पोषण मूल्य और शरीर पर प्रभाव

एक महत्वपूर्ण पदार्थ कॉकटेल

खट्टी चेरी एक शुद्ध महत्वपूर्ण पदार्थ कॉकटेल है। वे खनिजों, ट्रेस तत्वों, विटामिन और पॉलीफेनोल्स में समृद्ध हैं। खनिजों के संदर्भ में, वे पोटेशियम और कैल्शियम के साथ ढेर हो जाते हैं। ट्रेस तत्वों के संदर्भ में, उनके मैग्नीशियम, जस्ता और लौह सामग्री को तुच्छ नहीं जाना चाहिए। इसके अलावा, फोलिक एसिड और विटामिन सी की उच्च सामग्री खट्टी चेरी के सेवन के लिए बोलती है।

खट्टी चेरी शरीर में कैसे काम करती है?

विशेष रूप से गहरे गहरे लाल से काले रंग वाले प्रकार आयरन और पॉलीफेनोल्स से भरपूर हैं। इसलिए ताजा निचोड़ा हुआ खट्टा चेरी का रस का एक गिलास शरीर में लौह सामग्री को ताज़ा करने के लिए आदर्श है।

चूंकि तीखा चेरी में मेलाटोनिन होता है, जो शरीर में एक हार्मोन के रूप में कार्य करता है, वे नींद की समस्याओं में मदद करते हैं जो विशेष रूप से बुढ़ापे में होती हैं। उन्हें निम्नलिखित प्रभाव भी कहा जाता है:

• मूत्रवधक
• रक्त शुद्ध करने वाला
• सूजनरोधी
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना
• पाचन
• निर्जलित प्रक्रिया
• एंटीऑक्सिडेंट
• सुखदायक

पॉलीफेनोल्स का विशेष महत्व

पोषण विशेषज्ञ विशेष रूप से टार्ट चेरी में पॉलीफेनोल्स की उच्च सामग्री पर जोर देते हैं। उन्हें एंथोसायनिन के रूप में भी जाना जाता है। उदाहरण के लिए, प्रयोगों से पता चला है कि ये पदार्थ चूहों में ट्यूमर के विकास को रोकते हैं या मनुष्यों में कोलन में कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करते हैं।

खट्टी चेरी किस रूप में स्वास्थ्यप्रद है?

यदि आप ताज़ी खट्टी चेरी सीधे बगीचे से खाते हैं तो यह सबसे अच्छा है। आप भोजन के बीच में उन्हें कुतर सकते हैं, उन्हें फलों के सलाद और मिठाई जैसे आइसक्रीम व्यंजन में शामिल कर सकते हैं, या उनमें से रस निचोड़ सकते हैं। एक से पाश्चराइजेशन द्वारा प्रसंस्करण उचित नहीं है। खट्टी चेरी को गर्म करने से उनमें मौजूद पॉलीफेनोल्स और विटामिन का एक बड़ा हिस्सा नष्ट हो जाता है।

आपको खट्टी चेरी को भी तब काटना चाहिए जब वे पूरी तरह से पक जाएं। तब उनके पास महत्वपूर्ण पदार्थों की उच्चतम सामग्री होती है। यदि आप बड़ी मात्रा में चेरी नहीं खा सकते हैं, तो उन्हें सुखाएं या फ्रीज करें।

सलाह & चाल

फलों के अलावा, खट्टे चेरी के पत्ते, फूल, फलों के डंठल और राल खाने योग्य और स्वस्थ होते हैं। उदाहरण के लिए, फलों के डंठल में एक एक्सपेक्टोरेंट और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जब आप उन्हें चाय में डालते हैं।

केकेएफ