स्वादिष्ट पौध कैसे उगाएं

अनाज से अंकुरित होने तक

लगभग 100 ग्राम ओट्स को अंकुरित जार में डालें और गुठली के ऊपर ताजा, गुनगुना नल का पानी डालें। गंदगी और धूल को ढीला करने के लिए कांच को घुमाएं और कुल्ला करने के लिए छलनी के ढक्कन का उपयोग करें। गिलास में पानी की मात्रा से तीन गुना पानी भरें और इसे किचन टॉवल में लपेट दें। इन अंधेरी परिस्थितियों में, दाने कम से कम आठ घंटे तक सूज जाते हैं।

अंकुरण को प्रोत्साहित करें

सूजन के समय के बाद बादल छाए हुए तरल को हटा दें। बीजों को फिर से धो लें और फिर बंद जार को होल्डर के ऊपर इस तरह रखें कि उद्घाटन एक कोण पर नीचे की ओर हो। खुले जई के बीज अच्छे वेंटिलेशन से लाभान्वित होते हैं और नमी निकल सकती है। एक हल्की जगह पर और दिन में दो बार कुल्ला करने से लगभग तीन दिनों के बाद दाने अंकुरित हो जाते हैं।

लघु प्रजाति चित्र

नग्न जई (एवेना नुडा) जई जीनस के भीतर एक प्रकार का अनाज है। इसका जर्मन नाम इस तथ्य से आता है कि थ्रेसिंग के दौरान भूसी पूरी तरह से गिर जाती है। अन्य प्रकार के जई की तुलना में, इस प्रकार के जई में कड़वे पदार्थों की मात्रा अधिक होती है और यह वसा से भरपूर होता है। यह बीजों को पोषण की दृष्टि से अधिक मूल्यवान और संपूर्ण खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त बनाता है। हालांकि, नग्न जई शायद ही कभी उगाए जाते हैं और अक्सर केवल स्वास्थ्य खाद्य भंडार और जैविक बाजारों में उपलब्ध होते हैं।

यही कारण है कि जई अधिक बार उगाए जाते हैं:

• अधिक उपज लाता है
• फंगल रोगों से कम प्रवण होता है
• अनाज भूसी के साथ मजबूती से जुड़े हुए हैं, जिसका अर्थ है कि वे बेहतर संरक्षित हैं

भूसी एवं नंगे जई के अंकुरण में सफलता

जई का इलाज किया जाता है। अनाज को 80 और 90 डिग्री के बीच के तापमान पर हीट ट्रीट किया जाता है ताकि भूसी को और आसानी से ढीला किया जा सके। इस प्रक्रिया के दौरान न केवल बाहरी परतें बल्कि वसा युक्त कोर भी क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। ऐसे बीज अब अंकुरित नहीं हो सकते। नंगे जई को तापमान के संपर्क में आने की जरूरत नहीं है, ताकि उनके अंकुरित होने की क्षमता बनी रहे।