जंगली रूबर्ब: क्या यह जहरीला या खाने योग्य है?

जंगल में एक प्रकार का फल यह सूरजमुखी परिवार से आम बटरबर (पेटासाइट्स हाइब्रिडस) है। किसी भी रूप में इस संयंत्र के कुछ हिस्सों की खपत के खिलाफ तत्काल चेतावनी दी गई है।

जहरीला पौधा या खाने योग्य?

आम या लाल बटरबर को इसके अवयवों के कारण जहरीले पौधे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। जहरीला प्रभाव निहित sesquiterpenes और pyrrolizidine alkaloids पर आधारित है। पौधों की जड़ों में सांद्रता स्थान के आधार पर भिन्न हो सकती है। जब उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, बटरबर चाय की तैयारी के रूप में, निहित पाइरोलिज़िडिन एल्कलॉइड यकृत-विषाक्त, कैंसरजन्य और उत्परिवर्तजन हो सकता है।

नतीजतन, यह दृढ़ता से हतोत्साहित किया जाता है। अन्य उपयोग के लिए भी z. बी। जंगली एक प्रकार का फल औषधीय पौधों के अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन केवल एक तैयार औषधीय उत्पाद के रूप में। इस पौधे द्वारा तीव्र विषाक्तता का अभी तक दस्तावेजीकरण नहीं किया गया है। हालांकि, बार-बार घूस के बाद विषाक्तता के लक्षण हो सकते हैं। गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को विशेष रूप से जोखिम होता है।

युक्ति: बिना लक्षणों के केवल कुछ मामलों में इस पौधे द्वारा जानवरों में विषाक्तता के बारे में जाना जाता है।

एहतियात के तौर पर, आपको बच्चों और पालतू जानवरों दोनों में, बटरबर के साथ गहन संपर्क से बचना चाहिए।

जंगली रूबर्ब को पहचानें (पेटासाइट्स हाइब्रिडस)

• धाराओं, नदियों और तालाबों के किनारों का बड़ा भंडार
• मार्च के आसपास, शुरुआती वसंत में फूल आना
• फूल पत्तियों से पहले दिखाई देते हैं
• मजबूत हरे, लंबे डंठल वाले पत्ते
• बड़े, बेसल, गुर्दे के आकार का और किनारे पर मोटे तौर पर दाँतेदार
• 100 सेमी से अधिक की लंबाई और 60 सेमी की चौड़ाई संभव
• पत्ती की सतह सुस्त, आंशिक रूप से ऊनी बालों के साथ बालों वाली
• अंडरसाइड ग्रे, रूखे बालों वाली, बाद में गंजापन
• तना चिकना, बल्कि गोल, गुच्छे से ढका होता है
• रूबर्ब सब्जी की तुलना में पतला
• काटने पर बहुत अप्रिय गंध
• पौधे के सभी भागों में जहरीले पदार्थ

भ्रम की संभावना

कई जंगली और खेती वाले पौधे जहरीले पौधों के समान होते हैं। यदि भ्रमित किया जाता है, तो यह जल्दी से लोगों के लिए जीवन के लिए खतरा बन सकता है, बशर्ते कि विचाराधीन पौधे जहरीले पौधे हों, जो अपेक्षा के विपरीत थे। जंगली रूबर्ब किस्मों को विशेष रूप से आम या सब्जी रूबर्ब (रयूम रबर्बरम) और कोल्टसफ़ूट (तुसिलागो फ़ारफ़ारा) के साथ भ्रमित होने की संभावना है। अंतर लेकिन समानताएं भी मुख्य रूप से पत्तियों और तनों में पाई जा सकती हैं।

आम रूबर्ब के लक्षण:

• बटरबर की तुलना में वेजिटेबल रुबर्ब बहुत तेजी से बढ़ता है
• फूल थोड़ी देर बाद, अप्रैल और मई के बीच
• पत्तियां बल्कि गोल, दिल के आकार की या लगभग त्रिकोणीय होती हैं
• ऊपरी भाग चिकना और चमकदार, लहरदार और घुमावदार
• पत्ती का किनारा चिकना, लोब वाला या दाँतेदार
• तना काफी चिकना और मोटा होता है, 5 सेमी तक मोटा होता है
• काटने के बाद सुखद ताजा गंध

सफेद पुष्पक्रम 150 सेमी तक की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। जबकि बटरबर के साथ फूल पहले दिखाई देते हैं और बाद में पत्तियां, यह बिल्कुल दूसरी तरह से सब्जी के साथ होता है, यहां पत्तियां पहले आती हैं।

युक्ति: आम या आम रूबर्ब को 24 जून तक खरीदा जाना चाहिए। काटा जाता है, तो ऑक्सालिक एसिड की मात्रा काफी बढ़ जाती है। नतीजतन, यह अब उपभोग के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

कोल्टसफ़ूट (तुसिलागो फ़ारफ़ारा)

यह मुख्य रूप से युवा पौधों में कोल्टसफ़ूट के साथ भ्रमित है। इस स्तर पर, विशेष रूप से बटरबर वाली पत्तियों को एक दूसरे से शायद ही अलग किया जा सकता है। वैसे, पूरी तरह से उगाए गए कोल्टसफ़ूट के पत्ते पूरे पौधे की तरह बहुत छोटे होते हैं। जबकि बटरबर 60 सेमी के व्यास तक पहुंच सकता है, कोल्टसफ़ूट 10-20 सेमी पर काफी छोटा रहता है। जंगली रूबर्ब के विपरीत, कोल्टसफ़ूट मामूली प्रतिबंधों के साथ खाने योग्य है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न