आप इसे कब और कैसे करते हैं?

रंग बदलने से संकेत मिलता है कि यह फसल के लिए तैयार है

ए उचित खेती गर्मियों के अंत में फली पर रंग बदलना शुरू हो जाता है। विविधता के आधार पर, मिर्च अपने मूल रंग को सिरे से ग्रहण करती है। इस प्रक्रिया में कुछ ही दिन लगते हैं।

कुछ प्रकार हरा रंग बनाए रखें या हरा होने पर उच्चतम स्तर की तीखापन पेश करें। इसलिए, अन्य मानदंडों को फसल का समय निर्धारित करना चाहिए।

• खोल धीरे-धीरे सिकुड़ता है
• जब आप इसे दबाते हैं तो गूदा रास्ता देता है
• छोटे काले धब्बे दिखाई देते हैं

फलों को चोट लगने से बचाएं

एक बार कटाई शुरू करने का निर्णय लेने के बाद, आपने सबसे महत्वपूर्ण बाधा को दूर कर दिया है। अब पकी मिर्च को पौधे से अलग करना जरूरी है। खोल को किसी भी तरह की क्षति के परिणामस्वरूप सड़ांध और कीट का संक्रमण होगा।

• फली को कभी न तोड़ें
• एक तेज चाकू या कैंची से काट लें
• चौराहा तने और पौधे के बीच में होता है

मलिनकिरण का मतलब यह नहीं है कि गुणवत्ता खराब है

मलिनकिरण के बिना मिर्च बल्कि अपवाद हैं। काले धब्बों का बनना अक्सर वर्णक निर्माण का हिस्सा होता है। यहां तक ​​कि पूरी तरह से काले क्षेत्रों को भी फल के रोग का लक्षण नहीं माना जाता है।

ऐसे फल आमतौर पर पहले से ही खाने योग्य होते हैं। तक सूखा हालाँकि, वे अब उपयुक्त नहीं हैं। खासकर यदि आप फसल को डिहाइड्रेटर या ओवन में संरक्षित करना चाहते हैं।

बीजों की कटाई और संग्रहण साथ-साथ चलते हैं

मिर्च की फसल के साथ हमेशा प्रचार का सवाल होता है। क्योंकि हर ताज़ी फली के साथ आप भरपूर मात्रा में रखते हैं बुवाई के लिए बीज सामग्री हाथ में। केवल पूरी तरह से पकी मिर्च ही पात्र हैं। हरी फली के बीज अंकुरित नहीं हो सकते।

• फलों को चाकू से आधा काट लें
• एक चम्मच के साथ बीज बाहर निकालें
• किचन पेपर पर बिछाएं और सूखने दें

इस काम के दौरान दस्ताने, श्वास सुरक्षा और चश्मे से खुद को सुरक्षित रखें। तेज प्रसंस्करण करते समय यह विशेष रूप से सच है मिर्च की किस्में.

सलाह & चाल

मिर्च मिर्च को जल्द से जल्द समय पर काटने से पौधे को अक्षय फल पैदा करने के लिए प्रेरित किया जाता है।