चरण-दर-चरण निर्देश

यही कारण है कि आड़ू को अक्सर पत्थर मारना मुश्किल होता है

यह बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि प्रत्येक आड़ू कितना पका हुआ है:

• एक पका हुआ आड़ू बेहद नरम होता है। लुगदी एक रेशेदार और चिपचिपा द्रव्यमान के रूप में दिखाई देती है। इससे पत्थर को हटाना मुश्किल हो जाता है।
• एक कच्चा आड़ू बेहद सख्त होता है। वह पत्थर को पकड़े हुए है, इसलिए बोलने के लिए। इसलिए अक्सर इससे फल को अलग करना संभव नहीं होता है।
• एक आड़ू जो पकने के एक मध्यवर्ती चरण में है, उसे अच्छी तरह से लगाया जा सकता है।

संक्षेप में: सुनिश्चित करें कि आप खरीदते समय उपयुक्त आड़ू चुनें। यह भी जानने योग्य है कि ये फल मुश्किल से ही पकते हैं। सामान्य तौर पर, आपको हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले आड़ू खरीदना चाहिए - आदर्श रूप से ताजा जैविक नमूने।

परिपक्वता की एक अच्छी डिग्री की विशिष्ट विशेषताएं:

• अधिक हरे क्षेत्र नहीं हैं
• एक सुगंधित सुगंध दें

आड़ू को स्टेप बाई स्टेप कैसे स्टोन करें

आड़ू को "चालू करना" सबसे आसान तरीका है। यह कैसे करना है:

1. धुले और सूखे आड़ू को एक मजबूत कटिंग बोर्ड पर रखें।
2. एक छोटा, तेज चाकू उठाओ।
3. आड़ू को चारों ओर से क्षैतिज रूप से काटें - कोर तक।
4. परिणामी हिस्सों को एक दूसरे के खिलाफ धीरे से मोड़ें।
5. कोर अपने आप गिर सकता है या आप इसे हाथ से हटा सकते हैं। अगर ये दोनों काम नहीं करते हैं, तो चाकू की नोक से थोड़ी मदद करें - लेकिन सावधान!

महत्वपूर्ण: कुछ मामलों में आड़ू को आधा काट देना ही काफी नहीं होता है। पर
एक अत्यंत कठोर आड़ू के लिए, इसे कई टुकड़ों में काटना उपयोगी साबित हुआ है: फल का चौथाई या आठवां, फिर से एक तेज चाकू से।

अब समस्या यह भी है कि फ्लैट आड़ू (उदाहरण के लिए अंगूर या प्लेट आड़ू) अक्सर आधे या चौथाई में कटौती करना इतना आसान नहीं होता है। इस संदर्भ में मुख्य कारणों में से एक अपेक्षाकृत छोटा पत्थर है जिसमें इन किस्मों में शामिल हैं और जो दृढ़ता से लुगदी से जुड़ा हुआ है। ऐसे आड़ू को पत्थर करना सुनिश्चित करने के लिए सेब कटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सेब के डिवाइडर का उपयोग करना भी उचित है। इस बर्तन से आप सुंदर, समान आकार के टुकड़े प्राप्त कर सकते हैं।