पोर्ट्रेट में 10 प्रीमियम किस्में

संक्षेप में आवश्यक

• नीली त्वचा और नीले गूदे वाली शीर्ष किस्में हैं विटेलोटे, ब्लोअर श्वेडे, ब्ल्यू एनेलिस, ब्ल्यू सांक्ट गैलर और पर्पल रेन।
• नीली त्वचा और हल्के मांस वाली प्रीमियम किस्में ओडेनवाल्डर ब्ल्यू, सर्पो ब्लू डेन्यूब, शेटलैंड ब्लैक, एरन विक्ट्री और ब्लैक हंगेरियन हैं।
• नीले बीज वाले आलू लगाने का सबसे अच्छा समय अप्रैल में ताजी, नम, धरण युक्त, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में धूप वाले स्थान पर होता है। बीज जितना अधिक होगा, नीले आलू की फसल उतनी ही अधिक होगी।

नीला आलू - 5 शीर्ष किस्में - नीला छिलका, नीला गूदा।

आलू की कुछ किस्में अंदर और बाहर दोनों तरफ नीले रंग की होती हैं

हम आपको शानदार नीले आलू की रंगीन दुनिया में टहलने के लिए आमंत्रित करते हैं। 5 शीर्ष किस्मों के बारे में जानें जो नीली त्वचा और नीले गूदे से प्रेरित हैं:

हमारे पसंदीदा ब्लू पोटैटो को देखकर क्या आपके मुंह में पानी आ जाता है? फिर आगे पढ़ें। निम्नलिखित अनुभागों में, हम इष्टतम तैयारी के लिए व्यावहारिक युक्तियों के साथ प्रत्येक शीर्ष किस्म को लुकुलस जांच के अधीन करते हैं।

विटेलोटे

विटेलॉट शायद सबसे प्रसिद्ध नीले आलू की किस्म है

विटेलॉट शायद जर्मनी में सबसे प्रसिद्ध नीले आलू की किस्म है। फ्रेंच स्टार शेफ ने आलू ट्रफल आलू के बीच नीलम का उपयुक्त नाम रखा है। वास्तव में, उत्तम स्वाद ट्रफल्स और हल्के मसालेदार चेस्टनट की याद दिलाता है। आलू की विनम्रता की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है:

• पिघले पनीर के साथ जैकेट आलू
• पतले कटा हुआ और आलू कार्पैसीओ के रूप में तला हुआ
• आलू का सलाद (हल्के और लाल आलू के साथ मिश्रित)

ब्लू स्वीडन

स्कैंडिनेविया की पौराणिक किस्म 130 से 150 दिनों की पकने की अवधि लेती है। पकाते समय, गूदा का रंग बैंगनी से नीला हो जाता है। Blauer Schwede उत्कृष्ट खाद्य मूल्य के साथ स्कोर करता है और इसे व्यापार नाम ब्लू कांगो और इडाहो ब्लू के तहत भी जाना जाता है। पेटू इन नीले आलूओं को उबालने की सलाह नहीं देते हैं, बल्कि उन्हें धीरे से भाप देने या ओवन में बेक करने की सलाह देते हैं। ब्लू स्वेड मुख्य रूप से उपयुक्त है:

• जैकेट आलू के रूप में
• मैश किए हुए आलू के लिए
• पके हुए आलू के रूप में

ब्लू एनेलिसी

2004 में स्वादिष्ट ब्लू एनेलिस ने बाजार में अपना प्रीमियर मनाया। तब से, शौक़ीन बागवानों ने अच्छे नीले आलू के आगे घुटने टेक दिए हैं और हर मौसम में अपनी खेती के लिए बीज आलू के सभी स्टॉक खरीदते हैं। हमारी अतिरिक्त युक्ति: यदि आप ब्लू एनेलिस को स्वयं उगाना चाहते हैं, तो उस आपूर्तिकर्ता के साथ अच्छे समय में बीज आरक्षित करें जिस पर आप भरोसा करते हैं। नीला आलू आदर्श रूप से तैयार किया जाता है:

• उबले आलू के रूप में
• क्वार्क के साथ जैकेट आलू के रूप में
• क्रेम फ्रैच के साथ पके हुए आलू के रूप में

ब्लू सांक्ट गैलरी

फ्लेविल के क्रिस्टोफ गैम्परली ने लगभग 15 वर्षों तक तब तक काम किया जब तक कि वह 2004 में अपनी नई नस्ल पेश करने में सक्षम नहीं हो गए। परिणाम देखा और चखा जा सकता है। ब्लू सांक्ट गैलर रंग, स्वाद, बनावट और दिखावट के मामले में प्रभावशाली है। इसकी कम से कम अर्ध-ठोस स्थिरता के लिए धन्यवाद, यह प्रीमियम किस्म आदर्श रूप से उपयुक्त है:

• नमक आलू
• सलाद आलू
• सिके हुए आलू

निम्नलिखित वीडियो में ब्रीडर ने Blaue Sankt Galler के बारे में रोचक जानकारी के साथ अपनी बात रखी है:

बैंगनी बारिश

2019 की नई नस्ल मोमी, बैंगनी-सफेद मार्बल वाले मांस के साथ आश्वस्त करती है। नीले आलू को बहुत अच्छे स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ की विशेषता है। पकाने के दौरान रंग बरकरार रहेगा, भले ही आप कंदों को छील लें। अनुशंसित तैयारी हैं:

• नमक आलू
• तले हुए आलू
• आलू का सलाद

विषयांतर

नीले आलू सेहतमंद होते हैं

5 शीर्ष किस्में - नीली त्वचा, पीला गूदा।

आलू की अन्य किस्मों में केवल नीली त्वचा होती है, लेकिन अंदर से पीले रंग की होती है

क्या आपको अपनी थाली में रंग प्रयोग करने की कमजोरी है, लेकिन पाक रोमांच के मूड में नहीं हैं? फिर निम्नलिखित नीले आलू केवल बढ़ने और आनंद लेने की चीज हैं। ये 5 शीर्ष किस्में अपनी नीली त्वचा और क्लासिक पीले गूदे से मनाती हैं:

निम्नलिखित लुकुलस-चेक आदर्श तैयारी के लिए युक्तियों के साथ बिंदु पर लाता है कि इस सूची में प्रीमियम किस्मों को खुद उगाना और खाना क्यों फायदेमंद है।

ओडेनवाल्ड नीला

1908 की ऐतिहासिक किस्म मसालेदार स्वाद के साथ तालू को खराब कर देती है। एक विशेष लाभ वायरल रोगों के लिए एक मजबूत प्रतिरोध है। इसके अलावा, बीज भी सर्वोत्तम प्रदान करते हैं आयअगर मिट्टी थोड़ी अधिक नम है, जब तक कि जलभराव न हो। अनुशंसित तैयारी हैं:

• मसले हुए आलू
• उबले आलू
• उबला आलू

सर्पो ब्लू डेन्यूब

कई नीले आलू स्टार क्वालिटी में बेहतरीन स्वाद के साथ मना सकते हैं। सर्पो ब्लू डेन्यूब भी बैंगनी-काले तनों, गहरे-चमकदार पत्तों और शानदार, नीले कटोरे के साथ बिस्तर में आंखों के लिए एक दावत के रूप में चमकता है। मुख्य रूप से दृढ़, सफेद गूदा इस तरह स्वादिष्ट लगता है:

• आलू के सलाद में
• तले हुए आलू के रूप में
• पके हुए आलू के रूप में

शेटलैंड ब्लैक

यह एक उल्लेखनीय नीला आलू है जिसे आप पकने के 130 से 150 दिनों के बाद काटेंगे। नीली-काली त्वचा के नीचे बहुत हल्का गूदा होता है। यदि आप आभूषण के टुकड़े को नहीं छीलते हैं, तो नीला रंग खाना पकाने के दौरान गूदे में चला जाएगा और एक नाजुक बैंगनी आंतरिक छल्ला बना देगा। इसकी मलाईदार स्थिरता के लिए धन्यवाद, हम तैयारी की सलाह देते हैं:

• सलाद
• जैकेट आलू
• प्यूरी

अरन विजय

नीले भुने हुए आलू एक विशेष पाक अनुभव हैं

इन नीले आलूओं को काटने से पहले पकने में 170 दिन तक का समय लगता है। यह इंतजार के लायक है। 20 वीं की शुरुआत के बाद से अरन विक्ट्री माली को भरपूर पैदावार देती है और भयानक लेट ब्लाइट के लिए प्रतिरोधी है। आलू के महीन, मैले, परतदार स्वाद के लिए, इस नीले आलू को प्लेट में इस तरह सबसे अच्छा परोसा जाता है:

• निविदा मैश किए हुए आलू के रूप में
• मसालेदार भुने आलू के रूप में
• पनीर के साथ स्वादिष्ट आलू की चटनी के रूप में बेक किया हुआ

काला हंगेरियन

जब साइट की स्थिति की बात आती है तो हंगरी की ऐतिहासिक स्थानीय किस्म का उपयोग दु: ख के लिए किया जाता है। यहां तक ​​​​कि अगर प्रकाश की आपूर्ति और मिट्टी की गुणवत्ता वांछित होने के लिए कुछ छोड़ देती है, तो यह मजबूत नीले आलू की किस्म काफी पैदावार देती है। मैदा-मलाईदार लुगदी को संसाधित करना आसान है:

• पकौड़ा
• प्यूरी
• आलू का सुप

नीले आलू उगाना - हॉबी गार्डनर्स के लिए टिप्स।

बगीचे में तरह-तरह के आलू आपकी थाली में कई तरह के स्वाद लाते हैं

नीले आलू केवल रंग के मामले में सबसे अलग हैं। जहां तक ​​सब्जी के भूभाग में खेती की बात है, रंगीन कंद पारंपरिक, हल्की किस्मों से भिन्न नहीं होते हैं। नीले आलू कब लगाएं, बड़े कंद किस स्थान को पसंद करते हैं और बढ़ते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, निम्नलिखित युक्तियों को संक्षेप में प्रस्तुत करें:

• रोपण का समय: अप्रैल की शुरुआत से शुरुआती से मध्य-शुरुआती किस्में, बाद में पकने वाली किस्में मध्य / अप्रैल के अंत से
• बीज की गुणवत्ता: आलू के बीज को ज्यादा से ज्यादा आंखों से रोपें
• स्थान: धूप भरा और गर्म
• मंज़िल: पोषक तत्वों से भरपूर, ढीले-ढाले, ताजा-नम, पीएच मान लगभग 6.5
• एक पंक्ति में पौधे की दूरी: 30 से 40 सेमी
• पंक्ति रिक्ति: 50 से 60 सेमी (देर से आने वाली किस्में 65 से 70 सेमी)
• ढेर लगाना: 15 सेमी की ऊंचाई से और यदि देर से ठंढ का खतरा है

यदि आप पिछले वर्ष की शरद ऋतु में बिस्तर तैयार करते हैं, तो नीले आलू की किस्में आपके लिए विशेष रूप से समृद्ध फसल लाएँगी। ऐसा करने के लिए, मिट्टी को जोर से रेक करें और 5 लीटर परिपक्व होने का काम करें कम्पोस्ट मिट्टी प्रति वर्ग मीटर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या गर्भावस्था के दौरान नीले आलू भी सेहतमंद होते हैं?

नीले आलू के सामान में मूल्यवान पोषक तत्वों और स्वस्थ जैविक फ्लेवोइड्स का एक अतिरिक्त हिस्सा होता है। वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ पुष्टि करते हैं कि नियमित खपत परिसंचरण को मजबूत करती है, उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करती है और मोटापे को रोकती है। गर्भवती माताओं को गर्भावस्था के दौरान इन गुणों से विशेष रूप से लाभ होता है।

आलू में त्वचा पर घाव हो जाते हैं। क्या करें?

आलू, इंसानों की तरह, चोट के निशान के साथ हिंसक धक्कों पर प्रतिक्रिया करते हैं। फसल से स्टोर शेल्फ तक लंबे रास्ते पर कंदों को अक्सर ये टक्कर के निशान मिलते हैं। चिंता का कोई कारण नहीं है। आलू पर चोट के निशान स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होते हैं। पकाते समय, नीले क्षेत्र काले या भूरे रंग के हो जाते हैं, जो विशेष रूप से स्वादिष्ट नहीं लगते हैं। इसका मुकाबला करने के लिए, आप आलू को छीलकर मलिनकिरण को काट सकते हैं।

क्या आप नीले आलू को छीलकर खा सकते हैं?

यदि आप स्वयं नीले आलू उगाते हैं या उन्हें किसी जैविक दुकान से खरीदते हैं, तो आप कंदों को उनकी खाल के साथ सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यदि आप नीले आलू को उनकी त्वचा पर पकाते हैं, तो गूदे का समृद्ध रंग बेहतर रूप से संरक्षित रहता है। फ्रेंच फ्राइज़ बनाने के लिए, बिना छिले हुए नीले आलू को सही आकार में काट लें और उनके छिलके के साथ मसालेदार नीली चॉपस्टिक का आनंद लें।

टिप्स

क्रिएटिव हॉबी रसोइये मेज पर एक मोटली पोटैटो फेस्टिवल का आयोजन करते हैं। जीनियस की पाक कला नीले और लाल आलू की किस्मों के मिश्रण से सफल होती है। स्वादिष्ट लाल आलू 'हेइडरोट', एक कोमल नया आलू, 'लाल एम्मेली', एक मोमी व्यंजन और 'रेड कार्डिनल', 1902 से एक ऐतिहासिक महान किस्म है।