उत्पत्ति और वितरण
आकार नास्टर्टियम (बॉट। Tropaeolum majus) मध्य और दक्षिण अमेरिका से आता है, जहां यह मुख्य रूप से ब्राजील और पेरू में जंगली रूप से बढ़ता है, लेकिन चिली और बोलीविया में भी। यह संभवत: लगभग 90 प्रजातियों के नास्टर्टियम परिवार का सबसे प्रसिद्ध सदस्य है (बॉट। Tropaeolaceae), जो कि इस देश में उपयोग किया जाने वाला उद्यान रूप है, एक संकर है। अपने जीवाणुरोधी अवयवों के कारण जंगली रूप को अपनी मातृभूमि में एक औषधीय पौधा माना जाता है, यही वजह है कि इसे 2013 में "वर्ष का औषधीय पौधा" नाम दिया गया था।
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उपयोग
नास्टर्टियम एक चढ़ाई वाला पौधा है जो इसके लंबे और घने होने के कारण है पत्तेदार टेंड्रिल गोपनीयता स्क्रीन के रूप में और पेर्गोलस और बगीचे की बाड़ को हरा करने के लिए अद्भुत हैं ठीक। प्रत्येक चढ़ाई सहायता पर पौधा मज़बूती से और तेज़ी से बढ़ता है - ऊंचाई और चौड़ाई दोनों में। प्रजातियों को सीधे या एक बिस्तर में रोपित करें
फूलों का बक्सा(€ 149.00 अमेज़न पर *) क्रमश। -कुबेल, जिससे विभिन्न रंगों की किस्मों का उपयोग बालकनी पर या फूलों के बिस्तर में सुंदर व्यवस्था करने के लिए किया जा सकता है। छत पर एक उठाए हुए बिस्तर में रोपण, जिसमें आप एक लगाते हैं, विशेष रूप से सुंदर दिखता है एक चढ़ाई समर्थन स्थापित करें - इस तरह बगीचे में आपकी पसंदीदा जगह को हरा-भरा मिल जाएगा गोपनीयता स्क्रीन। चढ़ाई की सहायता के बिना लगाए गए, बड़े नास्टर्टियम भी लटकती हुई टोकरियों में - डूपिंग शूट के साथ - या ग्राउंड कवर के रूप में एक अच्छी आकृति को काटते हैं। लेकिन सावधान रहें: पौधे चढ़ने का हर मौका लेते हैं!आप विशेष रूप से कीटों और बीमारियों को दूर करने के लिए सब्जी पैच में औषधीय और रसोई के पौधे भी लगा सकते हैं ब्रोकली, फूलगोभी, कोहलबी, अजवाइन, मूली, बीन्स, मटर, खीरा या सौंफ। इसके अलावा, सेब और आड़ू के पेड़ के साथ-साथ गुलाब की क्यारियों में लगाने से जूँ के संक्रमण का प्रतिकार होता है।
एक पाक जड़ी बूटी और औषधीय पौधे के रूप में प्रयोग करें
दक्षिण अमेरिका के स्वदेशी लोग कई सदियों से नास्टर्टियम का उपयोग एक उपाय के रूप में करते आ रहे हैं। जलसेक को विशेष रूप से सर्दी, ब्रोंकाइटिस और मूत्र पथ के संक्रमण में मदद करनी चाहिए, हालांकि इसमें मौजूद गर्म पदार्थों के कारण अत्यधिक सेवन से जल्दी जलन होती है जठरांत्र क्षेत्र। इस कारण से, आपको केवल रसोई में पौधे के गर्म और मसालेदार स्वाद वाले पत्ते और फूलों का उपयोग करना चाहिए, उदाहरण के लिए सलाद, सॉस या जड़ी बूटी के मक्खन के लिए। ब्रेड पर टॉपिंग के रूप में नास्टर्टियम का स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। दूसरी ओर, अभी भी बंद फूलों की कलियों और कच्चे फलों को जड़ी-बूटियों के सिरके में रखा जा सकता है और केपर्स के स्वादिष्ट विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, ताजी पत्तियों और फूलों से बना काढ़ा बालों की देखभाल के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए सुगंधित बालों के लिए कंडीशनर के रूप में।
सूरत और कद
अपनी दक्षिण अमेरिकी मातृभूमि में, नास्टर्टियम कई वर्षों तक बढ़ता है। हमारे साथ, दूसरी ओर, पौधा ठंड और गीली सर्दियों में नहीं टिकता है, यही वजह है कि यह पहली ठंढ के आगमन के साथ मर जाता है। हालाँकि, आपके बीज आमतौर पर ठंड के मौसम में बिना किसी समस्या के जीवित रहते हैं, ताकि आने वाले वसंत में नए पौधे उसी स्थान पर अंकुरित हों। ग्रेट नास्टर्टियम रेंगते हुए बढ़ता है और लंबी टेंड्रिल बनाता है जो तीन से पांच मीटर की लंबाई तक पहुंच सकता है। इसलिए, प्रजाति एक ग्राउंड कवर के रूप में बहुत उपयुक्त है, लेकिन हर अवसर पर प्रयास करती है। पौधा गोल, पतले तने बनाता है, जिस पर पत्ते और फूल लगभग 20 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर सीधे खड़े होते हैं।
पत्तियां
बड़े नास्टर्टियम के बड़े, ढाल के आकार के पत्तों में एक चिकना किनारा होता है और विविधता के आधार पर हल्के से गहरे हरे रंग के होते हैं। केंद्र से निकलने वाली नौ स्पष्ट रूप से पहचाने जाने योग्य पत्ती शिराएं भी विशेषता हैं। प्रजातियों की एक और विशिष्ट विशेषता तथाकथित कमल प्रभाव है, जिसमें पत्तियों से टकराने वाला पानी बस लुढ़क जाता है। गर्म और मसालेदार चखने वाली पत्तियों को ताजा और कच्चा मसाला जड़ी बूटियों और स्वाद के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, जड़ी बूटी के मक्खन, क्वार्क या सलाद में बारीक कटा हुआ। पुराने और गहरे रंग के पत्तों की तुलना में युवा और हल्की पत्तियों का स्वाद बहुत हल्का होता है।
फूल और फूल अवधि
नास्टर्टियम का नाम नास्टर्टियम के नाम पर रखा गया है, जिनके नुकीले हुड वाले वस्त्र स्पष्ट स्पर के साथ बड़े, विशिष्ट फूलों से मिलते जुलते हैं। कैलेक्स ज्यादातर चमकीले लाल, नारंगी या पीले रंग के होते हैं और मोनोक्रोम या पैटर्न वाले भी हो सकते हैं। वे जुलाई और अक्टूबर के बीच दिखाई देते हैं और लंबे टेंड्रिल पर एकल फूलों के रूप में सजावटी रूप से दिखाई देते हैं। फूलों में एक तीखी सुगंध भी होती है जो सरसों के स्वाद की याद दिलाती है, लेकिन पत्तियों की तुलना में कुछ नरम होती है। वे सलाद या डेसर्ट को सजाने के लिए बहुत उपयुक्त हैं, लेकिन सावधान रहें: अंदर छिपाने के लिए आकर्षक धुनें हैं जिन्हें आप निश्चित रूप से नहीं खाना चाहते हैं। फूलों को उठाकर सावधानी से हिलाएं, और जानवर गिर जाएंगे। परागण कीड़ों द्वारा किया जाता है, जो खाद्य पौधे के रूप में नास्टर्टियम को बहुत आकर्षक पाते हैं।
फल
फूल आने के बाद, नास्टर्टियम एकान्त विदर फल बनाता है जो काफी बड़े होते हैं और जो कच्चे होने पर झूठे केपर्स के रूप में खाने योग्य भी होते हैं। जब पूरी तरह से पक जाते हैं, तो आप उन्हें सुखाकर पीस सकते हैं - वे सूप, सॉस और स्टॉज के लिए थोड़ा मसालेदार मसाला पाउडर बनाते हैं। बगीचे में बाहर खेती करते समय सावधान रहें: नास्टर्टियम स्वयं बोएगा - हालाँकि पौधा स्वयं कठोर नहीं होता है है - इसे स्वयं करने में प्रसन्नता, ताकि अगले वसंत में आप कई रोपणों से आश्चर्यचकित होंगे कर सकते हैं।
विषाक्तता
नास्टर्टियम जहरीला नहीं है, लेकिन इसके बजाय एक जड़ी बूटी और औषधीय जड़ी बूटी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, यह जीनस में सभी प्रजातियों पर लागू नहीं होता है, जो बदले में जरूरी नहीं कि जहरीला हो, लेकिन फिर भी खाद्य नहीं है। केवल Tropaeolum majus और Tropaeolum tuberosum को पारंपरिक रूप से खाद्य पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है।
कौन सा स्थान उपयुक्त है?
नास्टर्टियम धूप से प्यार करने वाले गर्मियों के फूलों में से एक है और बिस्तर में या बगीचे में एक आश्रय, धूप वाले स्थान पर पनपता है। बालकनी पर सबसे अच्छा। प्रकाश विकिरण का उनके फूलों के रंगों की चमक के साथ-साथ उनकी संख्या पर भी सीधा प्रभाव पड़ता है खिलना: यह जितना अधिक धूप वाला होता है, उतने ही अधिक फूल बनते हैं - इसके अलावा, वे अधिक मजबूत रंग प्राप्त करते हैं जबकि पेनम्ब्रा और छाया की खेती के नमूनों में मुख्य रूप से पत्तियां और केवल कुछ, पीले फूल विकसित होते हैं।
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मिट्टी / सब्सट्रेट
नास्टर्टियम भी कई पत्ते विकसित करता है लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में केवल कुछ फूल होते हैं। यदि संभव हो तो उन्हें दोमट और / या रेत के उच्च अनुपात के साथ मध्यम धरण युक्त मिट्टी में डालें। यह अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, क्योंकि पौधे - इतने सारे की तरह - जलभराव को सहन नहीं करता है। पॉट कल्चर के लिए सब्सट्रेट के रूप में एक का उपयोग करें धरण आधारित रोपण या गमले की मिट्टीकि आप थोड़ी सी रेत से पतला कर सकते हैं।
बुवाई/आगे खींचना
हमारे फूलों की क्यारियों में, नास्टर्टियम, जो केवल वार्षिक होते हैं, आमतौर पर खुद बोते हैं। इसके अलावा, आप फरवरी और अप्रैल के बीच खिड़की पर पौधों को पसंद कर सकते हैं, जो निम्नानुसार सबसे अच्छा काम करता है:
- बीजों को कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में भीगने दें
- बढ़ते बर्तन(अमेज़न पर € 16.68 *) पोषक तत्व-गरीब सब्सट्रेट से भरें
- मटर के दाने के आकार के बीज दो से तीन सेंटीमीटर गहरे डालें
- मिट्टी के साथ कवर - काले रोगाणु
- कमरे के तापमान पर एक उज्ज्वल, लेकिन सीधे धूप वाली जगह में बनाए रखें
- सब्सट्रेट को समान रूप से नम रखें
- तनावपूर्ण हवा (पन्नी या समान के साथ कवर) .) अंकुरण को बढ़ावा देता है
- अंकुरण दो से तीन सप्ताह के बाद होता है
- आखिरी देर से ठंढ के बाद मई के अंत से बिस्तर में रोपण संभव है
आगे खींचे गए नास्टर्टियम तेजी से खिलेंगे, लेकिन मई के बाद से आप बीज को सीधे बिस्तर में या बगीचे में भी डाल सकते हैं। प्लांटर को बाहर निकालो। पौधे बहुत जल्दी बढ़ते हैं, इसलिए उन्हें आगे खींचना बिल्कुल आवश्यक नहीं है। NS बोवाई जून के अंत तक संभव है।
नास्टर्टियम डालो
नास्टर्टियम की पानी की आवश्यकता विशेष रूप से उसके स्थान पर निर्भर करती है: पौधा जितना अधिक धूप और गर्म होता है, उसे उतने ही अधिक पानी की आवश्यकता होती है इसकी आवश्यकता है - विशेष रूप से चूंकि प्रजातियां बड़े पत्ते के द्रव्यमान के कारण बहुत अधिक नमी को वाष्पित करती हैं और इसलिए शुरू से ही बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है है। इसलिए आपको गर्मी के महीनों में रोजाना पौधों को पानी देना चाहिए, बशर्ते कि यह सूखा हो और बारिश न हो। पानी की कमी होने पर पौधा तुरंत पत्तियों को नीचे लटकने देता है। इसके अलावा, हमेशा नीचे से डालें और फूलों के ऊपर कभी न डालें, क्योंकि वे तब गिर जाएंगे।
नास्टर्टियम को ठीक से खाद दें
पॉटेड पौधों के साथ निषेचन से भी बचा जाना चाहिए, क्योंकि पोषक तत्वों की अधिकता केवल पत्तियों के विकास को उत्तेजित करती है - फूलों की प्रचुरता की कीमत पर।
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नास्टर्टियम को सही ढंग से काटें
तेज और साफ कैंची से बहुत लंबी टेंड्रिल और मृत प्ररोहों को काटा जा सकता है। विशेष रूप से, फूलों को हटाने से फूलों का समय बढ़ जाता है ताकि आप शरद ऋतु में चमकीले रंगों का अच्छी तरह से आनंद ले सकें। बीज प्राप्त करने के लिए, बस पौधे पर कुछ फूल छोड़ दें और शरद ऋतु में पके फलों की कटाई करें।
नास्टर्टियम का प्रचार करें
शुरुआती गिरावट में, आप कर सकते हैं कटिंगजो बहुत जल्दी जड़ पकड़ लेते हैं। हालाँकि, आपको उन्हें ओवरविन्टर करना होगा और केवल उन्हें अगले वसंत में रोपना होगा।
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ओवरविन्टर
एक ठंढ से मुक्त, लेकिन ठंडा सर्दियों का भंडारण (उदाहरण के लिए एक बिना गर्म सर्दियों के बगीचे में) नहीं है हार्डी नास्टर्टियम मूल रूप से संभव हैं, लेकिन पौधे की सीधी खेती के कारण कम समझ में आता है। सर्दियों के महीनों के दौरान देखभाल वार्षिक पुन: बुवाई की तुलना में अधिक समय लेने वाली होती है, खासकर जब से कीट और रोग सर्दियों के दौरान घोंसला बनाते हैं।
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रोग और कीट
अपने सरसों के तेल के साथ, ग्रेट नास्टर्टियम कई कवक और कीटों के खिलाफ बहुत सफलतापूर्वक बचाव करता है, यही कारण है कि आप इसे फूल और सब्जी पैच में एक निवारक उपाय के रूप में लगा सकते हैं। फिर भी, पौधे एफिड्स के साथ लोकप्रिय है (और जानवरों को गुलाब से दूर रखें, उदाहरण के लिए) और साथ ही बड़े लोगों के साथ भी। गोभी सफेद तितलीजो पत्तों पर अंडे देना पसंद करता है। एक कैटरपिलर संक्रमण ठेठ खिला निशान द्वारा दिखाया गया है।
टिप्स
पीली पत्तियाँ सामान्य होती हैं, बशर्ते वे केवल छिटपुट रूप से दिखाई दें, और बस उन्हें तोड़ दिया जाए। यदि, दूसरी ओर, मलिनकिरण अधिक तीव्रता से होता है, तो यह अक्सर बहुत अधिक या बहुत कम पानी का संकेत होता है।
प्रजातियां और किस्में
नास्टर्टियम जीनस की लगभग 90 विभिन्न प्रजातियां हैं, जिनमें से केवल पांच प्रजातियों की खेती सजावटी पौधों के रूप में की जाती है। छोटे नास्टर्टियम की विभिन्न किस्में (bot. ट्रोपाइओलम माइनर), क्योंकि यह केवल लगभग 30 सेंटीमीटर ऊँचा होता है और इसमें झाड़ीदार वृद्धि होती है। दूसरी ओर, ट्रोपाइओलम माजुस, महान नास्टर्टियम, प्रसिद्ध खाद्य प्रजाति है। हालांकि, यह तीन मीटर तक लंबे टेंड्रिल विकसित करता है और इसलिए इसे बगीचे में जगह दी जानी चाहिए। इस बिंदु पर हम आपको अन्य प्रजातियों और उनकी किस्मों से अधिक विस्तार से परिचित कराएंगे।
बड़ा नास्टर्टियम (बॉट। ट्रोपाइओलम माजुस)
ब्राजील और पेरू के जंगलों में तेजी से बढ़ने वाली प्रजातियों का अपना घर है, लेकिन यहां लंबे समय से खेती भी की जाती है। बड़ा नास्टर्टियम झाड़ीदार या रेंगता हुआ बढ़ता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे उगाया जाता है। चढ़ाई की सहायता के बिना, पौधा केवल लगभग 50 सेंटीमीटर ऊँचा होता है, चढ़ाई की सुविधा के साथ - जैसे कि दीवार या बाड़ - यदि परिस्थितियाँ अच्छी हों तो यह तीन मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच सकता है। विभिन्न किस्में ज्यादातर पीले, नारंगी या लाल रंग में खिलती हैं। लेकिन दो-से-बहु-रंगीन किस्में भी हैं, जिससे फूलों का रंग आमतौर पर मौसम पर निर्भर करता है: ठंडे तापमान और कम धूप में, रंग पीला रहता है। वे केवल गर्म गर्मी के तापमान और बहुत सारी धूप में अपनी चमक प्राप्त करते हैं। प्रजातियों के पत्ते और फूल दोनों खाने योग्य हैं, और आप कलियों और कच्चे फलों को झूठे केपर्स के रूप में अचार कर सकते हैं। प्रजाति वार्षिक है और गर्मियों के अंत में मर जाती है, लेकिन इसके बीज अगले वसंत में अपने आप उग आते हैं और अंकुरित हो जाते हैं।
लोकप्रिय किस्में हैं, उदाहरण के लिए:
- 'अलास्का मिक्स': बहुरंगी फूल, सफेद रंग के पत्ते
- 'रंगीन गहने': झालरदार फूलों के साथ बहुरंगी मिश्रण
- 'चेरी रोज़': चेरी-लाल फूल
- 'क्रीम ट्रोइका': काले धब्बों वाले हल्के पीले फूल
- 'अफ्रीका का गहना': विभिन्न रंगों के फूलों का मिश्रण
- 'सामन': सामन रंग के फूल
- 'मिल्कमेड': हल्के पीले फूल
- 'चांदनी': हल्के पीले फूल
- 'रात और दिन': दो रंगों में खिलता है, सफेद और गहरा लाल
- 'ऑरेंज ट्रोइका': चमकीले नारंगी फूल
- 'आर्किड फ्लेम': पीले-लाल पैटर्न वाले फूल ऑर्किड की याद दिलाते हैं
- 'लाल रंग की चमक': अर्ध-डबल, चमकीले लाल फूल
- 'वैरिएगेटेड क्वीन': धब्बेदार पत्तियों के साथ विभिन्न रंगों का मिश्रण
उप-प्रजाति Tropaeolum majus 'nanum' लगभग 30 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ नीची रहती है और बढ़ने की प्रवृत्ति नहीं होती है। यह बालकनी या छत पर गमले और अन्य प्लांटर्स के लिए बहुत उपयुक्त है।
छोटे नास्टर्टियम (बॉट। ट्रोपाइओलम माइनर)
पेरू और इक्वाडोर के मूल निवासी छोटा नास्टर्टियम, बल्कि झाड़ीदार होता है और 30 से 59 सेंटीमीटर ऊंचा होता है। आपकी प्रवृत्ति नहीं बढ़ती है। फूल, जो ज्यादातर पीले और लाल स्वर में खिलते हैं, जून और सितंबर के बीच दिखाई देते हैं और बालकनी या छत पर आंशिक रूप से छायांकित स्थानों पर धूप से सजाते हैं। छाया में पौधे नहीं उगते।
लोकप्रिय किस्में हैं, उदाहरण के लिए:
- 'ब्लैक वेलवेट': पीले केंद्र के साथ गहरे बैंगनी रंग के फूल
- 'गार्डन ज्वेल': चमकीले रंगों के साथ मिश्रित रंग
- 'महारानी विक्टोरिया': मखमली लाल फूल
- 'ओरिएंटल मैजिक': गहरे लाल फूल
- 'पीच मेल्बा': गहरे रंग के केंद्र के साथ आड़ू के रंग के फूल
- 'संगरिया': सुंदर, चमकीले लाल फूल
- 'सन कार्पेट': चमकीले पीले फूल
- 'टिप टॉप स्कारलेट': कई उग्र लाल फूल
- 'वेसुवियस': सामन रंग के फूल
- 'व्हर्लीबर्ड': लाल और पीले, अर्ध-दोहरे फूलों का अलग-अलग रंग का मिश्रण
कैनेरियन नास्टर्टियम (बॉट। ट्रोपाइओलम पेरेग्रिनम)
यह प्रजाति, जिसे "कैनरी नास्टर्टियम" के रूप में भी जाना जाता है, मध्य अमेरिका से आती है और इसका नाम एक कारण के लिए रखा गया है: पीले फूलों की विशेषता आश्चर्यजनक रूप से बड़ी पंखुड़ियाँ होती हैं जो किनारे पर कटी हुई होती हैं और इसलिए पक्षियों के पंखों की तरह दिखती हैं। इसके घर में बारहमासी प्रजातियां कठोर नहीं हैं और इसलिए यहां केवल वार्षिक रूप में खेती की जाती है। चढ़ाई करने वाले टेंड्रिल दो मीटर तक ऊंचे होते हैं और उन्हें एक सलाखें या सलाखें की आवश्यकता होती है। एक और चढ़ाई सहायता। तेजी से बढ़ने वाला चढ़ाई वाला पौधा पेर्गोलस और तार की जाली को हराने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसे हैंगिंग बास्केट, हैंगिंग बास्केट या गमले में भी उगाया जा सकता है। एक लोकप्रिय किस्म 'गोल्डन टेंड्रिल' है जिसके चमकीले सुनहरे पीले फूल हैं।
बल्बनुमा नास्टर्टियम (बॉट। ट्रोपाइओलम ट्यूबरोसम)
प्रजाति, जिसे "मशुआ" के नाम से भी जाना जाता है, मुख्य रूप से पेरू और बोलीविया में बढ़ती है और वहां इसका उपयोग किया जाता है जनसंख्या आंशिक रूप से भोजन के स्रोत के रूप में, क्योंकि पौधे के कंद - पके या भुने हुए - खाने योग्य होते हैं हैं। हम शायद ही कभी ट्यूबरस नास्टर्टियम उगाते हैं, लेकिन यह उसके समान हो सकता है डहलियासी खेती करने के लिए: पहली ठंढ से पहले कंद खोदें और उन्हें अगले वसंत में फिर से लगाने के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। प्रजाति एक चढ़ाई करने वाला पौधा है जिसकी तेजी से बढ़ने वाली प्रवृत्तियाँ चार मीटर ऊँची तक पहुँचती हैं और चढ़ाई में सहायता की आवश्यकता होती है।
तिरंगा नास्टर्टियम (bot. ट्रोपाइओलम तिरंगा)
Tropaeolum तिरंगा, तीन रंग का नास्टर्टियम या चिली नास्टर्टियम, Tropaeolaceae परिवार की एक बारहमासी प्रजाति है। प्रजाति चिली के लिए स्थानिक है, जहां यह उत्तरी चिली के तटीय पहाड़ों के बादल जंगल में 300 से 900 मीटर की ऊंचाई पर और समशीतोष्ण जंगलों में अंतर्देशीय दक्षिण में बढ़ती है। कंद शून्य से आठ डिग्री सेल्सियस के आसपास कठोर होते हैं और थोड़े समय के लिए बर्फ की चादर का सामना कर सकते हैं। चढ़ाई वाले पौधे की सबसे खास विशेषता इसके असंख्य हैं - जैसा कि नाम से पता चलता है - लाल, पीले और नीले रंग में तीन रंग के फूल।