आगे बढ़ने का यह सबसे अच्छा तरीका है

आड़ू फ्रीज करते समय विशेष सुविधाएँ

आड़ू को फ्रीज करने से पहले, रूखी त्वचा और बीजों को हटा दें। नहीं तो समय के साथ फल कड़वे हो सकते हैं। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि ठंडक स्थिरता को नकारात्मक में बदल देती है। आड़ू को फ्रीज करने के दो अनुशंसित तरीके हैं, जो उनके इच्छित उपयोग पर निर्भर करता है:

• आड़ू को टुकड़ों या वेजेज में फ्रीज करें
• शुद्ध आड़ू को फ्रीज करें

तैयारी: आड़ू को कोर कर उसका छिलका हटा दें

आड़ू का पतला छिलका हटाने के लिए, पहले फलों को चाकू से नीचे की तरफ क्रॉसवाइज करें। फिर आड़ू को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें। अब बिना किसी समस्या के फलों से छिलका निकाला जा सकता है।
फिर आड़ू को आधा काट कर पत्थर हटा दें। अब आपके सामने यह चुनाव है कि आप फल को किस रूप में जमा करना चाहते हैं। आप आड़ू को वेजेज या टुकड़ों में काट सकते हैं या प्यूरी बना सकते हैं।

आड़ू के वेजेज और टुकड़े फ्रीज करें

यदि आप अपने जमे हुए आड़ू से खाद बनाने की योजना बना रहे हैं, या यदि आपके पास आड़ू के टुकड़े हैं यदि आपको डेसर्ट या फलयुक्त मांस व्यंजन चाहिए, तो आपको ठंड के समय एक चंकी संस्करण का विकल्प चुनना चाहिए निर्णय करना।

• छिले और छिले हुए आड़ू को सुखद टुकड़ों में काट लें।
• फलों के टुकड़ों को भूरा होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
• टुकड़ों को अपने फ्रीजर में पर्याप्त रूप से बड़े फ्रीजर बैग या प्लास्टिक के बक्से में रखें।

आड़ू प्यूरी को फ्रीज करें

आड़ू का शर्बत तैयार करने के लिए या बाद की तारीख में जाम या फलों की चटनी बनाने के लिए आड़ू का उपयोग करने के लिए, आपको ठंड से पहले फलों को प्यूरी करना चाहिए। आड़ू फ्रीजर में बहुत कम जगह लेते हैं और आगे की प्रक्रिया के लिए बेहतर तरीके से तैयार किए जाते हैं।

• तैयार आड़ू के हलवे को बड़े टुकड़ों में काट लें।
• इन्हें एक सॉस पैन या कटोरे में डालें और आड़ू के टुकड़ों को हैंड ब्लेंडर से सावधानीपूर्वक प्यूरी करें।
• प्राप्त प्यूरी को फ्रीजर बैग या आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीजर में रख दें।

जमे हुए आड़ू के विगलन और शेल्फ जीवन के लिए निर्देश

आड़ू के टुकड़ों को आगे की प्रक्रिया से पहले कमरे के तापमान पर एक कोलंडर में पिघलाया जाना चाहिए। यह फलों के टुकड़ों को अत्यधिक गलने से रोकेगा और फलों का रस भी पकड़ पाएगा।
यदि आप आगे की प्रक्रिया के लिए जमे हुए आड़ू को गर्म करना चाहते हैं, तो आप प्यूरी को पहले से डीफ़्रॉस्ट किए बिना सॉस पैन में डाल सकते हैं।
दोनों तरह के फल, चाहे चंकी हो या प्यूरी, कई महीनों तक रखा जा सकता है। एक साल बाद, हालांकि, वे अपनी सुगंध को स्पष्ट रूप से खो देते हैं, यही वजह है कि आड़ू का तुरंत सेवन करने की सलाह दी जाती है।