केरविल और धनिया »क्या अंतर हैं?

तुलना में बाहरी विशेषताएं

के समान केरविल और अजमोद, चेरिल और धनिया एक दूसरे के साथ भ्रमित हैं। लेकिन यह अंतर ध्यान देने योग्य है आंख: चेरिल की पत्तियां पिननेट होती हैं और किसकी याद दिलाती हैं फ़र्न जंगल से बाहर। धनिया की पत्तियाँ तीन-लोब वाली होती हैं और पत्ती के किनारे पर नोकदार वक्र होते हैं, लेकिन कोई टिप नहीं - चेरिल के विपरीत।

इन दो जड़ी बूटियों को भेद करना मुश्किल बनाता है जो उनके फूल हैं। अगर आपके पास धनिया और चर्विल उगाया और फूल आने तक प्रतीक्षा करें, आप दोनों जड़ी-बूटियों पर शानदार सफेद रंग के फूल देखेंगे।

दोनों के बीजों में अंतर करना आसान है। धनिये के बीज जहां गोल और हल्के भूरे रंग के होते हैं, वहीं चेरिल बीज काले और तिरछे होते हैं। इसके अलावा, धनिया के बीज गहरे रंग के रोगाणु होते हैं और चेरिल के बीज हल्के रोगाणु होते हैं।

यह स्वाद की बात है ...

बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें धनिया पसंद नहीं होता है। कुछ के लिए यह पहले से ही प्रतिकारक गंध करता है। दूसरी ओर, अन्य, इसकी मांसल, नींबू की गंध से प्यार करते हैं। चेरिल अलग गंध करता है। इसकी महक सौंफ-सौंफ जैसी और मीठी बताई जा सकती है। दो पाक जड़ी बूटियों का स्वाद भी अलग है और उनकी गंध के समान है।

उपयोग में अंतर

धनिया अपनी जड़ी-बूटी और इसके बीज दोनों के लिए जाना जाता है जिसका उपयोग व्यंजनों को स्वाद देने के लिए किया जाता है। इसके बिना एशियाई व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है। यह सब्जी और चावल के व्यंजन, सॉस और सलाद को समृद्ध करता है। मसालेदार भोजन के अलावा, इसका उपयोग मस्तिष्क से भारी धातुओं को निकालने के लिए किया जाता है, क्योंकि यह रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है।

चेरिल मुख्य रूप से रसोई में ताजा या बाद में जड़ी बूटी के रूप में प्रयोग किया जाता है फ्रीज पुन: thawed फार्म का इस्तेमाल किया। अन्य बातों के अलावा, इसका उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है:

• सॉस
• मछली पालने का जहाज़
• अंडे
• ब्रेज़्ड टमाटर
• सूप
• सब्जी व्यंजन
• मेमने और मुर्गी जैसा मांस

सलाह & चाल

दोनों जड़ी बूटियों को कटाई के बाद सुखाया नहीं जाना चाहिए, बल्कि जमे हुए या तुरंत उपयोग किया जाना चाहिए। अन्यथा वे अपनी बहुत सारी सुगंध खो देंगे।

केकेएफ