Reconnaître le degré de maturité d'une papaye
La meilleure façon de dire la vraie maturité d'une papaye est avec vos yeux et le sens du toucher dans vos doigts. Tout d'abord, faites attention à la coloration de la coque. Si celle-ci est encore complètement verte, la papaye en question ne convient pas à une maturation ultérieure et ne peut être utilisée que pour la préparation de salades de papaye épicées selon des recettes asiatiques. Si, par contre, le fruit présente les premières taches ou rayures jaunes, il peut encore atteindre son maximum de douceur et d'intensité gustative après quelques jours de maturation. Un fruit de couleur complètement jaune ou légèrement rougeâtre cède légèrement à la légère pression des doigts contre la peau et a atteint le degré de maturité maximum.
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Faire mûrir une papaye n'est pas compliqué
Tant que la papaye achetée a déjà une couleur jaunâtre sur la peau, elle peut encore mûrir. Pour ce faire, enveloppez-les simplement dans du papier journal et placez-les dans un endroit chaud. Sur un rebord de fenêtre au-dessus du radiateur, la papaye peut parfois mûrir très rapidement. Il faut donc vérifier régulièrement le degré de maturité et placer le fruit sur un autre lorsqu'il est bien mûr.
espace de rangement au réfrigérateur si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas les manger tout de suite. Pour une maturation encore plus rapide, vous pouvez également utiliser d'autres types de fruits qui dégagent du gaz éthylène à maturité.Utilisez une papaye mûre pour faire mûrir d'autres fruits
Les papayes partagent la propriété particulière de dégager de l'éthylène gazeux notamment avec les fruits suivants :
- Bananes
- tomates
- Pommes
Cela provoque dans le voisinage immédiat stocké Les fruits mûrissent plus rapidement, mais peuvent aussi se gâter. Vous pouvez donc également placer une papaye bien mûre à côté d'autres types de fruits et leur permettre de mûrir plus rapidement. En conséquence, vous pouvez faire mûrir une papaye suffisamment pré-mûrie avec les premières taches jaunes de couleur plus rapidement si vous la placez à côté d'une papaye déjà bien mûre et molle.
Conseils & Astuces
Lors de la maturation des papayes, il ne faut pas négliger le bon moment pour les manger. Une fois bien mûre en goût, la papaye ne durera que quelques jours au réfrigérateur. Pour qu'il n'y ait pas de déficits gustatifs, les restes d'une papaye non consommée doivent être réduits en purée à temps gelé volonté.
WK