इसे फ्रीजर से कैसे तैयार करें

ठंड असामान्य है

इस देश में मूली को कच्चा खाया जाता है। विशेष रूप से देश के दक्षिण में, इसे अक्सर बियर बागानों में ताजा और कुरकुरा परोसा जाता है। इसके अलावा, कई गर्मियों और सर्दियों की किस्मों के कारण, मूली का मौसम कुल मिलाकर काफी लंबा होता है। यदि एक किस्म अब ताजा उपलब्ध नहीं है, तो दूसरी पर स्विच करना आसान है।

कच्ची मूली को फ्रीज में न रखें

मूली उन सब्जियों में से एक है जिसमें बहुत सारा पानी होता है। नतीजतन, सब्जियां कैलोरी में बेहद कम होती हैं और फिर भी स्वादिष्ट होती हैं। हालांकि, इतनी अधिक पानी की मात्रा ठंड के लिए हानिकारक है। उप-शून्य तापमान पर, कोशिकाओं में पानी फैलता है और वे फट जाते हैं। नतीजा यह है: भावपूर्ण मूली जिसका स्वाद अब अच्छा नहीं है।

फ़्रीज़ मूली पकी हुई

हालांकि, एक बार मूली पक जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से फ्रोजन किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे खोल से मुक्त किया जाता है, काटा जाता है और पूरा होने तक पकाया जाता है। मूली के टुकड़ों को जमने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए। कई प्रकार की मूली के लिए एक संरक्षण विधि के रूप में फ्रीजिंग उपयुक्त है। य़े हैं:

• सफेद मूली
• काली मूली
• लाल मूली
• चीनी मूली

मूली युक्त व्यंजन

इसके तीखेपन के कारण, मूली को अक्सर एक डिश में कम मात्रा में और अन्य खाना पकाने की सामग्री के साथ जोड़ा जाता है। मूली के हिस्से के साथ पूरी तरह से पका हुआ भोजन के मामले में, यह सवाल उठता है कि क्या बचा हुआ खाना जम सकता है। कोई बात नहीं। चूंकि मूली पकाया जाता है, इसलिए सभी भोजन जमे हुए हो सकते हैं। जब तक इसके खिलाफ अन्य कारण न हों।

सहनशीलता

चूंकि मूली पूरी तरह से पके हुए फ्रीजर में आ जाती है, इसलिए इसे तीन महीने के भीतर इस्तेमाल कर लेना चाहिए। लंबे समय तक भंडारण की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि समय की स्थिरता और स्वाद पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह उन जमे हुए खाद्य पदार्थों पर भी लागू होता है जिनमें मूली होती है।

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि खराब हो चुकी सब्जियों को आप उनके लाल-भूरे या सफेद रंग से पहचान सकते हैं.