser) sur la longue racine pivotante. De ceux-ci deviennent les nouvelles plantes de raifort cultivées.
Placez le Fechser en terre dans un coin ensoleillé du potager en léger angle début mai. Étant donné que le raifort pousse en plantes expansives, la distance de plantation ne doit pas être inférieure à soixante centimètres. Paillage Puis avec de la terre de jardin ou du compost mûr.
En juillet, lorsque les pousses de feuilles mesurent environ quatre pouces de long, exposez les racines à l'extrémité de la tête. Coupez les pousses latérales et recouvrez complètement les racines de terre.
se soucier
Le raifort nécessite un substrat humide en permanence pour former des barres épaisses. Alors arrosez-le bien plusieurs fois par semaine s'il est sec. Pour un bon rendement fertiliser En mai et juillet avec du compost ou du fumier.
La teneur élevée en huiles de moutarde rend le raifort insensible aux maladies et aux ravageurs. Il sort rarement de moisissure infesté. Vous pouvez combattre avec succès le champignon avec un mélange de 700 ml d'eau et 300 ml de lait cru, avec lequel vous mouillez abondamment la plante.
Récolte et stockage
Le raifort est un légume d'hiver. Récolter les poteaux les jours sans gel d'octobre à janvier. Pour ce faire, piquez profondément dans le sol à côté de la racine avec une fourche à creuser et retirez les rhizomes.
utilisation
Cuisine:
Pommes de terre et raifort se marient à merveille. Quelques copeaux de raifort, par exemple, donnent à un ragoût de pommes de terre d'hiver une note agréablement piquante et piquante.
Médicament:
Le miel de raifort est un vieux remède maison contre le rhume :
- Râpez très finement environ 100 g de raifort.
- Mettez le raifort dans 200 g de miel.
- Laissez reposer bien fermé pendant une journée.
- Filtrer et conserver dans un endroit frais.
- Si vous avez un rhume, prenez une cuillère à café trois fois par jour.
Des astuces
Vous pouvez conserver le raifort tranché enveloppé dans un linge humide dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant deux à trois semaines. Mettez le raifort râpé dans un petit bocal à vis et mettez l'assaisonnement dans un endroit frais.