इस तरह आप सब कुछ ठीक करते हैं

बहुमुखी लेंस

ये विविध अनाज शाकाहारी व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। पकाते समय, बड़ी मात्रा में एक ही समय में पकाया और जमे हुए किया जा सकता है। यह अगली बार बहुत समय बचाएगा। निम्नलिखित सामान्य प्रकार ठंड के लिए अच्छे हैं:

• पीली दाल
• लाल लेंस
• प्लेट लेंस
• बेलुगा दाल

दाल को पढ़िए और धो लीजिए

लेंस को करीब से देखना हमेशा उपयोगी होता है। आखिर पत्थर तो कोई काटना ही नहीं चाहता। लेंस को भी एक चलनी में रखा जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे संक्षेप में कुल्ला करना चाहिए।

केवल कुछ प्रकार की दालों को भिगोने की अनुमति है

दालें छोटी होती हैं, इसलिए उनके पकने का समय अन्य फलियों की तुलना में कम होता है। किसी भी प्रकार की दाल को 60 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होती है।

प्लेट दाल को पकाने से पहले रात भर टीका लगाया जा सकता है। 500 ग्राम दाल में 3 से 4 लीटर पानी मिलाया जाता है। भिगोने से खाना पकाने का समय आधा हो जाता है।

छोटी दाल को सीधे पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप लाल और पीली दाल को भिगोते हैं, तो पकने पर वे जल्दी से बिखर जाती हैं। यह निश्चित रूप से नहीं चाहता था।

दाल को पहले से पकाएं

दाल को जमने से पहले उबाल लें, ताकि पिघलने के बाद आपको उनके साथ ज्यादा काम न करना पड़े।

1. दाल को एक सॉस पैन में डालें और पर्याप्त पानी डालें।
2. तेज आंच पर दाल को उबाल लें।
3. दालों को मध्यम तापमान पर पकाते रहें। अनुशंसित खाना पकाने का समय नोट करें, जो विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है।

शेल्फ जीवन और विगलन

पकी हुई दाल को पहले से तीन महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। विभिन्न आकारों के कंटेनरों में उन्हें सीधे विभाजित करना समझ में आता है। दाल की हर रेसिपी के लिए सही मात्रा उपलब्ध है।

अगर दाल को एक बड़ी गांठ में जमी हुई है, तो उबलते पानी डालने पर वे तुरंत अलग हो जाएंगे। जमे हुए दाल को सीधे सूप में जोड़ा जा सकता है।