क्या सभी गुड़हल के फूल खाने योग्य होते हैं?
सभी हिबिस्कस पौधों में सुगंधित-स्वाद वाले फूल नहीं होते हैं। यदि आप इन्हें उपभोग के लिए सुखाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित आदर्श हैं:
- चीनी गुलाब हिबिस्कस (हिबिस्कस रोजा-सिनेंसिस)
- रोसेल (हिबिस्कस सबदरिफ़ा)
- गार्डन हॉकिश (हिबिस्कस सिरिएकस)
- मार्श मार्शमैलो (हिबिस्कस मोस्चुटोस)
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गुड़हल के फूलों को सुखाएं
गुड़हल के फूलों से बनी चाय का ठंडा सेवन करने पर इसका स्वाद बहुत ही ताज़ा हो जाता है। विटामिन सी की उच्च मात्रा के कारण, यह गर्म पीने पर सर्दी से बचाता है। सूखे फूलों का उपयोग व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में भी किया जा सकता है, उदाहरण के लिए सलाद में रंग के स्वस्थ स्पलैश के रूप में।
- पूरी तरह से खिलने वाले फूलों को उनके खुलने के दो दिन बाद नहीं काटा जाता है।
- धूल और गंदगी को दूर करने के लिए उन्हें पानी में कुछ देर के लिए भिगो दें।
- वायर रैक पर पेपर टॉवल या किचन टॉवल का एक टुकड़ा रखें।
- इस पर फूल चढ़ाएं। हो सके तो एक दूसरे को छूने से बचें।
- एक हवादार, छायादार जगह में रखें और रोजाना मुड़ें।
यदि आपके पास डिहाइड्रेटर है, तो आप इसका उपयोग गुड़हल के फूलों को सुखाने के लिए भी कर सकते हैं। फूलों को ग्रिल्स पर रखें और डिवाइस को तीस से चालीस डिग्री के बीच के तापमान पर चालू करें। सुखाने का समय लगभग चार घंटे है।
चाय बना रहे हैं
चाय के एक छोटे बर्तन के लिए आपको आठ से दस फूल चाहिए, जो पंद्रह ग्राम के बराबर होते हैं। इसे बर्तन में डालें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे दस से पंद्रह मिनट तक भीगने दें। फिर तनाव और आनंद लें। जब आप गुड़हल के फूलों को देखते हैं तो यह स्वादिष्ट लगता है सूखे गुलाब कूल्हों के छिलके देना।
हिबिस्कस को कमरे की सजावट के रूप में या हस्तशिल्प के लिए सुखाना
सिलिका ग्लोब्यूल्स या विशेष पौधे सुखाने वाला नमक इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। कृपया ध्यान दें कि इस तरह से सुखाए गए फूलों का अब सेवन नहीं किया जा सकता है:
- लगभग तीन सेंटीमीटर सुखाने वाली सामग्री के साथ हिबिस्कस फूलों के लिए पर्याप्त जगह के साथ कसकर फिटिंग कंटेनर भरें।
- फूलों को तने के साथ नीचे रखें।
- पंखुड़ियों को विकृत न करने के लिए सावधान रहते हुए, नमक या जेल मोतियों से सावधानी से भरें।
- बर्तन बंद कर दें।
- दो से तीन दिनों के बाद, सुखाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है और आप सूखे फूलों को सावधानी से हटा सकते हैं।
टिप्स
यदि आप उपभोग के लिए हिबिस्कस के फूलों को सुखाना चाहते हैं, तो आपको केवल उन पौधों से कटाई करनी चाहिए जिनका छिड़काव नहीं किया गया है और जो व्यस्त सड़कों पर नहीं उगते हैं।
