इनसे दूर रहना चाहिए

जहर का दायरा बड़ा होता है

कई पौधों की प्रजातियां अपने शिकारियों से विभिन्न विषाक्त पदार्थों से अपनी रक्षा करती हैं। उनमें से कुछ केवल हम मनुष्यों के लिए थोड़े विषैले होते हैं। उदाहरण के लिए, वे त्वचा में जलन, मतली या उल्टी का कारण बनते हैं। दूसरी ओर, अन्य इतने जहरीले होते हैं कि छोटी से छोटी मात्रा भी मौत का कारण बन सकती है। यह माना जाता है कि इस देश की लगभग 20 प्रतिशत जंगली जड़ी-बूटियाँ हम मनुष्यों के लिए जहरीली हैं।

• इकट्ठा करने से पहले सूचित करना सुनिश्चित करें
• खाद्य जंगली जड़ी बूटियों केवल तभी एकत्र करें जब उन्हें स्पष्ट रूप से पहचाना जा सके
• प्रासंगिक साहित्य अपने साथ ले जाएं

रैगवीड्स

रैगवीड सभी जहरीले होते हैं। इसलिए संग्रह करने में सबसे बड़े खतरों में से एक का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे कई प्रजातियों के साथ भी व्यापक हैं। यह पाइरोलिज़िडाइन एल्कलॉइड है जिसमें वे होते हैं जो मानव जिगर को नुकसान पहुंचाते हैं। वे चरागाहों, घास के मैदानों और परती भूमि में पाए जा सकते हैं, जहां वे फूलों की अवधि के दौरान पीले रंग के छींटे डालते हैं। कुछ प्रजातियां खुद को बिस्तरों पर भी बोती हैं।

बटरकप

हर जंगली जड़ी बूटी संग्राहक को बटरकप का सामना करना पड़ेगा। वे 600 से अधिक प्रजातियों वाले पौधों का एक बड़ा परिवार हैं। वे इस देश में व्यापक हैं क्योंकि उनका उपयोग लगभग किसी भी स्थान पर किया जा सकता है। निश्चित रूप से सबसे प्रसिद्ध तेज बटरकप भी है बटरकप बुलाया। प्रोटोएनेमोनिंग और रैनुनकुलिन के अवयवों को बहुत विषैला माना जाता है। उनमें से बड़ी मात्रा में मानव जीव के लिए घातक हैं।

डोपेलगैंगर्स के कुछ उदाहरण

कई खाद्य जंगली पौधों में तथाकथित डोपेलगैंगर्स होते हैं। ये अन्य जंगली पौधे हैं जो पूरी तरह से या केवल पौधे के कुछ हिस्सों में आपसे मिलते जुलते हैं। जंगली जड़ी बूटियों को इकट्ठा करते समय सामान्य गलतियों की सूची निम्नलिखित है:

• जंगली लहसुन के साथ कामुदिनी, चित्तीदार एरम और शरद ऋतु क्रोकस
• एक थिम्बल के साथ कॉम्फ्रे
• धब्बेदार हेमलोक के साथ घास का मैदान चेरिल
• नीला भिक्षुक अजमोद
• जहरीले पानी के साथ जलकुंभी हेमलोक
• मार्चबैंगनी आम हेज़ल रूट के साथ
• रैगवॉर्ट के साथ रॉकेट
• नीले भिक्षु के साथ आम मगवॉर्ट
• पेनिरॉयल के साथ फील्ड मिंट