कोल्ड ओवरविन्टरिंग मेंहदी के खिलने को बढ़ावा देता है
मेंहदी के फूल आने का समय आमतौर पर मार्च से मई के महीनों में होता है, कुछ किस्में होने के नाते हालांकि वे अभी भी सितंबर में खिलते हैं। फूल पत्तियों की मसालेदार सुगंध को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, इसलिए सुइयां भी कर सकती हैं फूल आने की अवधि के दौरान विश्वास के साथ कटाई करें और उपयोग करें। प्रति एक मजबूत गर्मी में कटौती मेंहदी कभी-कभी दूसरी बार खिलती है। आपको बस इतना करना है कि फीके तनों को काट देना है। पौधे तब फिर से फूलने के लिए प्रोत्साहित महसूस करता है क्योंकि कटे हुए हिस्सों के कारण यह मुरझा गया है बीज विकसित न करें और इसलिए परिपक्व नहीं हो सकता।
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मेंहदी नहीं खिलती - क्या करें?
कुछ मेंहदी उगते और बढ़ते हैं - लेकिन कभी नहीं खिलते। मेंहदी के फूल की कमी आमतौर पर सर्दियों के बहुत गर्म होने के कारण होती है - उदाहरण के लिए गर्म रसोई में खिड़की पर। अपने मेंहदी को हाइबरनेट करें या तो बाहर (यदि यह एक कठोर किस्म है) या ठंडे घर की परिस्थितियों में घर के अंदर, डी। एच। अधिकतम 12 डिग्री सेल्सियस पर। मेंहदी को सर्दियों के अवकाश की आवश्यकता होती है और यह फिर से नहीं खिलता है जब तक कि ठंडी सर्दी के बाद गर्म वसंत तापमान न हो।
मेंहदी के फूल खाने योग्य होते हैं
कई लोग रसोई में केवल मेंहदी के पत्तों का उपयोग करते हैं, लेकिन नाजुक फूल भी खाने योग्य होते हैं। वे झाड़ी से सबसे अच्छा ताजा स्वाद लेते हैं, सीधे सलाद या डेसर्ट पर छिड़के जाते हैं। रोज़मेरी के फूल आमतौर पर सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन सीधे खाना पकाने के लिए नहीं।
रोज़मेरी शर्बत
यह नाजुक शर्बत मछली या मांस व्यंजन के लिए एक अद्भुत संगत या मध्यवर्ती पाठ्यक्रम है।
- डेढ़ कप चीनी और चार बड़े चम्मच मेंहदी के साथ एक कप पानी और संतरे का रस मिलाएं।
- आप ताजी या सूखी दोनों तरह की मेंहदी का उपयोग कर सकते हैं।
- मिश्रण को करीब पांच मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण को छान लें, मेंहदी की सुइयां काफी सख्त होती हैं।
- अब इसमें एक चम्मच शहद, एक कप रेड वाइन और एक कप नींबू का रस मिलाएं।
- अच्छी तरह से हिलाएं।
- मिश्रण को आइसक्रीम मेकर या फ्रीजर में जमने दें।
- तैयार शर्बत को ताजे मेंहदी के फूलों के साथ छिड़कें।
फूलों की कटाई और संरक्षण करें
के फूलों का उपयोग करने के कई तरीके हैं मेंहदी का संरक्षण. फूलों की कटाई या तो पूरी शाखा के साथ या अलग-अलग करें। रोज़मेरी की टहनियों को गर्म, अंधेरी जगह पर सूखने के लिए लटकाया जा सकता है और अलग-अलग फूलों को रखा जा सकता है दूसरी ओर, बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट पर और इसे अधिकतम 30 डिग्री सेल्सियस पर सूखने के लिए स्लाइड करें। ओवन। सूखे फूलों को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, इसे मोटे समुद्री नमक में भी संरक्षित किया जा सकता है।
सलाह & चाल
मेंहदी के फूल एक लोकप्रिय हैं मधुमक्खी चारागाह. चूंकि मेंहदी साल के शुरू में ऐसे समय में खिलती है जब मधुमक्खियां, बम्बल और तितलियों को कभी-कभी भोजन खोजने में परेशानी होती है, इसलिए विशेष रूप से इन मेहनती, शहद इकट्ठा करने वाले कीड़ों के लिए जड़ी बूटी लगाएं।
आईजेए
