मशरूम का भंडारण »इस तरह वे सबसे लंबे समय तक ताजा रहते हैं

सब कुछ परिवहन से शुरू होता है

मशरूम आमतौर पर इसे ठंडा और हवादार पसंद करते हैं। बाजार से घर ले जाते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए। सब्जियों को खरीदने के तुरंत बाद एक हवा-पारगम्य कंटेनर में डालने की सलाह दी जाती है। इस तरह आप मशरूम के लिए कुछ दिनों के लिए उत्कृष्ट स्थिति में रहने के लिए पहली अच्छी स्थिति बनाते हैं।

मशरूम को स्टोर करने का यह सबसे अच्छा तरीका है

मशरूम का भंडारण करते समय कई बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• निचोड़ मत करो
• ठंडी जगह पर रखें
• अंधेरे में स्टोर करें
• स्टोर हवादार

निचोड़ो मत

मशरूम में पानी की मात्रा अधिक होती है और ये दबाव के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं। यही कारण है कि सब्जियों को निचोड़ना बेहद जरूरी है। नहीं तो मशरूम आसानी से फट जाते हैं और तेजी से सड़ते हैं।

ठंडी जगह पर रखें

अपने मशरूम को ठंडी जगह पर रखें। तहखाने में या बिना गर्म किए पेंट्री में भंडारण आदर्श है। वैकल्पिक रूप से, आप सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में भी स्टोर कर सकते हैं - अधिमानतः सब्जी के डिब्बे में।

अंधेरे में स्टोर करें

अंधेरा भी एक महत्वपूर्ण बिंदु है। यदि बहुत अधिक प्रकाश (सौर विकिरण) है, तो आपके मशरूम तेजी से खराब हो जाएंगे। तो सुनिश्चित करें कि आप तहखाने में या अटारी में एक स्थान चुनते हैं जो खिड़की के नजदीक नहीं है।

हवादार जगह पर स्टोर करें

हवादार भंडारण सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है। किसी भी परिस्थिति में आपको अपने मशरूम को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में नहीं रखना चाहिए। सब्जियां जल्दी सड़ जाती हैं और यहां तक ​​कि जहरीले पदार्थ भी विकसित कर सकते हैं। मशरूम को पेपर बैग में रखना बेहतर है या बस उन्हें एक छोटे से अखबार के साथ एक टोकरी में ले जाना है।

नोट: अखबार के साथ टोकरी रेफ्रिजरेटर के बाहर भंडारण को संदर्भित करती है, पेपर बैग रेफ्रिजरेटर में भंडारण को संदर्भित करता है।

रेफ्रिजरेटर में मशरूम एक या दो दिन तक ताजा रहते हैं; वे आमतौर पर तहखाने या पेंट्री में चार से पांच दिनों तक चलते हैं।

महत्वपूर्ण: खरीदे गए मशरूम आमतौर पर प्लास्टिक के कटोरे में पैक किए जाते हैं और पन्नी से भी ढके होते हैं। खरीद के तुरंत बाद या घर आने पर नवीनतम को हटा दें।

मशरूम को महीनों तक सुरक्षित रखें

मशरूम को कई महीनों तक सुरक्षित रखने के भी दो तरीके हैं:

• फ्रीज
• सूखा

फ्रीज मशरूम

मशरूम को साफ, काट और ब्लांच करें, फिर उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें और उन्हें एयरटाइट फ्रीजर बैग में डाल दें। फिर आप इन बैग्स को फ्रीजर में रख दें। जमे हुए मशरूम छह महीने तक खाने योग्य होते हैं। सब्जियों को पिघलाएं नहीं, बल्कि उन्हें सीधे बर्तन या पैन में ताजी सामग्री में मिलाएं।

सूखे मशरूम

मशरूम को साफ करके काट लें। फिर उन्हें ओवन में लगभग पांच घंटे के लिए लगभग 40 डिग्री सेल्सियस पर ओवन के दरवाजे के साथ खुला रखें। वैकल्पिक रूप से, आप एक डिहाइड्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं। यह ओवन की तुलना में अधिक कुशलता से काम करता है। सुखाने के बाद, आप मशरूम को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।