सरसों और रेपसीड में अंतर

सरसों और रेपसीड में क्या समानता है

सरसों और रेपसीड एक कारण से एक जैसे दिखते हैं: वे दोनों क्रूस परिवार से संबंधित हैं, दोनों पीले खिलते हैं और यहां तक ​​कि पत्ते भी समान हैं। इनका कद भी 30 से 150 or. का होता है 180 सेमी और

सरसों और रेपसीड की तुलना

मुख्य विभेदक: फूल अवधि

रेपसीड और सरसों के फूल भले ही एक जैसे दिखते हों, लेकिन उन्हें अलग बताना आसान है। क्योंकि रेपसीड और सरसों वास्तव में एक ही समय में कभी नहीं खिलते हैं। जबकि रेपसीड अप्रैल और मई में देर से वसंत में खिलता है, गर्मियों में सरसों के फूल, आमतौर पर अगस्त से, और शायद ही कभी जुलाई या जून में।
पत्तियों में कुछ अगोचर अंतर भी पाए जा सकते हैं: सरसों के पत्ते किनारे पर अधिक दांतेदार होते हैं और अक्सर रेपसीड के पत्तों की तुलना में अधिक पिननेट होते हैं।

सॉरी से बेहतर सुरक्षित: गंध परीक्षण

रेपसीड की तीखी गंध सभी जानते हैं। क्या मैदान से ऐसी दुर्गंध नहीं आती? फिर सरसों जरूर है।

रेपसीड और सरसों का प्रयोग

जबकि सरसों के बीज बहुत सुगंधित होते हैं और इसलिए मसाले के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं, रेपसीड के बीज का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है। सरसों की पत्तियों में भी हल्का सरसों का स्वाद होता है और इसलिए इसका उपयोग सलाद में या सूप आदि में मसाले के रूप में किया जाता है। उपयोग किया गया। क्या शायद ही कोई जानता है: रेपसीड के पत्ते खाने योग्य भी होते हैं। हालांकि, वे सरसों की तुलना में कम सुगंधित होते हैं, लेकिन इन्हें ताजा और पकाकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बिना छिड़काव वाले पत्तों की कटाई करना सुनिश्चित करें और खिलने से पहले उन्हें पकड़ लें!