क्या नास्टर्टियम खाने योग्य है?

नास्टर्टियम के कौन से हिस्से खाने योग्य हैं?

एंडीज में, का मूल घर नास्टर्टियमकंद नास्टर्टियम (मशुआ) एक उपयोगी पौधे के रूप में उगाया जाता है। इसके कंद का उपयोग आलू की तरह ही किया जाता है और इसे दलिया या भूनकर भी खाया जाता है। सूखने पर कंद कई वर्षों तक रहेगा।

हमारे अक्षांशों में, पौधे के केवल ऊपर-जमीन के हिस्सों का ही सेवन किया जाता है। युवा पत्ते मसालेदार ब्रेड टॉपिंग के रूप में या सलाद के लिए आदर्श होते हैं, जैसे फूल. नास्टर्टियम का स्वाद जलकुंभी के समान मसालेदार और गर्म होता है, लेकिन इससे संबंधित नहीं होता है।

नास्टर्टियम को अक्सर a. के रूप में भी प्रयोग किया जाता है शरारत विकल्प. कुक बड्स जो अभी भी बंद या अपरिपक्व हैं बीज संक्षेप में सिरका, पानी और नमक के शोरबा में। फिर स्थिर गर्म मिश्रण को एक साफ स्क्रू-टॉप जार में भरकर तुरंत बंद कर दें। अगर किसी ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाए तो आपके नकली केपर्स कुछ महीनों तक रखे जा सकते हैं।

फूल सिरका का उत्पादन

नास्टर्टियम के फूलों से आप एक उत्कृष्ट बना सकते हैं

फूल सिरका उत्पाद। बिना छिड़काव वाले साफ फूलों को चौड़ी गर्दन वाली बोतल में डालें और हल्के सिरके से भरें। एप्पल साइडर विनेगर या माइल्ड वाइन विनेगर की सलाह दी जाती है। तरल को फूलों को पूरी तरह से ढंकना चाहिए, अन्यथा मोल्ड का खतरा होता है।

अब अपने सिरके की बोतल को कसकर बंद करके किसी अंधेरी जगह पर रख दें। आपको इस बोतल को दिन में एक बार अच्छी तरह से हिलाना चाहिए। सिरका धीरे-धीरे फूलों का स्वाद और रंग ले लेता है। लगभग चार सप्ताह के बाद, आप सिरका को छान कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक उपाय के रूप में नास्टर्टियम

एक उपाय के रूप में नास्टर्टियम का उपयोग करने के लिए, इसे विशेष रूप से संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप अपने व्यंजनों को नास्टर्टियम के साथ सीज़न करते हैं या सलाद के रूप में पत्ते और फूल खाते हैं तो यह पर्याप्त है। हालाँकि, कद्दूकस की हुई पत्तियों का उपयोग चाय बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जिससे नियमित रूप से उपयोग करना आसान हो जाता है। आधा लीटर पानी के लिए आपको लगभग दो चम्मच चाहिए।

अगर आप अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत करना चाहते हैं और सर्दी-जुकाम से बचना चाहते हैं, तो अपने दैनिक आहार में नास्टर्टियम को शामिल करें। लगभग 40 ग्राम ताजा नास्टर्टियम के पत्तों और / या फूलों में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए पर्याप्त सक्रिय तत्व होते हैं।

नास्टर्टियम ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में लोकप्रिय है, जैसे कि फेफड़ों की सूजन साइनस या ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन मूत्राशय के संक्रमण और अन्य के लिए भी मूत्र मार्ग में संक्रमण। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो नास्टर्टियम की पत्तियों को घाव भरने को बढ़ावा देने और मांसपेशियों के दर्द को कम करने के लिए भी कहा जाता है।

सलाह & चाल

सरसों के तेल ग्लाइकोसाइड और विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, नास्टर्टियम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और सर्दी को रोकने के लिए आदर्श होते हैं।

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