ये साग खा सकते हैं

बिच्छू

बिछुआ इनमें से एक है वसंत की जंगली जड़ी-बूटियाँ. तब उनके पत्ते विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होते हैं। शरद ऋतु में हम उनके बीजों को आजमाने के लिए उत्सुक होते हैं। कढा़ई में हल्का भूनने पर ये बहुत अच्छे लगते हैं.

जलकुंभी

असली जलकुंभी साल भर साफ तालाबों और नालों में उगती है। इसका स्वाद तीखा, तीखा और थोड़ा खट्टा होता है। इसे ब्रेड पर छिड़का जा सकता है या सलाद को बढ़ाया जा सकता है।

ध्यान दें:
असली जलकुंभी को कड़वे झाग वाली जड़ी-बूटी से आसानी से भ्रमित किया जा सकता है। चूंकि यह इनमें से एक नहीं है जहरीली जंगली जड़ी-बूटियाँ सुना और खाने योग्य भी है, भ्रम बिना किसी निशान के कलेक्टर को दरकिनार कर देता है।

फ्रेंच जड़ी बूटी

छोटे फूलों वाली बटन जड़ी बूटी, जैसा कि इस जंगली पौधे को भी कहा जाता है, इनमें से एक है खाने योग्य जंगली पौधेजिसके लिए हमें दूर देखने की जरूरत नहीं है। इसे खोजना इसके लायक है, क्योंकि इससे हमें लोहा, कैल्शियम और मैंगनीज मिलता है। हमारी खेती की गई सब्जियों से अधिक मात्रा में आपूर्ति कर सकते हैं।

गुलबहार

कौन कहता है कि एक खरपतवार को हमेशा "जंगल" से आना पड़ता है? बगीचे में जंगली जड़ी-बूटियाँ असामान्य नहीं हैं और लंबे समय तक खोजे जाने की आवश्यकता नहीं है। जब माली अब लॉनमूवर का उपयोग नहीं करता है, तो वह शरद ऋतु में कहीं से भी वापस आ जाता है: डेज़ी।

गुंडरमैन

इस जंगली पौधे को जंगली अजमोद भी कहा जाता है। अच्छी खुशबू का इस्तेमाल किचन में कई तरह से किया जा सकता है। गुंडरमैन भी बेहद स्वस्थ है या घाव भरने वाला।

पेनीवॉर्ट

इस जंगली पौधे की छोटी गोल पत्तियों में निम्नलिखित सामग्री होती है:

• पोटैशियम
• सिलिका
• टैनिन्स
• कफ

पत्तियों को आमतौर पर हर्ब क्वार्क या सलाद के लिए चुना जाता है।

चिकवीड

निविदा चिकवीड पूरे साल हमारी सेवा कर सकता है। यह न केवल शरद ऋतु में लेने के लिए तैयार है, यह हल्की सर्दियों में भी जीवित रहता है। पहचान की विशेषताओं से परिचित कोई भी संग्राहक इसे आसानी से ट्रैक कर सकता है।

घास का मैदान बेडस्ट्रॉ

लगभग 600 विभिन्न बेड हर्ब्स हैं। उनमें से कुछ शरद ऋतु या सर्दियों में भी अबाधित रूप से बढ़ते रहते हैं। घास का मैदान बेडस्ट्रॉ को पहचानना और खोजना सबसे आसान है।

शरद ऋतु में जंगली जड़ें

जंगली जड़ी बूटियों को फावड़े से इकट्ठा करने से स्वादिष्ट भोजन प्रकाश में आता है। अन्य जड़ों के बीच:

• लौंग की जड़
• वेलेरियन
• कॉम्फ्रे
• साबुन का पौधा
• dandelion

शरदकालीन जंगली फल

ये जंगली पौधों की प्रजातियां हमें शरद ऋतु में अपना फल देती हैं:

• समुद्री हिरन का सींग
• गुलाब कूल्हे
• वन-संजली
• झरबेर का फल