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अखरोट: पत्थर के फल या मेवे?

हर कोई, चाहे पौधा-प्रेमी हो या नहीं, अखरोट के पेड़ को उसके स्वस्थ, स्वादिष्ट फलों - अखरोट से जोड़ता है। लेकिन क्या ये पत्थर के फल हैं या असली मेवे हैं?

परंपरागत रूप से, अखरोट को वनस्पति विज्ञान में पत्थर का फल माना जाता था। हालांकि, रुहर यूनिवर्सिटी बोचम में 2006 में प्रकाशित एक थीसिस ने दिखाया कि अखरोट वास्तव में असली पागल हैं। खोल निर्णायक कारक है: सीधे शब्दों में कहें, एक बीज और एक कठोर खोल के साथ एक अखरोट एक बंद फल होना चाहिए। कठोर खोल कार्पेल से बनता है और अपने आप नहीं खुल सकता। यह सब अखरोट के मामले में है।

हाइड्रोजुग्लोन ग्लूकोसाइड से जुग्लोन तक

अखरोट के पेड़ की एक और विशेषता तथाकथित जुग्लोन है। पानी में घुलनशील हाइड्रोजुग्लोन ग्लूकोसाइड पौधे की पत्तियों और फलों में पाया जाता है, जो मिट्टी में मिल जाता है। वहां इसे बैक्टीरिया द्वारा जुग्लोन में बदल दिया जाता है।

जुग्लोन प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली सबसे सरल डाई है। अन्य पौधों के अंकुरण पर इसका निरोधात्मक प्रभाव पड़ता है। इसीलिए अखरोट के पेड़ में बहुत कम मात्रा में अंडरग्रोथ होता है।

तकनीकी शब्दावली में, इस घटना को "एलीलोपैथिक प्रभाव" कहा जाता है। इसका मतलब है कि एक पौधा दूसरे पौधे से रासायनिक रूप से प्रभावित होता है, संभवतः बिगड़ा हुआ है।

कीड़ों के खिलाफ टैनिन से भरपूर पत्तियां

अखरोट के पेड़ में विशेष रूप से टैनिक पत्ते होते हैं। इसलिए ये अन्य पत्तियों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे सड़ते हैं। नतीजतन, वे कई कीड़ों के लिए वास्तव में स्वादिष्ट नहीं हैं।

अखरोट के पेड़ों को आम तौर पर मक्खियों को दूर रखने (दूर भगाने) की विशेषता दी जाती है। इस कारण से, वे अक्सर खेतों के आंगनों में पाए जाते हैं - वहां गोबर के ढेर के बगल में। इस मामले में, अखरोट और अन्य अखरोट के पेड़ एक सुरक्षात्मक छाया के रूप में काम करते हैं और आराम से बैठने में सक्षम होते हैं।

रस के तेज प्रवाह के कारण कट के प्रति संवेदनशील

एक और खास बात यह है कि अखरोट का पेड़ इसके प्रति काफी संवेदनशील होता है काटने के उपाय प्रतिक्रिया करता है - विशेष रूप से वसंत, शरद ऋतु और सर्दियों में।

वसंत में काटते समय, रस का एक अत्यंत मजबूत और लंबे समय तक चलने वाला प्रवाह होता है - जिसे अक्सर मृत्यु के लिए रक्तस्राव कहा जाता है। इससे अखरोट के पेड़ को भारी नुकसान हो सकता है।

ऐसी स्थिति से बचने के लिए, जब भी संभव हो, आपको अपने अखरोट के पेड़ को देर से गर्मियों (अगस्त, सितंबर) में ही काटना चाहिए। इन दो महीनों में पेड़ का रस सीमित होता है। इसके अलावा, देर से गर्मियों में चीरा लगाने के बाद घाव भरना तेज और स्वस्थ होता है।