उन्हें ठीक से कैसे साफ करें

घास का मैदान मशरूम ढूंढें और ठीक से कटाई करें

घास का मैदान मशरूम घास के मैदानों और लॉन पर उगता है, खासकर गर्मियों की आंधी के बाद। हालांकि, यह कृत्रिम निषेचन को बर्दाश्त नहीं करता है, यही वजह है कि आप "पुराने जमाने" वाले क्षेत्रों में विशेष रूप से भाग्यशाली हैं जैविक खेती का प्रयास करना चाहिए। हालांकि, पर दुबकना कलेक्ट खतरे: मीडो मशरूम के अलावा, अन्य प्रकार के होते हैं जिनमें गुलाबी रंग होता है और जब वे बूढ़े हो जाते हैं, तो भूरे रंग के लैमेला। जहरीले कार्बोलिक मशरूम के मामले में, निचले डंठल का मांस काटने पर क्रोम पीला हो जाता है, और इस कवक से कार्बोलिक, प्लास्टर या "अस्पताल" की गंध भी आती है। मेडो मशरूम के युवा, बंद नमूने, विशेष रूप से, घातक जहरीले कैप मशरूम के सफेद नमूनों से भ्रमित हो सकते हैं। इस कारण से, आपको हमेशा मिट्टी से मशरूम को सावधानी से खोलना चाहिए और उन्हें कभी भी तने से नहीं काटना चाहिए - आप मोटे तने के आधार से टॉडस्टूल को पहचान सकते हैं।

घास के मैदान मशरूम को कैसे साफ करें

जब आप फसल लेकर घर पहुंचें, तो आपको उसे तुरंत साफ कर देना चाहिए। कुछ वन मशरूम के विपरीत, घास के मैदान के मशरूम को नहीं धोना चाहिए क्योंकि वे बहुत जल्दी पानी सोख लेते हैं और फिर बेस्वाद हो जाते हैं। इसके बजाय, निम्नलिखित करना सबसे अच्छा है:

• एक छोटा सा चाकू, कटिंग बोर्ड और किचन टॉवल तैयार रखें।
• सबसे पहले मशरूम के डंठल काट लें।
• फिर काले या भूरे क्षेत्रों को काट लें।
• मशरूम को छीलने की जरूरत नहीं है - त्वचा के नीचे कई विटामिन होते हैं।
• अब एक किचन टॉवल लें और प्रत्येक मशरूम को एक-एक करके अच्छी तरह से रगड़ें।
• आप किचन टॉवल की जगह मशरूम ब्रश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

फिर आप मशरूम को इच्छानुसार संसाधित कर सकते हैं।

प्रक्रिया घास का मैदान मशरूम

मशरूम को ताजा तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि कच्चा रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत यदि आप भाग्यशाली हैं, तो वे कुछ दिनों तक चलेंगे। आप मशरूम को स्लाइस में भी काट सकते हैं और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, फिर बाद में उन्हें ताजे मशरूम की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। आप मशरूम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं टिकाऊ बनाओउन्हें सुखाकर, अचार बनाकर या उबालकर भी।