L'herbe parfumée est-elle comestible ou toxique ?

Que faut-il considérer lors de l'utilisation de l'herbe de curry?

L'herbe aromatique de curry peut certainement être décrite comme une plante épice, elle est même considérée comme une herbe médicinale avec un effet fongicide, anti-inflammatoire et analgésique. L'herbe de curry ne doit cependant pas être consommée, car sa consommation peut entraîner des problèmes digestifs, en particulier chez les personnes sensibles. Le goût délicat de l'herbe devient également légèrement amer lorsqu'il est cuit pendant une longue période. Toxique cependant ce n'est pas le cas.

Avec plus de prudence utilisation et seulement brièvement cuite, l'herbe de curry développe un arôme très fin. Il est idéal pour assaisonner les ragoûts et les plats d'agneau ou d'autres viandes, mais aussi pour les soupes, les thés et les plats asiatiques.

Au fait, ils sont aussi comestibles fleurs de l'herbe de curry. Utilisez-le pour affiner vos desserts ou saupoudrer les touches de couleur jaune sur vos salades préparées. Elles conviennent également comme décorations comestibles sur assiettes et buffets ou pour affiner des tisanes.

Quand dois-je récolter mon herbe de curry ?

La récolte est idéale lorsque l'arôme est le plus intense, c'est-à-dire peu avant la floraison. Il est préférable d'utiliser le chou fraîchement récolté dans la cuisine. Mais cela peut aussi être fait si nécessaire sécher ou Geler. Si vous avez chacun des pousses complètes de l'herbe de curry couper, alors vous pouvez toujours le retirer facilement de votre nourriture.

L'essentiel en bref :

• pas toxique
• très facile à entretenir
• Il est préférable de récolter peu de temps avant la floraison
• Utilisez l'herbe avec prudence
• peut causer des problèmes digestifs (surtout chez les personnes sensibles)
• Goût très délicat, mais amer lorsqu'il est cuit longtemps
• Fleurs comestibles
• Les herbes peuvent être congelées ou séchées