सेम की मुख्य किस्में

ब्रॉड बीन के समानार्थक शब्द

ब्रॉड बीन्स, ब्रॉड बीन्स या ब्रॉड बीन्स: क्या अंतर है? कोई नहीं है। ब्रॉड बीन, वानस्पतिक रूप से विसिया फैबा, को कई अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इसमे शामिल है:

• बाकला
• बाकला
• बाकला
• बड़े दाने वाली सेम
• फैब बीन
• बिग बीन
• पोर्क बीन
• मवेशी बीन
• घोड़ा बीन

ब्रॉड बीन के लक्षण

ब्रॉड बीन के न केवल कई नाम हैं, बल्कि कई अलग-अलग किस्में भी हैं जो फूलों के रंग, विकास की ऊंचाई और बीन के रंग के साथ-साथ स्वाद में भी भिन्न हैं। सभी व्यापक बीन किस्मों में समान है:

• वेच परिवार से संबंधित हैं
• नल की जड़ें होती हैं और इस प्रकार मिट्टी को ढीला कर देती हैं
• ठंढ के प्रति उनकी कठोरता के कारण, वे जल्दी कर सकते हैं बोया तथा काटा और इसलिए पिछली फसल के रूप में उपयुक्त हैं
• उन्हें सब्जियों के रूप में युवा संसाधित किया जा सकता है या सूखे और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है
• अधिकांश किस्में 1.50 मीटर से अधिक लंबी नहीं होती हैं और उन्हें किसी चढ़ाई सहायता की आवश्यकता नहीं होती है

चौड़ी फलियों की सामग्री

ब्रॉड बीन्स स्वस्थ हैं - विविधता की परवाह किए बिना। बीन्स विशेष रूप से खनिजों में समृद्ध हैं और शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। एक कप ब्रॉड बीन्स (170 जीआर) में 13 ग्राम प्रोटीन होता है और यह फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का 40%, 22% तांबा और 18% मैग्नीशियम की आवश्यकता को पूरा करता है। उनमें शायद ही कोई वसा होता है, लेकिन प्रति 100 ग्राम में 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ये पोषक तत्व (प्रति 100 ग्राम) उन्हें एक आदर्श साइड डिश बनाते हैं:

• सोडियम: 25 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 332 मिलीग्राम
• प्रोटीन: 8 ग्राम
• विटामिन ए: 333 आईयू
• विटामिन सी: 3.7 मिलीग्राम
• कैल्शियम: 37 मिलीग्राम
• आयरन: 1.6 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 33 मिलीग्राम

बीन्स के प्रकारों का संक्षिप्त परिचय