अखरोट नहीं बल्कि पत्थर का फल
में केमिरी नट यह नहीं है - जैसा कि नाम से पता चलता है - एक अखरोट, लेकिन एक पत्थर का फल जो हल्के अखरोट के पेड़ पर उगता है। यह पांच सेंटीमीटर तक लंबा हो जाता है और इसका गोलाकार आकार होता है।
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यह अक्सर मैकाडामिया नट के साथ भ्रमित होता है क्योंकि यह समान दिखता है और बहुत बड़ा भी होता है। दोनों फलों में और कुछ भी समान नहीं है।
गहरे रंग की त्वचा के नीचे सफेद रंग का गूदा होता है, जिसमें दो गुठली, केमिरी नट जड़े होते हैं।
केमिरी नट का स्वाद ऐसा होता है
स्वाद को एक अखरोट के रंग के साथ मीठा बताया गया है। वसा के उच्च अनुपात के कारण, फल में अप्रिय तैलीय स्वाद होता है।
केमिरी नट के उपयोग
गुठली का उपयोग न केवल मसाले या नाश्ते के रूप में किया जा सकता है। इनमें बहुत सारा तेल होता है। फलों को जलाया जा सकता है और फिर दीपक के प्रतिस्थापन के रूप में काम किया जा सकता है। यह प्रयोग पेड़ के नाम की भी व्याख्या करता है।
इंडोनेशिया में, केमिरी नट्स का उपयोग मुख्य रूप से व्यंजनों को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। फलों का उपयोग कई उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है:
- स्वाद बढ़ाने वाले
- थोड़े अखरोट के स्वाद के साथ मसाला
- तेल निष्कर्षण (कुकुई अखरोट का तेल)
- कोर के दबे हुए अवशेषों से बने स्नैक्स
- दिए का तेल
- साबुन
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- हल्का रेचक
- सौंदर्य प्रसाधन के लिए आधार
हल्का अखरोट का पेड़ - एक दूध वाला पौधा
हल्का अखरोट एक सदाबहार पेड़ है जो 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। खास बात यह है कि इसकी चौड़ाई है पेड़ के ऊपर. पत्तियां 25 सेंटीमीटर तक लंबी हो सकती हैं।
क्या जर्मनी में केमिरी नट्स उगाए जा सकते हैं?
हल्के अखरोट के पेड़ उष्णकटिबंधीय जलवायु में 1,200 मीटर की ऊंचाई तक पनपते हैं। वे गर्मी से प्यार करते हैं और ठंढ बर्दाश्त नहीं कर सकते।
जर्मनी में, जलवायु परिस्थितियाँ इसलिए इन पेड़ों को लगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। ज्यादा से ज्यादा हल्के अखरोट के पेड़ों को ग्रीनहाउस में रखा जा सकता है।
हालाँकि, फल का उपयोग अभी तक यहाँ स्थापित नहीं हुआ है।
सलाह & चाल
उनके हाइड्रोसायनिक एसिड सामग्री के कारण, कच्चे केमीरी नट जहरीले होते हैं। जब कच्चा खाया जाता है, तो गुठली पेट में गंभीर ऐंठन, उल्टी और दस्त का कारण बनती है। भूनने से जहर बेअसर हो जाता है और फल को नाश्ते में या मसाले के रूप में जमीन में बनाया जा सकता है।