इस पर आपको ध्यान देना चाहिए

इकट्ठा करने के लिए बुनियादी नियम

सही संग्रह बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि गलतियाँ जंगल और मशरूम की आबादी के लिए बहुत हानिकारक हो सकती हैं। इस कारण से, निम्नलिखित बुनियादी नियम मशरूम प्रवास पर लागू होते हैं:

• छोटे, पुराने और अज्ञात मशरूम रहते हैं।
• यहां तक ​​कि साफ जहरीले मशरूम को भी नष्ट नहीं करना चाहिए।
• वे जंगल के चयापचय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
• सामान्य तौर पर, इसे केवल व्यक्तिगत उपयोग के लिए एकत्र किया जाना चाहिए।
• एक सटीक निर्धारण के लिए पूरी प्रतियां आवश्यक हैं।
• इसलिए, मशरूम को पैर से न काटें, लेकिन ध्यान से उन्हें हटा दें।
• परिणामी उद्घाटन को अपने हाथों से बंद करें।
• यह मायसेलिया को सूखने से रोकेगा।
• अपने साथ केवल एक या दो अज्ञात या संदिग्ध नमूने लेकर जाएं।
• इन्हें अन्य प्रतियों से अलग रखें।

साथ ही, आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि कवक स्वयं हैं लंबे समय तक मत रहो और इसलिए यदि संभव हो तो उसी दिन संसाधित किया जाना चाहिए।

उपकरण

मशरूम को इकट्ठा करने का सबसे अच्छा तरीका एक टोकरी का उपयोग करना है जो बहुत अधिक नहीं है। उदाहरण के लिए, एक बुनी हुई विकर टोकरी आदर्श है, लेकिन चिप टोकरियाँ, जो आपको अक्सर स्ट्रॉबेरी खरीदने पर मुफ्त में मिलती हैं, भी बहुत उपयुक्त हैं। दूसरी ओर प्लास्टिक बैग, बैग या जाल अनुपयुक्त हैं क्योंकि मशरूम बहुत अधिक निचोड़ा जाता है और इसलिए गूदेदार हो जाता है। आपको अपने साथ एक चाकू भी रखना चाहिए (हैंडल के अंत में एक छोटे ब्रश के साथ एक मशरूम चाकू को प्राथमिकता दें)। आपको वन अवशेषों और कीड़ों को काटने और पूर्व-सफाई के लिए इसकी आवश्यकता होगी।

निश्चित रूप से मशरूम का निर्धारण करें

मशरूम की कई प्रजातियां बहुत समान दिखती हैं, और मशरूम की किताबों में सूचीबद्ध उनकी विशेषताएं अनुभवहीन संग्राहकों को भ्रमित करती हैं। चेकलिस्ट आपके लिए निर्धारण को आसान बना देगी, और आपको दस सबसे आम खाद्य मशरूम के साथ-साथ उनके डोपेलगैंगर्स के विशिष्ट पहचानकर्ताओं को भी याद रखना चाहिए। यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि मशरूम की पहचान कैसे की जाए, तो इसे भी न खाएं। यदि संदेह है, तो हमेशा अपनी खोज को प्रमाणित मशरूम सलाहकार को दिखाएं।

जांच सूची

• कवक कहाँ उगता है, कौन-से पेड़ इसके निकट हैं?
• क्या कवक व्यक्तिगत रूप से, समूहों में या समूहों में बढ़ता है?
• क्या मशरूम का तना और टोपी या पूरी तरह से अलग आकार होता है?
• क्या कवक में टोपी के नीचे की तरफ ट्यूब, लैमेलस या पट्टियां होती हैं?
• वे किस रंग के हैं?
• क्या तने में अंगूठी होती है?
• क्या तने में जाल होता है और यदि हां, तो वह किस रंग का है?
• क्या छूने पर या काटने पर मांस का रंग फीका पड़ जाता है?
• मशरूम की गंध कैसी होती है?

चूंकि कई मशरूम जहरीले कच्चे होते हैं, इसलिए आपको उन्हें कभी भी दृढ़ संकल्प के लिए नहीं आजमाना चाहिए। अपवाद: आप चाहते हैं कि खाने योग्य बोलेटस अखाद्य पित्त बोल्टस से भिन्न।

जहरीले मशरूम को पहचानें

कई घातक जहरीले मशरूम हैं जो काफी अगोचर हैं। इसमें शामिल है, उदाहरण के लिए, जहर ओसलाप, जो छड़ी स्पंज के समान दिखता है। रॉकहेड्स के साथ-साथ हरी पत्ती एगारिक मशरूम में यह सब होता है: लक्षण अक्सर भोजन के कुछ दिनों या हफ्तों बाद भी दिखाई देते हैं। ऐसे में इलाज को बचाना संभव नहीं है। अन्य प्रजातियां, जैसे कि शैतान की बोलेटस, आमतौर पर पेट में दर्द और दस्त के साथ गंभीर पाचन समस्याओं का कारण बनती हैं।